Ljubite pivo? Potem boš ljubil ta vina

Pijače

32 vin za ljubitelje piva. 32 piv za ljubitelje vina. S tem izčrpnim vodnikom zmagajo vsi.

V Wine Folly nismo samo vinski geeki, smo tudi pivski! Zakaj ne bi radi piva? Podobno kot vino ima za pijačo bogato zgodovino, neskončne različice in slogi ter nešteto okusnih spojin, ki jih je treba presejati.



Prav tako je najpomembneje, da je le dobrega okusa. Kot, res dobro

Če ste pivec piva, ki želi skočiti iz točilnice v degustacijsko sobo - ali pivec vina, ki želi storiti obratno -, je to branje za vas.

32 Vina za ljubitelje piva

Kazalo
  1. Svež, čist in lahek
  2. Slad, srednjega in hmeljivega
  3. Podležite temni strani
  4. Ozemlje z visoko ABV
  5. Kiselo ‘n’ Funky
  6. Bodimo malo čudni


Hrustljava čista in lahka piva: Bitburger Pilsner, New Glarus Spotted Cow, Weihenstephener Brauweisse, Avery White Rascal, Reissdorf Kolsch, Delirium Tremens

Svež, čist in lahek

Lager & Pilsner

  • Primer: Čehvar Budvar, Bitburger Pilsner
  • Tipični okusi: slad, pečen kruh, mineralna voda, sveže cvetje, žito
  • Vino za poskus: Cava (Brut Nature)

Ljubitelji vsega lahkotnega, svežega in osvežujočega se morajo v svojih stenah zamenjati za flavto Cava Brut Nature. Ta izjemno svetel, ekstra suh španski bencin je cenovno dostopen, dostopen prehod v svet vina in se dobro ujema z vsemi slanimi prigrizki.

Osnove učenja vina

Osnove učenja vina

Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za izobraževanje o vinu.

Nakupujte zdaj

Krema Ale

  • Primer: Nova krava z glarusom
  • Tipični okusi: koruza, slad, laktoza, kremna soda, kokos
  • Vino za poskus: Muscadet in Sur Lie

Izdelan iz sadne, kisle sorte Melon de Bourgogne in staran na suspendiranih odmrlih delcih kvasa, ta slog Muscadet razvija močnejši in krušljiv značaj, ki je enostavna vstopna točka za ljubitelje žeje, ki poteši žejo.

Hefeweizen

  • Primer: Weihenstephaner Bräuweisse
  • Tipični okusi: banana, žvečilni gumi, citrusi, smetana, nageljnove žbice
  • Vina za poskus: Beaujolais , Suženj

Če imate radi bolj klasične estre banan, ki jih najdemo v nemškem Hefeweizenu, boste podoben okus (in lahko pitno strukturo) našli v mlajšem Beaujolaisu. Če pa izkopljete več not mehurčkov, boste morda želeli reči buongiorno nejasnemu italijanskemu grozdju Schiava.

Belo pivo

  • Primer: Avery White Rascal
  • Tipični okusi: koriander, pomarančna lupina, beli čaj, med
  • Vino za poskus: Gewürztraminer (suho)

Samo eno vino mi pride na misel za moten, prefinjen ale v belgijskem slogu z začimbnimi gibi: Gewürztraminer. Po možnosti suha, nekoliko stara, da ne dobite le citrusnih in cvetnih not, ampak tudi kanček tople začimbe. Podobno kot Witbier se tudi Gewürztraminer dobro ujema z indijsko in arabsko kuhinjo ter bolj eksotičnimi jedmi.

ali vsa rdeča vina vsebujejo sulfite

Köln

  • Primer: Reissdorf Kolsch
  • Tipični okusi: kreker, kruh, hrustljavo, blago sadno sadje
  • Vino za poskus: Prosecco (brut, ekstra suh)

Namesto tega čistega, prijetno grenkega piva iz Kölna v Nemčiji uporabite Brut ali Extra-Dry Prosecco. Sušilec Brut bo imel podoben občutek v ustih in končni videz kot večina Kölsch-a, če pa vas zanimajo okusi krekerjev in kruha, pojdite na nekoliko bolj sladek, zavajajoč slog Extra Dry.

