Za tiste, ki iščejo navdih za nakup vina, je Vodič za nakup vina 2020 priročen pregled po slogu, tako da lahko najdete, kar vam je všeč.
Letos častimo klasiko.
kako držati kozarec za belo vino
Spoznajte, katere sorte in regije so znane po odlični kakovosti, skupaj z nekaj dodatnimi primeri, da začnete.
Vodnik za nakup vina za leto 2020
Vsebina
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajDrzna rdeča vina
Drzna in bogata rdeča vina, ki dajejo bogate, zrele sadne okuse.
Zdi se, da polna telesa rdečih vin osrečujejo vse. Za to kategorijo smo jo zožili na najdrznejše sorte grozdja skupaj z regijami s toplejšim podnebjem.
Shiraz iz Južne Avstralije
Ta vina so nekatera najbogatejša in najdrznejša Syrah, kar jih lahko najdete. Odlični primeri iz McLaren Vale in dolina Barossa videti neprozorno in izžarevati tudi mesnato-dimljene arome, podprte z likerjem podobnim sadjem robid in sliv.
Mešanice Cabernet s severne obale v Kaliforniji
Obseg vsega drznega, razkošnega modrega in rdečega sadja je 'prašna' kakovost. To se pogosto pripisuje vulkanskim tlom v regiji. Dolina Napa in toplejši kraji v Sonomi dostavijo blago.
Châteauneuf-du-Pape in drugi G.S.M. Mešanice
Skrivnost teh vin je razširjenost grenacheja. Te bogate okuse maline sproži nad sivko, žajbljem in tlemi, ki jih kritiki opisujejo kot 'ožgano zemljo'. Ta vina najdete po vsej južni Franciji, ampak Châteauneuf-du-Pape še vedno kraljuje kot kronski dragulj.
Italijanske rdeče mešanice (aka 'Super Toskani')
Francija je prvotni dom Caberneta in Merlota. Vendar pa boste v Toskani (in sosednjem Laziju) našli okuse bolj začinjene in usnjene. Podzone Bolgheri je doseglo vrhunec, vendar Maremma Toscana in Lazio ponujata velike vrednosti.
Tempranillo iz Ribere del Duero in Toro
Po Rioji ima Španija še dve regiji Tempranillo, zaradi katerih boste izgubili jakno: Ribera del Duero in Toro. Intenzivnost sonca ima poleg izdatnega čokoladnega hrasta veliko temnejše sadne tone robidnice.
Merlot mešanice z desnega brega Bordeauxa
Medtem ko mnogi ljubitelji najprej iščejo Cabernet na Levem bregu, je to mešanica Merlot-Cabernet Franc iz regiji Pomerol in Saint-Emilion ki tiho ukradejo predstavo.
Malbec iz Luján de Cuyo v Mendozi
Mendoza sama je ogromen kraj. Zato tisti, ki iščejo malbec, bogat z učbeniki, izpopolnite svoja iskanja Luján de Cuyo (vključno z vinogradniškimi območji Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche in Perdriel). Če lovite letnike, sta bili leti 2016 in 2018 super, leto 2017 pa je malo zrelo z manj kisline.
Old Vine Zinfandel iz Kalifornije
Pred prepovedjo (ko so vinarije trgale vinograde) je bil Zinfandel najbolj zasajeno grozdje. Zato je stare trte, ki so preživele proizvajajo nekaj najbolj prepričljivih Zinov, znanih človeški vrsti.
Elegantna rdeča vina
Subtilna in kompleksna rdeča vina z zanimivimi teksturami in mineralnostjo.
Modri pinot iz Burgundije v Franciji
Češnje, hibiskusi in majhni aromatski oblaki gob se odcepijo iz kozarca dobre Burgundije. To je vino, ki nas uči, da je prefinjenost močna. In ker obstaja veliko podregij za raziskovanje, jih določite spodobni nedavni letniki in poiščite tiste majhne do srednje velike proizvajalce.
Nebbiolo iz Piemonta
Če vprašate somm, vam bodo z zavestnim pogledom povedali, da je odličen Nebbiolo češnje, vrtnice in katran. Nihče ni nikoli pomislil, da je katran dober vonj. A to je zato, ker nikoli niso imeli dobrega Barola. Tudi do vam nekaj možnosti, Piemont naredi več nebbiola kot samo barola.
Modri pinot iz Avstralije in Nove Zelandije
Čas je, da se potopite v nekaj modrega modrega pinota, ki prihaja iz Avstralije in Nove Zelandije. V Avstraliji so regije Geelong in dolina Yarra v Viktoriji dajejo dobri stari Burg za svoj denar. Poleg tega v osrednjem Otagu na Novi Zelandiji vadi več proizvajalcev celotna fermentacija grozdov. To daje tem vinom modrega pinota več tanina.
Cabernet Franc iz srednje Loarske doline
Loire rdeča šampionska vina z „okusi, ki niso sadje“. Ta vina definirajo zemeljska in jih uokvirja močna kislost. Vendar pa je za tiste, ki smo imeli dober delež sadnih bomb, ta stvar omaka, ki jo imamo radi. Steklenico držite 10 let in če vas ne odjoka, ko jo odprete, verjetno nimate solznih kanalov.
Sangiovese iz Chianti Classico in Montalcino v Italiji
Težava s Chiantijem in Brunello di Montalcino je, da polovica vinarjev uporablja nov hrast, druga polovica pa 'na star način' z zelo malo hrasta. Posledično mnogi severnoameričani obožujejo hrast (preprosto si ne moremo pomagati!). Torej, ko boste naslednjič na trgu za kakšno pravo italijansko Sangiovese, poiščite proizvajalca, ki dovoli, da grozdje govori samo zase. Verjemite mi, veliko ima za povedati.
