7 najslabših vin in hrane
Šampanjec in ostrige so klasično parjenje vina in hrane. To nam je tudi tolklo v glavo Cabernet sauvignon in zrezek sta neločljiva kot Calvin in Hobbes. Namesto da bi vam dali najboljše, vam bomo dali najslabše pare vina in hrane. Zakaj? Včasih se učim kaj ne narediti pomaga več.
Za kaj si kriv?
NASVET
Če med vsakim okusom hrane in vina pijete vodo, potem seznanjanje ne deluje. Zmanjšajte izgube in po večerji pijte vino. Je slabo parjenje res tako slabo?
Nekateri pari vam bodo zagotovo ogroženi, nekateri pari pa vas bodo podvojili s kislinsko bolečino. Torej, če nimate življenjske zaloge Tumov, boste morda želeli prisluhniti.
Ne pozabite, da je pravo popolno povezovanje dva elementa, ki se združita in ustvarite nekaj še boljšega.
Dispicable(Pohlep)
Ste v restavraciji, kjer se valjate za denar nekoga drugega, ali pa ste pravkar oropali banko in resnično želite iti ven in uživati. Morda se boste znašli krivi Dispicable parjenje vina in hrane. Pohlep je kriv, da se preveč trudiš, da bi užival vse naenkrat.
- Cabernet sauvignon in kaviar
- To je kot pitje grozdnega soka v močvirju.
- Kratka rebra in Moscato
- Rebra bodo odstranila nežne okuse Moscato.
Neujemanje(Lenivec)
To seznanjanje se veliko zgodi, ko izbirate stvari glede na to, kaj vam je všeč, in ne razmišljate o seznanjanju. Neujemanje seznanjanje vina in hrane se zgodi v restavracijah, ko najprej naročite pijačo in nato večerjo. Vzemite si malo dodatnega časa, da izberete dobro tekmo. Vino morda samo po sebi ni vaše najljubše, vendar bo bolje delovalo s hrano.
- Solata Chianti in tuna
- Zaradi tune bo Chianti imel kovinski okus, kis pa bo dodal tanin in kislo.
- Rdeče vino in čokoladna torta
- Čokolada bo prevladoval nad vinom in vašo glavo. Pojdi na majhen kozarec Pristanišče in končati.
- Chardonnay in sladoled
- To seznanjanje se sliši odlično, vendar ni vredno glavobola. Manjši kozarec belega sladnega vina, kot je Sauternes, se bo bolje odrezal.
- Syrah in sladko-kisla piščanca
- Veliko, sočno vino z omako, ki zavlada v ustih. Lahko se tudi dokončate s skodelico kave, kozarcem mleka in grenivko.
- Burgundija in lazanje
- Kislost v siru, paradižnikovi omaki in vinu je dovolj, da olupite notranjost želodca.
- Viognier & Lemon Tart
- Viognier v vseh njegovih nežnih cvetnih notah bo popolnoma zasenčen s sladico.
- Chardonnay & Chorizo
- Oh, imamo mehiško hrano in hočem vino? Chardonnay bo bolj začinjen in mehek proti začinjeni etnični hrani.
- Merlot in artičoke
- Sovražim, da vam ga razkrijem, če pa imate radi artičoke, brstični ohrovt, zeleni fižol in blitvo, rdeče vino ni vaša vreča. Poglejte v živo belo vino, šeri in penino kot novo priljubljeno.
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.
Nakupujte zdajIzdelovalec mačka(Poželenje)
Pravkar ste se kopali in si želite privoščiti vse svoje strastne želje. Izdelovalec mačka seznanjanje vina in hrane se zgodi pozno ponoči, ko je vsa vaša obramba padla. Visok sladkor v kombinaciji z alkoholom je eden glavnih vzrokov za mačka in vinski glavoboli.
Preprost nasvet lahko izboljša vašega genija za spajanje vin. Naučite se 6 osnovnih okusov ki jih kuharji uporabljajo za aromatiziranje.
Uničevalec neba(Jeza)
Najhitrejši način za nuking usta. Po Uničevalec neba seznanjanje vina in hrane, boste težko sploh kaj okusili. Vse, kar morate storiti, je povečati glasnost na 6 osnovnih okusov vina in hrane.
'Zdela se je dobra ideja' avtorja Stefan Le Dû
Gut Punch(Požrešnost)
Najhitreje vas boli s preveč bogato hrano in vinom. Običajno so kriva živila z visoko vsebnostjo maščob in vina z veliko alkohola ali z veliko kislino. Majhni odmerki Gut Punch neverjeten okus, toda zaradi prevelikega odmerka vas bo mučilo po nemočnem trebuhu.
Zvitek Rolaidov me ni mogel pozdraviti po modni francoski degustaciji vin v San Franciscu. Najslabši del: skupina nas je povabila na modno večerjo v SPQR potem. Mislim, da ocvrtega sira Pecorino ne bom nikoli več gledal enako.
Anonimni Sommelier s sedežem v SF
Presenca(Zavist)
To je lahko ena najpogostejših napak pri povezovanju hrane in vina. Presenca seznanjanje vin in hrane je nekaj, na kar so odlični restavratorji in sommelierji še posebej pozorni.
'Jaz samo pijem'(Ponos)
Saj poznate tipa, ki pije samo cabernet sauvignon. Ali tista dama, ki ima raje belo vino, ker prisega rdeče vino jo boli glavobol . 'Pijem samo ...' seznanjanje vina in hrane jih poveča.
Za kaj si kriv?