Belgijski Golden Strong Ale

  • Primer: Delirium tremens
  • Tipični okusi: bele začimbe, citrusi, cvetje, hmelj
  • Vino za poskus: Grenache Blanc

Ta piva, ki jih v Belgiji nosijo vzdevek 'Hudičev Ale', si svoj ugled prislužijo tako, da izgledajo tako lahkotno kot lager, medtem ko pakirajo graciozen, a pomemben alkoholni udarec (7-12% ABV.) Grenache Blanc naredi podoben ples, tako da izgleda tudi lahkotno in dostopno, medtem ko imajo podoben skriti udarec (13–15% ABV.) Plus, ta vina so lahko prav tako sadna in cvetna kot belgijski močan pale ale in celo nekoliko hmeljasta z značilnimi zelenimi notami!

Malty, srednjega telesa, hmeljna piva: Troegs Nugget Nectar, Samuel Smiths Brown Ale, Ayinger Celebrator Doppelbock, Sierra Nevada Pale Ale, Bells Two-Hearted IPA

Slad, srednjega in hmeljivega

Amber Ale / Red Ale

  • Primer: Tröegs Nugget Nectar
  • Tipični okusi: slad, karamela, polnozrnat kruh, blago sadje
  • Vino za poskus: Šeri (Amontillado)

Čas je, da se okrepite. Težko je najti vino, ki je na isti valovni dolžini kot občasno hmeljiv jantar / rdeči ale. Ko smo naredili korelacijo, smo se odpravili na Sherry, natančneje Amontillado Sherry, zaradi njegove oreščenosti, bogastva in finih oksidiranih okusov. Pazite si, da si natočite manjši kozarec s tisto povišano vrednostjo ABV!

Rjavi Ale

  • Primer: Brown Ale Samuela Smitha
  • Tipični okusi: zemlja, temno sadje, karamela, biskvit, temna začimba
  • Vino za poskus: Teroldego

Velik na rjavih? Dali vam bomo v razmislek sorto kolkov: Teroldego. Severnoitalijansko rdeče grozdje je znano po tem, da proizvaja temna, grenka in uravnotežena vina z zemeljskimi in cvetočimi hrbtenicami. Ker je znan po tem, da je nekoliko trpek, ni najbolj gladka vzporednica z rjavim alem, toda mi bančimo tako, kot smo mi, vsi ste okoli tistih zemeljskih okusov.

Buck

  • Primer: Ayinger Celebrator Doppelbock
  • Tipični okusi: sliva, kristalizirano sadje, melasa
  • Vino za poskus: Malbec

Ta debelejši od povprečnega lagerja prosi za drznejše vino. Čudovit, temen in polnega telesa brez težav zamenjate enega za gladkega argentinskega Malbeca.

Bledo Ale

  • Primer: Sierra Nevada Pale Ale
  • Tipični okusi: citrusi, hmelj, slama, kruh, piškoti, bor
  • Vina za poskus: Sauvignon Blanc (hladno podnebje) , Vermentino (s Sardinije) , Soave

Pridobite čiste in travnate okuse, po katerih hrepenite, z sauvignon blanc z Nove Zelandije, doline Loare in Čila. Zaupajte nam, kot da bi vzeli sveže pokošeno trato. Če obstaja vino, ki vas bo zagotovo spremenilo iz nadobudne hmeljeve glave v resnega navdušenca nad belim vinom, je to morda to ...

vino za hujšanje pregled

Pro-Type: Če ste že doživeli nestvarno povezavo Pale Ale-Sauvignon Blanc, skočite na Vermentino s Sardinije ali vzmetni Soave Classico.

Indija Pale Ale

  • Primer: Bellov dvosrčni IPA
  • Tipični okusi: citrusi, hmelj, konoplja, sveža zelišča, cvetje, smola
  • Vina za poskus: Zelena Valtellina , Rizling (suh)

Hopheads in obsedenci v slogu New England, vas prosimo, da vas opozorite na Grüner Veltliner. Ta avstrijska sorta je znana po pridelavi suhih, kislih vin na citruse, za katera je znano, da pivci IPA rečejo: 'Whoa.' Previdno, en požirek in morda se ne boste nikoli več vrnili k pitju piva ...

