Ti recepti uporabljajo domače preproste sirupe, enega iz granatnega jabolka in drugega iz mete. Že s čajno žličko preprostega sirupa na kozarec boste ugotovili, da so ti koktajli le nežno sladki in ne zmedeni. Po preizkusu teh receptov smo odkrili nekaj tehnik, zaradi katerih bodo njihov okus še boljši.
Koktajl s šampanjcem iz granatnega jabolka
Granatno jabolko dozori pozimi, zato je odlična sezonska izbira za koktajl NYE Champagne. Ta recept je bil zmagovalni, ker je preprost, ima čudovit sadno-a suh okus in živahna semena je zabavno jesti. Tehnično je ta pijača koktajl iz granatnega jabolka Prosecco, ker je to penina, ki bi jo nujno priporočili. Na splošno je ta pijača zelo subtilna in elegantna.
Sestavine:
- 1 skodelica sladkorja
- 1 skodelica filtrirane vode
- 1 velik granatno jabolko
- 1 steklenica penine (Prosecco)
Ustvari dovolj preprostega sirupa za 50 kozarcev. Mimogrede, ena steklenica penine vsebuje 5 porcij.
kaj združiti z merlotom
Navodila:
Granatno jabolko se po izvleku iz gorilnika macerira v preprostem sirupu.
Preprost sirup granatnega jabolka:
Odstranite semena iz granatnega jabolka (jaz sem uporabila vodna metoda ), precedite in odstavite. Sladkor in vodo mešajte v ponvi na srednje nizki višini, dokler se sladkor ne raztopi. V ponev dodajte približno 1/2 semen granatnega jabolka in pustite, da tiho vrejo 5 minut, preden jih zdrobite z vilicami ali drobilnikom za krompir. Potegnite iz vročine in pustite, da se mešanica macerira še 5–10 minut, preden precedite in rezervirate tekočino.
NASVET: Ko sem pripravljala preprost sirup, sem opazila, da so semena granatnega jabolka sirupu dodala rahlo grenkobo. Da bi to omilil, sem v obdobju maceracije dodal 15 jagodičjih pimentov. Ni dovolj, da premagate arome, dovolj, da mu daste kanček začimbe, ki preprečuje grenko. Okus je bil odličen.
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
kakšen je okus rizlingaNakupujte zdaj
Ko kozarec držite pod kotom, ko penina ostane ločena od preprostega sirupa.
Pripravite koktajl:
Na dno piščali damo žličko preprostega sirupa granatnega jabolka in pokrijemo z žlico svežih granatnih jabolk. Kozarec držite pod kotom, ko ga polnite s penino, da ne moti preprostega sirupa na dnu.
Naredil sem pol serije preprostega sirupa granatnega jabolka in ga zaradi lažje postrežbe prenesel v steklenico. Mimogrede, steklenica Prosecca, ki sem jo kupila (Lunetta Cavit iz Trentina v Italiji), se je s to pijačo res dobro obnesla in je tudi cenovno dostopna
Malinov šampanjski koktajl s preprostim sirupom iz sveže mete
Maline so klasični dodatek NYE za koktajle. Z dodano subtilno cvetlično aromatično komponento mete ima pijača čudovite arome rožne vode. Ta pijača je s svojim okusom in aromo bolj eksplozivna kot zgornji koktajl iz granatnega jabolka, zato, če imate radi bolj intenzivno aromatično pijačo, je ta za vas.
kaj je vinski let
Sestavine:
- 1 skodelica sladkorja
- 1 skodelica filtrirane vode
- 1 kup mete (približno skodelica)
- 1 pinta malin
- 1 steklenica penine (Prosecco)
Ustvari dovolj preprostega sirupa za 50 kozarcev. Mimogrede, ena steklenica penine vsebuje 5 porcij.
Metin preprost sirup:
Sladkor in vodo mešajte v ponvi na srednje nizki višini, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo več vejic mete in pustimo na ognju še minuto ali dve. Potegnite iz vročine in pustite, da se mešanica macerira še 5–10 minut, preden precedite in rezervirate tekočino. Metin preprost sirup bo zelo aromatičen (in morda boste zaskrbljeni), a ko ga dodate penini, postane veliko bolj subtilen!
Pripravite koktajl:
Na dno piščali in žlico pretlačene maline damo žličko metinega preprostega sirupa. Kozarec držite pod kotom, ko ga polnite s penino, da ne moti preprostega sirupa na dnu. Okrasimo z vejico mete in 1 celo malino.