Kaj je vino Soave?
Soave ('swah-vay') je italijansko belo vino iz grozdja Garganega ('gar-GAN-nehgah'), pridelanega okoli srednjeveške vasi Soave v severni Italiji . Vino Soave je znano po svojih okusih po melonah in oranžni lupini, pa tudi po sposobnosti, da se s starostjo izboljšuje. Tako dobro, kot je postalo Soave v zadnjih letih, je regija še vedno zelo podcenjena. Ogromno steklenico vina Soave lahko vzamete za manj kot 13 USD!
Kako ima okus
Najpogostejši okusi vina Soave so breskev, medena rosa, citrusova lupina, sladki majaron in subtilna nota slanosti. Soave je suho, lahko telo, podobno Sauvignon Blanc ali Sivi pinot , vendar pogosto z gladkim oljnatim bogastvom, ki doda malo dodatnega pika. Cenejša vina Soave imajo pogosto zeleni grenki mandelj. Če boste kdaj poskusili okusiti starejšo kakovostno stekleničko Soave (morda približno 5 let), boste presenečeni in navdušeni nad intenzivnimi okusi marmelade, medu, semen komarčka, čebeljega voska in konzervirane limone. Okusno!
PRIJEMO Hrano ZA ČIŠČENJE: Soave pari neverjetno z bogatimi italijanskimi morskimi sadeži. Razmišljajte po vzoru školjk in njokov, jezikov s črnilom za lignje, pokrovač in rižote. To bo zagotovilo, da boste našli popolno ujemanje!
Kaj naredi vino Soave posebno?
- Soave je zelo stara regija z gojenim grozdjem na vulkanskih gričih blizu Verone že od rimskih časov.
- Primarno grozdje Soave, Garganega, velja za eno izmed velikih belih vin v Italiji.
Skupni slogi soave vina
Opazili boste, da se pri pokušini suhih vin Soave pojavita 2 sloga. Obstaja preprost vitki slog, ki ga običajno izdelujejo v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, drugi slog pa je bogat in prefinjeno oreščkast, kar običajno pomeni, da so bila vina stara v starih lesenih sodih. Na splošno bodo starejši slogi označeni s klasifikacijo Superiore ali kot „Soave Classico“.
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.
Nakupujte zdajSoave vs. Soave Classico
Stoji vzdolž con Soave Classico in Soave Colli Scaligeri, ki gledajo proti jugu proti dolini.
Večina se strinja, da so najboljši vinogradi na območju Soave Classico. Nekateri pa so našli izvrstna vina znamke Soave Colli Scaligeri (kar pomeni 'hribi Scaligeri'). Kakor koli že, vsi se strinjajo, da najboljša vina Soave pridelujejo na vulkanskih gričih okoli vasi. Glavna označba Soave vključuje grozdje iz doline, ki običajno nima enake kompleksnosti okusa, je pa odlično za stvari, kot so kampiranje, kuhanje in štetje kalorij (najdete 10% ABV Soave, odlično nizko možnost).
Vinski zemljevid Soave Classico
Konzorcij iz Soave je ustvaril podroben zemljevid regije Soave Classico, ki prikazuje vse vinograde in pridelovalce. To je odličen kraj za iskanje seznama proizvajalcev, ki so znani po kakovosti.
Hvala ilsoave.com !