Pro-Type: Če je Grünerja le malo težko najti, si priskrbite lep suh rizling in se nam pridružite, če se sprašujete, kako nikomur ni všeč to grozdje.

Alternative za temno pivo: Deschutes Black Butte Porter, Guinness Stout, Thelonious Monk na Severni obali, Orkney Skullsplitter, Great Lakes Christmas Ale

Podležite temni strani

Nositi

  • Primer: Deschutes Black Butte Porter
  • Tipični okusi: kava, grenka čokolada, dim, črni kruh
  • Vino za poskus: Sagrantino

Grenko, pametno, okusno ... počakajte, ali opisujemo vašega sodobnega Porterja ali Sagrantina? Vendar bodite opozorjeni: pivo je morda nekoliko lažja pijača. Sagrantino di Montefalco ustvarja eno najbolj taninskih vin na planetu! Vaša usta morda ne vedo, kaj ga je zadelo.

Močan

  • Primer: Guinness Stout
  • Tipični okusi: grenka čokolada, kava, sladki koren, kamen, slana zelišča
  • Vino za poskus: Classic Médoc (Levi breg) Bordeaux

Levi breg, znan po prodnatih tleh in rdečih vinih, v katerih prevladujejo cabernet sauvignon, je kraj, kamor želite pogledati pri prehodu iz močne, zlasti regije Médoc. Vina iz tega oddelka Bordeauxa so znana po tem, da so drzna, koncentrirana in napolnjena s kompleksnimi sekundarnimi aromami / okusi (škatla za cigare, usnje, tobak), ki bodo glasba za usta vseh ljubiteljev, uh.

Dubbel in belgijski Dark Strong Ale

  • Primer: Severni primorski telonistični menih
  • Tipični okusi: karamela, temni sladkor, sliva, datlji, fige
  • Vino za poskus: Pristanišče (Ruby, Late Bottle Vintage)

Dubbel in belgijski Dark Strong Ale sta lahko precej različna sloga piva in običajno ju ne bi povezovali. Težava tukaj je v tem, da smo našli popolno vino, ki zadene vse tiste okuse temnega sladkorja, sliv in datljev na nosu: Port. Natančneje, stili Ruby in Late Bottle Vintage, ki so bolj sadno usmerjeni, cenovno ugodni in naj bi jih uživali mladi.

Scotch Ale / Wee Heavy

  • Primer: Orkney Skullsplitter
  • Tipični okusi: karamela, slad, šota, čaj, vresje
  • Vino za poskus: Konjak (V.S.)

Ker so škotski Aleji gladki, sladni in prosijo, da jih okušajo, namesto da bi jih hitro vrgli nazaj, priporočamo, da posežete po mlajšem V.S. (Zelo poseben) Konjak. Z notami karamele, karamele, usnja, kokosa in začimbnimi notami je konjak skoraj zagotovo vaša stvar. Vzemite pravo steklovino, se vrtinčite in uživajte. Mogoče celo vzemite ogledalo, da vidite, kako lepo izgledate, ko ga pijete.

Zimski grelnik / božični Ale

  • Primer: Great Lakes Christmas Ale
  • Tipični okusi: cimet, pomarančna lupina, vanilija, nageljnove žbice
  • Vino za poskus: Kuhano vino / kuhano vino

Pivci uporabljajo zimske grelnike, da prebrodijo hladno sezono. Pivci vina uporabljajo Glühwein. Zakaj ne bi popil obojega? Če želite izdelati svoje iz nič, pojdite na polno rdeče vino, kot je Syrah ali Malbec.

razlika med suhim in sladkim vinom
Alkoholne pijače z visoko vsebnostjo alkohola Alternative za pivo in vino: Tripel Karmeliet, Alchemist Heady Topper, Severna obala Old Rasputin Russian Imperial Stout, Goose Island Bourbon, Trappistes Rochefort 10, Great Divide Old Ruffian

Ozemlje z visoko ABV

Trojna

  • Primer: Trojni Karmeliet
  • Tipični okusi: hruška, limona, bela češnja, bel kruh, smetana soda
  • Vino za poskus: Peneče vino Rosé (Domače penino, Cremant D’Alsace)

Zlato, gosto in kompleksno, edinstveno Tripel je eno izmed naših najljubših piv tukaj. Kakorkoli čudovito je, jesti ga je treba previdno. Podobno kot belgijski Golden Strong Ale je videti zavajajoče lahkoten, vendar vsebuje dovolj alkoholnega udarca, da prekliče noč. Torej, če hrepenite po tistih sladkejših, sadnejših okusih in podobnem kremnem občutku, razmislite o penini z manj oktana Rosé, bodisi domači bodisi francoski Gorenje stajlingi.

