Dražbe: Vesla gor

Pijače

Razbijanje lukenj, morja zaveslajev, dražitelji dražljajev, naraščajoče cene - takšen redčen zrak mnogi povezujejo z dražbami vina. A čeprav lahko ponudbe stratosfere, izjemno redke steklenice in milijarderjska stran dosežejo naslove, je svet dražb vina v resnici veliko širši - in bolj dostopen - kot mnogi verjamejo. In ni boljše možnosti za nakup zrelih vin uglednih proizvajalcev, ki so pripravljena piti.

Kaj prodajajo

'Vidite zgodbo, da smo lani prodali steklenico Romanée-Conti iz leta 45 za pol milijona dolarjev in mislite, da dražbe vina to niso zame,' pravi Julia Gilbert, višja vinska svetovalka pri Sotheby's. »Ampak to je velika napačna predstava. Za 200 do 300 dolarjev lahko dobite odlične škatle vina, in to je veliko ljudi presenečeno, ko ugotovijo. '



John Kapon, predsednik družbe Acker Merrall & Condit, je še bolj odločen: »Dražbeni trg ponuja najboljšo izbiro vrhunskih in redkih vin, in sicer obdobje. Nič se ne približa. Našli boste vina, stara 20 let, 30 let, 40 let in več. V maloprodaji jih ne vidite. '

Zaradi te globine ponudbe, skupaj s prizadevanji hiš, da preverijo pristnost vin, ki jih prodajajo, so dražbe ena od edinih izvedljivih možnosti za nakup trofejnih steklenic, ki bodo verjetno ohranile ali povečale svojo vrednost. Za ambiciozne zbiratelje, ki so pripravljeni prevzeti tveganje za vlaganje v modro vino, je draženje na dražbi najboljše.

ali lahko marsalo nadomestim za sherry

Kako delujejo

Čeprav se njihove posebne ponudbe in urniki razlikujejo, glavne vinske avkcijske hiše - Acker, Baghera Wines, Christie's, Hart Davis Hart, Heritage, Sotheby's, Spectrum in Zachys - delujejo v bistvu po istem modelu. Zbiratelji, ki želijo del ali celoten inventar likvidirati, svoja vina pošljejo v hišo za prodajo javnosti. Nato hiša informacije o prodaji širi prek katalogov in interneta ter s kontaktiranjem potencialno zainteresiranih strank, s katerimi imajo obstoječe odnose. Na koncu se izvede prodaja - v živo, prek spleta ali oboje hkrati -, pri kateri kupci licitirajo za poslane lote.

Ta vrsta nakupnih možnosti pomeni, da novincem na dražbah ni treba stopiti izven svojih con udobja - ali celo svojih domov -, da bi dobili veliko. Morda je najpreprostejši način sodelovanja pri prodaji oddaja odsotne ponudbe, v bistvu najvišje ponudbe za določeno serijo, ki je bila hiši poslana pred dražbo. Če je rezerva (najnižja dovoljena ponudba za sklop, kot je določeno v dogovoru hiše s pošiljateljem) 1000 USD, je vaša odsotna ponudba 1500 USD in ni konkurenčnih ponudb, dobite sklop za 1000 USD.

Kako oddati ponudbe

Kljub udobju spletnih ponudb se večina strokovnjakov strinja, da je najboljši način za sodelovanje na dražbah vina ta, da se ga udeležite osebno. 'Za začetnika je v sobi prava pot,' pravi Charles Antin, višji strokovnjak za vino v Zachysu. »Lahko izkoristite sklope, ki morda ne zanimajo veliko, na dražbi lahko okušate vina, ki se ponujajo, in seveda lahko brezplačno kosilo v Le Bernardin, Per Se, Smith & Wollensky ali kjer koli že gremo naši dražbi. '

koliko grozdja je treba za izdelavo steklenice vina

Vrednost osebnih ponudb ponavlja Julie Carpentier, namestnica direktorja v Ženevi Baghera Wines: »Priporočam, da se udeležite prodajnega prostora, da začutite vzdušje prodaje in da bi opazili in razumeli, kdo so glavni kupci z enim bo treba tekmovati, še posebej, če sedite na zadnji strani sobe, nudi odlično opazovalnico, hkrati pa ostane diskreten. '

Čeprav so običajno na voljo strokovnjaki, ki odgovarjajo na vprašanja o sklopih, ki se ponujajo med prodajo, je nujno, da vnaprej opravite domačo nalogo, v katalogu prepoznate zanimiva vina in ostanete pozorni, da ne boste zamudili okna za oddajo ponudb. Dražbe se hitro premikajo in odločnost in disciplina sta nagrajeni, zlasti ob potencialni konkurenci - strokovnjaki iz industrije, tretje osebe, ki se potegujejo za odsotne stranke in zbiratelji v globokem žepu.