Nerello Mascalese z gore Etna na Siciliji
Vsak strokovnjak, ki to bere, lahko zlahka oporeka Nerello Mascalese kot 'ni klasika' in bodite popolnoma korektni. Vendar je to grozdje ljubljenec restavracij povsod (celo Action Bronson je všeč ). Tudi to si zasluži vašo pozornost. Navsezadnje: raste na živem vulkanu.
različne vrste vinskih kozarcev
Vina Rosé
Regije in sorte, ki tvorijo najboljši rosé na svetu.
Provansa “Côtes” Rosé
Vrhunska vina v Provansi si prizadevajo dodati kanček Rolle (aka Vermentino ), da zaokroži mešanico. To je ena skrivnost. Drugo je raziskovanje redko grozdje v regiji (kot Tibouren), ki naredijo starosti vreden rose (če vam uspe, da ga ne pijete, kar je na splošno nemogoče).
Rosé s Korzike
Če nihče ne govori o korziškem Roséju, še ne pomeni, da ni klasičen. Preprosto nima PR-ekipe. Tu spadajo težko rečena imena, kot sta Nielluccio in Sciacarello, skupaj z priljubljenimi mešanicami rose, kot sta Grenache in Vermentino. Ta vina ne bodo razočarala.
Txakoli Rosé
To vino je najbolj pusto in najbolj suho, prihaja k nam izven San Sebastiena, kjer gojijo izjemno redkega brata Cabernet Sauvignon, imenovanega Hondarribi Beltza. Pričakujte ne-sadne okuse, zelene cvetne note in včasih mravljinčenje karbonacije.
zakaj vino povzroča preglavice
Bogata bela vina
Drznejša bela vina, poudarjena s staranjem hrasta.
Cool in obalni chardonnay
Chardonnay raste povsod. Vendar to ne pomeni, da raste povsod no . Poiščite regije z zaščito pred soncem. Na primer, obalna območja, kot so obalne doline Čila in Kalifornije, prejmejo jutranje oblake. Obstaja tudi nekaj prijetnih točk Nova Zelandija in Oregon, ki neprestano dajejo vrhunski chardonnay.
Bourgogne Blanc (aka White Burgundy)
Burgundija proizvaja raznoliko paleto chardonnaya, zato, če iščete najboljše primere hrastove starosti, začnite iskati v podregija Côte de Beaune. Ker se cene običajno začnejo višje, lahko kvote povečate tako, da izberete a nedavni spodobni letnik (ki jih je bilo veliko!).
Rioja Blanco z Viuro
Poleg Chardonnaya težko najdemo slog belega vina, ki je dosledno deležen staranja hrasta. Vendar klasifikacija Rioja to zahteva. S starostjo Viura pridobi bogastvo, barvo in te čudovite orehove okuse.
Arinto s Portugalske
Arinto je glavno belo grozdje na Portugalskem in ima zato veliko obrazov. Če iščete intenzivnost, se okopajte v kraju Dão, Bairrada in Lizboni (vključno z Bucelasom - 'Boo-sall-us'), kjer proizvajalci radi hrasto starajo. Na koncu pričakujte arome medu, čebeljega voska, dima in strukturirane grenkobe.
Mešanice Semillon-Sauvignon Blanc
Zelnati okusi Sauvignon Blanc in Sémillon ustvarjajo mastna, slana vina, ko jim dodate hrast. Bordeaux Blanc je navdih za ta slog, vendar samo zato, da poznate regije, zaradi katerih je Cabernet pogosto specializiran za to neverjetno mešanico belega grozdja.
Hrustljava bela vina
Živahna bela vina, ki prihajajo iz vašega radarja.
Italijanska bela vina
Popijte se po 20 glavnih regijah Italije in na vsakem mestu boste odkrili edinstveno hrustljavo belo! Ena stvar, ki ta vina povezuje, je ljubezen Italije do grenkobe. Vina na zadnjem nebu pogosto dajo slano hrustljavo noto (skoraj kot zelena ali zeleni mandelj). To so neverjetna živilska vina.
Cool in obalni Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc kaže veliko bolj zeliščni in pasijonki, ki prihaja iz hladnih podnebij. Nova Zelandija je očitna izbira. Vsekakor pa obiščite Čile in Avstrijo, kjer so čudovita presenečenja.
vinski hladilnik za rdeče vino
Albariño iz Rias Baixas Španija
Skrivnost iskanja svojega Albariño je v tem, v kateri podregiji v Rias Baixas je pridelana. Na primer na obalnih območjih Val do Salnés ali O Rosal je veliko bolj vitko in slano vino. Medtem se na celinskih območjih, kot je Condado de Tea, več sonca (in v tleh več gline) naredijo bogatejši breskov in čebelji vosek.
Grüner Veltliner iz Avstrije
Ne glede na to, ali hrepenite po japonskem ramenu, tajskem zelenem curryju ali viet svežih zvitkih, je Grüner Veltliner vaš prijatelj. Cenejši primeri so ponavadi vitki in zeleni. Čeprav za nekaj več dolarjev lahko z okusi bele breskve zdrsnete med bogatejše.
Chenin Blanc iz Južne Afrike
Južnoafričani s tem grozdjem počnejo vse. Proizvaja neverjetno žganje, epska desertna vina Constantia, resna penina z oznako 'Cap Classique', skupaj z vrsto mirnih vin. Neverjetno je, da so tudi vrednostna vina okusnega okusa.
Naredite si lastni vodič za nakup vina 2020
Ni vam treba natančno upoštevati teh priporočil za navodila za nakup vina za leto 2020.
Namesto tega razširite nebo in hkrati izboljšajte občutek okusa. Naredite svoj seznam 34 izbranih vin odprtega tipa in zelo poučnega Izziv za pokušino vina.