Pro-Type: Stroški niso težava? Raziščite bolj hranljivo, bolj krušno in tako dekadentno Vintage šampanjec . Da, lahko bi vam zlomil proračun. Razbil pa vam bo tudi možgane (na dober način.)

Double / Imperial India Pale Ale

  • Primer: Alkimist Heady Topper
  • Tipični okusi: bor, grenivka, drevesni sok, smola, konoplja
  • Vino za poskus: Retsina

Grüner Veltliner in suhi rizling bosta še vedno naredila trik za večino IPA-jev, če pa so vam všeč ekstra močni in lepljivi, vas bomo poslali v splošno smer Retsine. To grško vino ni za tiste s srcem (tudi za tiste, ki imajo radi vino) s svojim okusom okusa bora, smole in limete. Ampak hej, če imate radi DIPA / IIPA, smo vas verjetno imeli pri 'ne za tiste s srcem!'

Dvojni / cesarski / ruski močan

  • Primer: Severna obala Stari Rasputin ruski cesarski močan
  • Tipični okusi: močna kava / espresso, zažgan sladkor, obilen oves, suho temno sadje
  • Vino za poskus: Avstralski Shiraz

Velik, hrapav in znan po svojem agresivnem okusnem profilu, potrebuje nekaj, kar je enako širokih ramen. Vstopite v starosti avstralski Shiraz. Robust in živalski slog Syrah odlikuje okus moke, grafita, slanega mesa, pa tudi veliko vsebnost alkohola, zahvaljujoč obilnemu soncu Down Under.

Bourbon-Barel-Stared Stout

  • Primer: Goose Island Bourbon County Stout
  • Tipični okusi: burbon, les, zažgan sladkor, vanilija, sladkarije, ogenj
  • Vino za poskus: Šeri (Oloroso)

Bourbon Barrel-Aged Stout, drag za proizvodnjo in za kuhanje zahteva resno potrpljenje, je pogosto dragulj v kleti vseh ljubiteljev piva. So bogate, zapletene in ena najzanesljivejših stav za izboljšanje starosti. Za vina je Oloroso, čudovita napaka podjetja Sherry, odlična poteza. Občasno flor (poseben kvas, iz katerega izdelujejo Sherry) umre, nato pa se ta Sherry vzame v sode, da se postara. Končni rezultat je globoko, temno in suho okrepljeno vino z vzporednimi lesenimi, sladkarijami in zažganimi notami vanilije.

Quadrupel

  • Primer: Trapisti Rochefort 10
  • Tipični okusi: rozine, datlji, sadna pogača, medenjaki, zemlja, janež
  • Vino za poskus: Sherry (Pedro Ximénez)

Mogočen, a prijeten Quadrupel se je morda spustil pod dežnik belgijskega temnega močnega aleja, vendar smo ugotovili, da smo v svojih izkušnjah z Rochefortom in Westvleterenom dobili nekaj celo nekoliko težjega. Ko smo prikuhali okuse sadne torte, rozin in celo nekaj medenjakov, smo mislili, da je bolj primeren kot Port. Sirupi Pedro Ximénez (grozdje, ne oseba) Sherry je naša srca osvojila s svojim slastnim profilom fig, datljev in začimb ob ognju.

Stari Ale & Ječmen

  • Primer: Great Divide Old Ruffian Barleywine
  • Tipični okusi: alkohol, angleški karamela, toka, trde sladkarije, maslo
  • Vino za poskus: Madeira (pogovor)

Na Barleywineu ali celo Old Aleju, njegovem bolj sesivem ekvivalentu, ni nič subtilnega. Alkohola pogosto niti ne poskusimo skriti in je popolnoma gost s sadnimi estri, sladom (angleško) in hmeljem (ameriški). Utrjeno portugalsko otoško vino Madeira je odlična priložnost za okuse praženih oreščkov, dušeno sadje in karamela. Še posebej nam je všeč slajši slog Bual z dodatnimi nasoljenimi karamelami, zlato rozinico in vonji po okusu in datljih.

