Igrajmo igro.
Če bi bili uvoznik pri iskanju naslednjega čudovitega vina ali regije, kje bi začeli iskati? Vsi si želijo Burgundije in Toskane, vendar pozabljamo, da je nekaj čudovitih regij, ki so veliko manj zastopane, četudi so njihova vina enako dobra. Čas je, da stopite po pretečeni poti in raziščete vinske regije s surovim potencialom.
Nekaj teh dragocenih vinskih regij uporablja grozdje, za katero še nihče ni slišal, vendar naj vas to ne odvrne! Že v petdesetih letih prejšnjega stoletja je bil cabernet sauvignon nekdaj eksotična beseda.
Tukaj je 5 regij, ki kažejo velik potencial, da postanejo klasike. Na srečo lahko zaenkrat še vedno uživamo v teh vinih pod 15 USD.
Portugalska
In zdaj nekaj povsem drugega ...
vino se s starostjo izboljšuje
Globoko v Dão pri Quinta de Lemos. avtor Justin Hammack
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajPortugalska je najbolj podcenjena vinska regija na svetu. Ima več kot 250 avtohtonih sort grozdja, 14 različnih podregij in 300-letno zgodovino izjemnih pridelovalcev. Zakaj so torej ta vina tako poceni? Lahko bi se dolgo razpravljalo o tem, zakaj, ampak namesto da bi se zavili v mednarodno politiko, se osredotočimo le na vino.
Večina vin v tej ponudbi je mešanica regionalnih in mednarodno grozdje . Pričakujte suhe rdeče in bele mešanice ter občasno posamezno sortno vino iz Douro, Alentejano, Dao in Lisboa.
- DOURO V Douru skupaj z Portom pridelujejo drzna suha rdeča vina. Pravzaprav gre za hitro rastočo kategorijo. Vina so običajno polnega okusa z okusi borovnic in vijolice. Ta vina so narejena z enako grozdje kot v Port vključno z Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
- ALENTEJO Na Alenteju bi morali poiskati bela vina, ki vas bodo s svojimi strašljivimi aromami poslala v oblake. Znano je, da proizvajalci uporabljajo nekaj znanih sort, kot sta Viognier in Sauvignon Blanc, skupaj z regionalnim grozdjem, vključno z Arinto, Verdehlo in Siria. Predstavljajte si, da si med pitjem apnenčaste limete zataknete obraz v šopek cvetov kovačnika.
- LIZBONSKA V Lizboni lahko najdete odlična vina iz portugalskega grozdja. Na primer, Trincadera pogosto diši po žaru iz hikorijev. Touriga Franca naredi slano rdečo z notami češnjevega popra, slive in balzamike, Alicante Bouschet ima okus po klasičnem 'Aussie Shiraz' z bogatimi okusi robid in brambe.
Languedoc-Roussillon
Francija največja in najmanj znana regija
V Mauryju (desertno vino AOP) v Languedoc-Roussillonu. avtor Arnaud Daphy
kako narediti venec iz vinske plute
Medtem ko Bordeaux in Burgundija pihata svoje zlate piščalke, Languedoc-Roussillon (dolg doki roose-elon) ustvarja več vina kot obe regiji skupaj. Nikoli slišal? No, tukaj bi morali vedeti. Številni pridelovalci pospešujejo in se osredotočajo na kakovostna, starostno vredna vina. Številna od njih bodo nogavice strgala z drugih francoskih vin v kategoriji 15 dolarjev. Tukaj je treba iskati:
- CORBIERES Mesto za oskrbo rdečih vin sredi tedna, zaradi katerih bo vsaka pica okusna. Corbieres se meša z več grozdji, med njimi Syrah, Grenache in Carignan. Vina s tega območja imajo odličen okus z večjo starostjo steklenic, zato jih kupite nekje od 7 do 10 let, če so na voljo. V nasprotnem primeru zgrabi grafit .
- FAUGERES Ta kraj v Languedocu je nekoliko bolj unikaten zaradi čudovitih škriljastih tal, ki so povsod že končana. Če poznate Priorat, si boste želeli ogledati Faugeres. Vina so mešanice s Syrah in okus se bolj nagiba k 'igrivi' strani spektra.
