Obožujete vino. Obožujete tudi žitarice ... še posebej potem, ko ste pozno vstopili po dolgem dnevu. Torej prideš domov in imaš skledo žit, medtem ko odpreš steklenico vina, ne da bi sploh pomislil, kaj počneš. Vnesite žitarice + mleko + vino. Je to sploh mogoče? Vsekakor se zdi dobra ideja. Navsezadnje so žita edina hrana, ki lahko sledi izjemnemu obroku.
“Vnesite žitarice + mleko + vino. Je to sploh mogoče? '
Obraz Garyja V z zalogajem rizlinga + Cap’n Crunch
se lahko belo vino pokvariResnično si ne moremo pripisati zaslug za navdih za seznanjanje vina z žiti. To smešno / genialno idejo je podal Gary Vaynerchuk , prvotna pošast vina iz družabnih omrežij. Pred 7 leti (kar je, mimogrede, bolj kot 49 let na twitterju) med epizoda # 734 , Gary V. se ujema z 95-točkovnim nemškim Spätlese Riesingom z Cap'n Crunchom. Naredi še posebej prepričljiv izraz, zaradi katerega smo želeli zavreči vso skupno logiko in poskusiti združiti žita in vino. Upoštevajte, da imamo veliko prakse (če temu lahko tako rečete) združevanja hrane in vina in verjamemo, da obstaja sistem za odlično parjenje. BTW pa je idejo dobil pri Georgeu Carlinu.
Žitna in vinska kombinacija vrzi navzdol
Cap’n Crunch
# 1 najboljša žitna kombinacija žit iz skupine. Ko povežete Cap’n Crunch z Ruby Portom ali rizlingom, se kombinacija nekako čarobno spremeni v okus, ki posnema Crunch Berries. To je zato, ker kislina sadje v vinu pa deluje podobno kot aroma jagodičja v žitih. Popolnoma nadomešča potrebo po tistih čudnih modro-zeleno obarvanih žitnih kroglicah. Če ste dovolj nori, da eksperimentirate z žitnimi pari, je to treba poskusiti.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdaj 
Lucky Charms
Vino rizling v sladkem slogu je bilo vrhunsko povezovanje z Lucky Charms. Presenetljivo povezovanje z Lucky Charms je bil Zinfandel. Medtem ko je tekma dosegla le 7 (na lestvici 1–10), je žita dejansko naredila okus Zinfandela nekoliko bolj gladek in zaokrožen. Zanimivo pri tem seznanjanju je, da Lucky Charms ustvarijo bolj kremast profil okusa, zaradi česar smo se spraševali, ali bi to združevanje skoraj delovalo pri belih, hrastovih, kot je Chardonnay, ali mehkejših teksturah, kot sta kalifornijski merlot ali modri pinot.
Cinnamon Toast Crunch
Vino Port se je najbolje ujemalo s cimetovim toastom. Cimet v žitih v kombinaciji z okusi karamele in temnega jagodičja v vinu ustvarja zanimivo, skoraj čokoladno podobno teksturo. Ker je na cimetovem toast crunchu toliko sladkorja, je vsekakor treba upoštevati desertna vina.
ideje za slepe degustacije vin
Choco šimpanzi
Zelo smo upali na Pristanišče in les za kombinacijo kakava Puff / Choco Chimp. Kot je bilo pričakovano, so se najbolje odrezali, vendar so dosegli le 7,5, kar v naši knjigi ne ustreza popolno seznanjanje. Zanimivo je bilo, kako groznega okusa je imel Zinfandel, ko se je ujemal s čokoladno-mlečno kakovostjo tega žita. Ta izkušnja bo še bolj dokaz, da je suha rdeče vino in čokolada nista posteljnina.
kakšna je razlika med merlotom in cabernetom
Puffins iz arašidovega masla
Za tiste, ki kupujete v naravnem prehranjevalnem hodniku, smo morali samo poskusiti Puffins iz arašidovega masla, da ugotovimo, kako dobro se 'hipi prijazna' žita ujemajo z vinom. Pravzaprav ne.
Izbrana vina
Pri ustvarjanju tega meta vina smo uporabili nekaj preprostih pravil seznanjanja vin, da smo pripravili naša 4 izbrana vina (sladki rizling, Zinfandel, Srednje suha Madeira in Ruby Port ):
Poskusite to doma
Jasno je, da je to nekaj, kar lahko poskusite doma! Poiščite nova ujemanja za zgoraj našteta žita ali pa si omislite svoje unikatne pare. Če boste to storili, zagotovo vključite par Cap’n Crunch + Sweet Riesling kot merilo za oceno 9 (na lestvici 1–10). Povežite nas @winefolly in morda uporabite hashtag #CerealWinePairing da bomo lahko gledali na vaše užitke.
Avtorica, Madeline Puckette poskušam zelo resno jemati žitne pare.