Kislo funky pivo Saison-dupont-Gueuze Tilquin, Lindemans Framboise Lambic, vojvodinja de Bourgogne

Kiselo ‘n’ Funky

Sezona / kmečka hiša Ale

  • Primer: Sezona duhov
  • Tipični okusi: seno / slama, hlev, beli poper, pomaranča, limona, limeta
  • Vino za poskus: Rosé iz Tempranilla, Rosé iz Syraha , Naravna vina

Ooh, težek klic. Ko gre za Saison, se lahko okusi precej razlikujejo, vendar imamo nekaj dobrih možnosti za enega izmed naših najljubših stilov piva. Če vam je všeč bolj pikanten slog Saison, razmislite o Roséju iz Tempranilla ali Syrah. Ti posebni slogi roséja se vam bodo zdeli bolj zelnati in slani, ne pa obilno sadni.

Pro-Type: Če se v pivu ukvarjate s kmečko hišo funk / brettanomyces, boste morda v igri za bolj neokrnjeno naravno vino (vino, narejeno z minimalno človeško interakcijo).

Kislo (Gueuze, Gose in Berlinerweisse)

  • Primer: Gueuze Tilquin
  • Tipični okusi: limonin sok, limetina lupina, grozdni mošt, jabolčni mošt, sol
  • Vino za poskus: Oranžno vino

Ta se nič ne trudi. Oranžno vino, ki je belo vino, pridelano tako, da koža in semena ohranjata stik s sokom, je namenjeno ljubiteljem kislega piva. Je kisel, trpek in odločen z netipičnimi aromami in okusi (jackfruit, laneno olje, brazilski oreški, kislo testo). Sliši se kot katero koli pivo, ki ga poznate?

Sadje Lambic

  • Primer: Lindemans Raspberry Lambic
  • Tipični okusi: arome po svežem sadju
  • Vino za poskus: Lambrusco , Beaujolais Nouveau

Če uživate v sadnem lambic pivu (Kriek, Cassis, Framboise), potem morate, NE, MORATE poskusiti Lambrusco. Peneče se rdeče vino je na voljo v različnih suhih in suhih slogih, vendar vedno z vnaprej okusi sadja. Glede na slog lahko najdete celo nekaj dodatnih smetanovih, čokoladnih in cvetnih not! Kdo se lahko upre?

katere sestavine so v rdečem vinu

Pro-Type: Naredil povezavo Lambic-Lambrusco? Kopajte Beaujolais Nouveau! (Bojo Nouveau, če ste grozni.) To ultra-kislo, hitro pripravljeno vino vsebuje bujne, sočne arome maline, brusnice, kandiranega sadja, banane in celo mehurčka.

Flanders Red Ale & Oud Bruin

  • Primer: Vojvodinja Burgundija
  • Tipični okusi: zeleno jabolko, balzamični kis, kislo grozdje, oksidirano sadje
  • Vino za poskus: Blanquette de Limoux / Mauzac

Z močnim kisom, zelenim jabolkom in zemeljskimi okusi sta ti dve kislici lahko nekoliko zakrivljeni za nepoznavalce. Na srečo je vino, ki ga priporočamo, veliko bolj dostopno, če pa ga nekoliko spregledamo! Predstavljamo vam: Blanquette de Limoux, suh slog penine iz francoske regije Languedoc-Roussillon, ki vidno odlikuje starodavna, ezoterična sorta Mauzac Blanc. Breskasto, travnato in rdeče z notami zelenega jabolka, najbolje je, da se takoj odpravite v lokalno vinoteko.