'Najpomembnejše pravilo za vsakogar, ki kupuje na dražbi: naučite se oditi,' pravi Frank Martell, višji direktor finega in redkega vina pri Heritage. »In v povezavi s tem še nikoli ne boste nekaj videli zadnjič. Vedeti, da lahko to vino ponovno najdete, vas bo dolgo zadržalo v dražbi. '

Po množici odmevnih primerov ponarejanja se dražbene hiše zdaj zelo trudijo oceniti kakovost in verodostojnost pošiljk. Strokovnjaki okusijo vzorce in por nad steklenicami, pri čemer ugotavljajo prizadetost vina, stanje etikete, barvo, kapsulo in kozarec. Vzpostavitev porekla - lastniške verige vina - je tudi prednostna naloga. 'Oddaljil sem se od velikih, velikih poslov, ker niso mogli dokazati, kje so kupovali vina,' pravi Martell. 'Gre za integriteto dražbene hiše.'

Toda tam, kjer obstaja tveganje, obstaja nagrada in noben drug način nakupa vina ne prinaša koristi od dražbe na dražbi, od neprimerljive izbire do prijetnega vzdušja prodajnega prostora do vznemirjenja dvigovanja vesla in njegove zmage v živo.

Dražbe Dos & Don'ts

Ali: Pred tem si oglejte katalog, da se seznanite s ponudbo vin. 'Odhod na dražbo in nevednost, kaj boste storili, ni dobra strategija,' pravi John Kapon iz Ackerja.

Ali: Vprašajte o ponujenih vinih, pošiljatelju in orehih. 'Poizvedbe pozdravljamo,' pravi Julia Gilbert iz Sotheby's. 'Želimo si, da bi bili ljudje angažirani in želimo biti čim bolj pregledni.'

Ali: Ne pozabite na pristojbine. Poleg cene kladiva bi morali ponudniki upoštevati kupčevo premijo (približno 20% do 25%) in veljavni prometni davek ter stroške zavarovanja in pošiljanja.

gramov sladkorja v rdečem vinu

Ne: Lovite ponudbe ali bodite preveč konkurenčni. 'Nekdo, ki mora zmagati, se ne bo imel lepo,' pravi Frank Martell iz Heritage. 'Za vino je res lahko preplačati in kot dražbena hiša, če smo iskreni, nas ne navduši, ker je to nekdo, ki se naslednjič ne bo vrnil.'

razlika med steklom in kristalom

Ne: Kupite ugled, ne da bi raziskovali. 'Zanimanje in cene lahko temeljijo na ocenah in ugledu vina,' pravi Charles Antin iz Zachysa. 'In če vino ni drago, še ne pomeni, da ni neverjetna steklenica.'

Ne: Zmedite se in zamudite svoj sklop. Med vrvežem prodajnega prostora in ponujeno hrano in vinom je sredi dražb enostavno zamotiti. Spremljajte napredek dražbe in bodite pripravljeni na pristop, ko bo pravi čas.

Dražba Najboljši nakup

Najboljši proizvajalci v off vinogradih: 'Včasih je bilo med letoma 1988 in 1993 Lignier Clos de la Roche 300 USD, razen leta 1992, ki bi jo lahko imeli za 70 USD,' se spominja Frank Martell iz Heritage. »In včasih je bilo tisto leto 92 najbolj pitno iz tiste skupine vin, ki še ni dozorela. Torej za 70 dolarjev pijete visok surov Lignier Burgundija. Nakup letnika, ki ni pretirano dobro predstavljen v medijih, je pa zrel in pripravljen za pijačo, je resnično poceni za kakovost, ki jo ponujate. '

Fine in redke kategorije onkraj Bordeauxa in Burgundije: Čeprav težki napadalci iz Francije in v manjši meri Napa obvladujejo levji delež na dražbenem trgu na osnovi dolarjev, je v preostalem vinskem svetu veliko Italije, Španije, Nemčije, doline Rone in Šampanjca. lahko zagotovi odlično razmerje med ceno in kakovostjo.

Mešane serije: Običajno je videti serije, sestavljene iz polnih in polovičnih primerov istega vina, vendar številne dražbe ponujajo tudi pakete, sestavljene iz več vin in proizvajalcev, ki jih običajno izbere strokovna skupina. 'Običajno gre za vina, ki jih sestavimo z razlogom,' pravi Julia Gilbert iz Sotheby's. »Torej mogoče tri ali štiri različne Grands Crus Burgundije iz 90-ih, ki so mešane serije, se bodo prodale po drugačni ceni na steklenico, kot če bi šlo za čisto 12-stekleničko katerega koli vina. '