Dragi dr. Vinny,
Strokovnjak v vinski industriji mi je povedal, da tradicionalno 'roza' vina izdelujejo z mešanjem rdečih in belih vin, da se dobijo 'rdeča' vina. Predlaga, da se 'rosé' nanaša na postopek, ki vključuje kratkoročni stik z lupino rdečega grozdja. Kljub temu sem prebral, da je 'rosé' tradicionalna beseda in postopek. Ali obstaja kakšna veljava po njegovem mnenju?
—Angela, Aleksandrija, Va.
Draga Angela,
Izrazi 'roza', 'rdečilo' in 'rosé' opisujejo vina, ki niso niti rdeča niti bela, ampak nekaj vmes. Toda 'rosé' se ne nanaša na postopek. Vrtnice lahko včasih pripravimo z mešanjem rdečega in belega vina, vendar je večina suhih vin iz grozdja iz rdečega vina z omejeno izpostavljenostjo kožam, tako da barva ostane bleda. Izraz 'rdečilo' se je nekoč posebej nanašal na vina iz grozdja iz rdečega vina, ki dobijo le 'rdečico' barve, nekje po črti pa se je začel nanašati na rose, ki so bili na rahlo sladki strani. Dandanes se vsi trije izrazi uporabljajo bolj ali manj zamenljivo, toda naj vas naključim -'rosé 'je in' blush 'je passé.
—Dr. Vinny