Čudna piva in vinske alternative: Schneider Weisse Tap 6 Unser, Wookey Jack, Black Boss Porter, Dogfish Head Sah’Tea, Marooned on Hog ​​Island, Rauchbier,

Bodimo malo čudni

Pšenični denar

  • Primer: Schneider Weisse Tap 6 Naš Aventin
  • Tipični okusi: vanilija, nageljnove žbice, slad, muškatni orešček, cimet
  • Vino za poskus: Vin Santo

Ljubitelji tega sladnega, očitno estrskega Dunkelweizena, bi morali poiskati Vin Santo, zanimivo italijansko desertno vino, znano po okusih vanilije, karamele, medenega lešnika in suhe marelice. Tako kot Weizenbock se tudi to čudovito ravnovesje okusnosti in intenzivnosti prilepi ob kozarec. Spij.

Cascadian Dark Ale / Black IPA

  • Primer: Firestone Walker Wookey Jack
  • Tipični okusi: kavna usedlina, lupina apna, drevesna smola, praženo zrnje
  • Vino za poskus: Carménère

Že čudovita mešanica sadnega, sladkega in grenkega, temnozrnata IPA je nekoliko bolj zadimljena in kompleksna. (Najboljši opis? Kot apno, stisnjeno v skodelico kave. Njam.) Slana, zelnata in enako sadna južnoameriška Carménère je morda ravno tisto, kar iščete.

Baltski nosač

  • Primer: Črni šef Porter
  • Tipični okusi: praženo žito, alkohol, črni sladki koren, balzam, sarsaparila
  • Vino za poskus: Aglianico , Valpolicella (Ripasso, Amarone)

Prvotno zasnovani tako, da vzdržijo hladnejše podnebje in pogoje, imajo ti lagerji (da, spodaj fermentirajo!) Vse telo, alkohol in okuse, ki ste jih pričakovali od težjih močnih - z nekaj dodatnega. Nekaj ​​tako krepkega, tako zaleženega potrebuje vino, ki se ujema. Zato se je naš panjski um odpravil na Aglianico, polno telo, visoko taninsko rdeče vino z notami dima, divjačine in začinjenega sadja. Aglianico del Taburno in Aglianico del Vulture omogočata izvrstna in cenovno dostopna vinska vrata.

Pro-Type: Čeprav dvomimo, da lahko koga prepričamo, da zamenja svojega baltskega vratarja (~ 8 USD) za bogato in opojno Amarone della Valpolicella (50 USD +), če pa imate denar, pojdite.

Sahti

  • Primer: Dogfish Head Sah’Tea
  • Tipični okusi: brin, smola, poprova koruza, kardamon, vejice
  • Vino za poskus: Vermouth

To primitivno finsko pivo se ponaša z aromatično glavo in telesom širokih ramen. Predvidevali bomo, da če ste nori na Sahti, ste verjetno nori na njen značilni brinovi lik. To zahteva Vermouth. Odprite in zaprite ohišje.

Oyster Stout

  • Primer: 21. predlog spremembe na otoku Hog
  • Tipični okusi: mehkužci, slanica, morska sol, temno zrnje
  • Vino za poskus: Muscadet

Suhi moški naredijo peklenski par z lupinarji. Prav tako naredijo peklensko parjenje v samem pivu, ki temnemu, lahko pitnemu pivu da slani in slani značaj. Priporočilo lahkega, osvežujočega belega vina, kot je Muscadet, se zdi daleč od črnega ale - to je, dokler se ne zavedate, da je tudi suho, slano in se odlično poda k morskim zakladom.

Prekajeno pivo

  • Primer: Aecht Schlenkerla je kadil pivo
  • Tipični okusi: dim, les, slad, slanina, slane začimbe
  • Vino za poskus: Rioja (v starosti) , Syrah (stari svet)

Obstaja veliko pijač, ki bi jih lahko označili za dimljene, a le malo jih je v obraz kot Rauchbier. Tudi ni samo zadimljen. Je tudi začinjen, okusen in mesnat, nekateri pa celo opazijo okus slanine! Dim in usnje ostarele Rioje zveni kot odličen nadomestek, dobro pa bi se znašli tudi s starosiško siro in njenimi značilnostmi zemlje in slanine.

Zadnja beseda: Smo pogrešali vaš najljubši slog piva? Iščete vino, ki bi se z njim povezalo? Sporočite nam v komentarjih in poskušali bomo uporabiti čarovniško priporočilo!