- LIMOUX KREMA Cremant de Limoux je tu, da ohrani vašo navado penin ne glede na vaše finančno stanje. Ta vina so narejena pretežno iz grozdja chardonnay in so mnoga rivalska Hiše s šampanjcem . Vina običajno nimajo piškotov / mandljevih notah vrhunskega šampanjca, imajo pa vse ostalo, kar potrebujete imeti se dobro .
Grčija
Poletna bela vina z mravljinčasto svežino
Trte Assyrtiko so med seboj ovite kot venec na otoku Santorini. vir
Poleti ni nič bolj veselega od ledeno mrzlega zadrge. Za to boste morda uživali v grškem vinu, ki strelja v ustih. Grčija še vedno okreva po trčnem padcu leta 2008, kar pomeni, da je veliko teh vin ročno izdelanih na ravni, zaradi katere se boste počutili krive, če boste zapravili manj kot 20 dolarjev. Ne poudarjajte pa, da se cene njihovega najbolj znanega belega vina, Assyrtiko, izboljšujejo, ker je nekaj odločnih proizvajalcev odločenih, da bodo na zemljevidu obdržali starodavno državo vinarstva.
- ASSYRTIKO Na otoku Santorini lahko najdete vinske trte, ki so skrbno ovite v oblike venčkov na tleh. Takšen način tkanja vinske trte ščiti grozdje pred močnim soncem. Nastala vina Assyrtiko so presenetljivo visoke kislosti z okusi limone, spomladanskega cvetja in bencina.
- MOSCHOFILERO Moschofilero proizvaja zelo cvetna in nežna vina, ki so kot nalašč za nežne okuse, hrano in ribe. Poiščite vina, ki prihajajo s Peloponeza.
Španija
Drzna in prašna rdeča vina iz Murcije
Stara trta Monastrell se kar ohladi. avtor Beth Fontaine
Medtem ko Napa odkrito govori o svojem 'Rutherfordovem prahu', Murcia tiho proizvaja 'prašna' temno rdeča vina, ki stanejo precej manj. Mnogo teh cenovno ugodnih vin je proizvedenih in ne izdelanih na enak način, toda to bi morali pričakovati, če porabite manj kot 15 kosti. Murcia vsebuje regije Yecla, Jumilla, Alicante in manj znane Bule , zato poiščite te besede na nalepki za vino.
- MONASTRELL Španska prvakinja rdeča sorta s tega območja je Monastrell (alias. Mourvedre ), ki je ena najbolj podcenjenih krepka rdeča vina tam zunaj. Nanesite si vijolične zobe.
Sicilija
Zapletenost Caberneta v lokalni Nero d’Avola
Celoten otok Sicilija z oblaki izbruha dima nad Etno. vir
katero rdeče vino ima največ resveratrola
Sicilija je morda bolj plodna s svojo proizvodnjo Marsale, toda še vedno rdeča in bela vina so tisto, kar je res vredno poskusiti.
- NERO D'AVOLA Nero d’Avola (kar pomeni „črna od Avole“) je najbolj zasajeno rdeče grozdje na Siciliji. Vina Nero d'Avola so bogata in temna ter imajo podoben profil okusa kot cabernet sauvignon. Ni čudno, da so v drugih regijah po Italiji Nero d’Avolo mešali, da bi izboljšali svoja vina.
- GRILLO & CATARATTO Grillo in Cataratto sta oba bela grozdja, ki se tradicionalno uporablja v Marsali, vendar nekaj proizvajalcev pripravlja odlična mirna bela vina. Pričakovati morate bolj srednjega okusa, podoben Chardonnayu, z limono in jabolkom ter rahlimi notami pomaranče.
- NERELLO MASCALESE Nerello Mascalese raste na gori Etna, vulkanu Sicilije. Vina iz tega rdečega grozdja so lažja in imajo več kislosti kot Nero d’Avola. Pričakujte okuse bolj proti spekter rdečega sadja z robustno zemeljsko od vulkanskega terroir . To grozdje je dejansko povezano z Sangiovese in grozdje, ki smo ga že omenili: Gaglioppo .