Dragi dr. Vinny,
Letim po državi in želim s seboj prinesti nekaj domačega vina. Bi lahko višinski pritisk izpustil zamašek in pokvaril vse v mojem kovčku?
-Austin H., Searcy, Ark.
Dragi Austin,
Potovanje z vinom je običajno precej preprosto in brezskrbno, če upoštevate nekatere previdnostne ukrepe. Ni vam treba vznemirjati vina, ki eksplodira v tovornem prostoru. In na srečo tam ostane precej hladno in konstantno, zato ni skrbi glede poškodb zaradi vročine.
Prava skrb za prevoz vina na ta način je lomljenje. Potrudite se, da steklenico izolirate pred kakršnimi koli grobimi ravnanji s prtljago - folija z mehurčki je dobra, zabojniki za prevoz stiropora pa še boljši. Tudi za vsak slučaj ga zavijem v plastično vrečko ali dve.
Edina stvar, ki bi vas morala skrbeti - in tega ne poudarjam samo zato, ker gre za domače vino - je, če ima vino puščajočo zamašek ali če je vino na kakršen koli način nezdruženo (prisotnost bakterije lahko ustvarijo možnost nenamerne sekundarne fermentacije znotraj steklenice). V obeh primerih bi lahko vse to prerivanje zamikalo usodo in ogrozilo pečat vina.
—Dr. Vinny