Dragi dr. Vinny,
Ali lahko prosim svetujete, kako dolgo lahko šampanjec hranite in ga še vedno lahko pijete? Imam nekaj steklenic, ki so lahko stare tudi 5 let. Ves čas so jih hranili v hladnem in suhem okolju.
—Chris, Združeno kraljestvo
seznam sladkih belih vin
Dragi Chris,
Občutek imam, da bo vaš mehurček v redu, saj je bil shranjen na hladnem. Kot sem že pisal, lahko šampanjec in drugi mehurčki resnično dobro starati , še posebej tisti boljši. Čez nekaj časa začne karbonizacija bledeti, barve se potemnijo in sveži sadni okusi razvijejo v krušne, orehove. Toda te spremembe bi se običajno zgodile bližje desetletni meji.
najboljša vina do 10. leta 2016
Veliko steklenic mehurčkov naj bi kupili in uživali v naslednjih nekaj tednih, zato vas bo morda zanimala tudi moja nasveti za shranjevanje in mehurčkaste osnove .
—Dr. Vinny