Karakterizirajte vrste belega vina po barvah
Kako barva belega vina kaže na njegov okus? Od zelo bledih vin, kot sta pinot grigio in sauvignon blanc, do bogatih in intenzivno obarvanih sort, kot so hrastov chardonnay, sauternes in stari rizling, vam barva vina lahko veliko pove kako ima okus preden ga sploh zavohaš!
Pogled na Chablis in hrastov chardonnay iz Nape pokaže raznolike razlike v barvah belega vina
zemljevid gorskih kleti santa cruz
NOVO!Vinski barvni plakat
Nakupujte 13 × 19 plakat, natisnjen na reciklirani papir s svetlobno hitrimi arhivskimi črnili na osnovi soje.
Izdelali so ga vinski geeki v Seattlu, WA
Na voljo brezplačna dostava.
Kaj iskati v barvi belega vina
Kako svetloba lomi skozi vino
Ali se belo vino le iskri, da skoz njega sije svetloba, ali na mizo odda mehko rumen odtenek? Svetleče zvezdasto svetlo vino mi pove, da vino ni gosto in ni narejeno s hrastom ali starano na drožeh (delci mrtvih kvasovk, ki jih vinar odloči, da jih pusti v rezervoarju). Zvezdna svetla vina so ponavadi lahka, mlada, imajo visoko kislost in so filtrirana. V nasprotju s tem pa vino, ki ima moten odtenek ali temno rumeno barvo, vsebuje veliko več pigmenta in bi lahko bilo veliko bogatejše starejše vino. Ta vina so lahko temna zaradi staranja v hrastu ali na drožeh ali pa so lahko intenzivno sladko vino z veliko ekstrakta sladkorja in barv iz kož vina.
Intenzivnost barve
Pogled na nasičenost barve v belem vinu lahko kaže na bogastvo vina. Na primer, barva chardonnaya se lahko giblje od zelo bledo rumene s primesmi platine do nasičenega slamnatega zlata. Zelo bledi chardonnay je nedovoljen in pikantno. Nasičeni zlati chardonnay bo najverjetneje hrastov in maslenega sloga. Če sladkost vina povzroči večji stik grozdja s kožo do soka, bo to vino imelo več pigmenta. Sladko vino, narejeno delno iz semlonskega grozdja, imenovano Sauternes, je svetlo rumeno.
Določite glavno in manjšo barvo belega vina
Je barva belega vina bakreno-zlata ali je svetlo zeleno-rumena? Vina z zelenimi odtenki so bolj slana, s travnatimi zelenimi okusi, kot so paprika, beli poper, zeleni fižol in limeta. Vina, ki imajo več zlato-bakreno rumenih odtenkov, imajo ponavadi bolj sadne note, kot so marelica, breskev, pomaranča in ananas.
Tabela barv belega vina
1. Vinho Verde / sivi pinot, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Staro belo vino, 6. Sherry
Vrste belega vina
Barva modrega pinota / Vinho Verde
Tabela barv belega vina, postavka 1 To je nekoliko napačno poimenovanje, kajti vsako grozdje belega vina, ki je pridelano na nižji ravni sladkorja in je narejeno v najbolj svežem slogu, je lahko bledo in praktično brezbarvno. Nekaj primerov, ki bodo bledo obarvani, vključujejo rizling, sivi pinot, vinho verde in Müller-Thurgau (vino, ki me spominja na rizling in beli pinot). Če iščete zelo lahko, suho osvežujoče vino, kot je pinot grigio, nekatere možnosti vključujejo:
- vihno verde (Portugalska)
- bel pesek (Španija)
- assyrtiko (Grčija)
- ugni blanc (Francija)
Barva sauvignona blanc
Tabela barv belega vina, točka 2 Sauvignon blanc je vsekakor najbolj znano vino, ki ima barvne odtenke zelene barve. Vina s podobno barvo in 'zelenim' profilom okusa vključujejo:
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdaj- Grüner Veltliner (Avstrija)
- verdejo (Španija)
- albariño (Španija)
- Muscadet (Francija)
- trebbiano (Italija)
- vermentino (Sardinija)
- cortese (Italija, imenovana Gavi)
Barva Chenin Blanc / Viognier / Marsanne
Tabela barv belega vina, točka 3 Najdem veliko belih vin srednjega telesa, ki imajo bledo zlati odtenek in imajo bogat nenavaden značaj. Barva teh vin se razlikuje glede na zrelost grozdja med trgatvijo in je lahko zelo bleda do precej bolj rumena. Če vam je všeč srednje dobro belo vino, razmislite o:
- neokušen chardonnay
- marsanne in roussanne
- viognier
- chenin blanc
- modri pinot
- semillon
- macabeo (v beli Rioji, Španija)
Veliko sladkih vin ima podoben odtenek 3. točka in mednje spadajo: rizling v bolj sladkem slogu, moscato in Gewurtztraminer.
Barva chardonnaya
Tabela barv belega vina, točka 4 Chardonnay je eno najdrznejših belih vin in je pogosto fermentirano v hrastu in starano v hrastu, da doda dodatno bogastvo in kasnejšo barvo. Druga vina po vsem svetu poleg chardonnaya lahko naredimo kot chardonnay, vendar je zelo malo tako znanih. Barva je običajno intenzivna in lom svetlobe skozi steklo je ponavadi dolgočasen. Ko vidim belo barvo v belem vinu, se psihološko pripravim na zalogaj nečesa velikega ... nekako tako. Tu je nekaj primerov alternativ chardonnayu, ki je hrastov:
- mešanica hrastov semillon in sauvignon blanc
- hrastova stara Rioja
- hrastov italijanski trebbiano
- hrastov antao vaz (Portugalska)
- hrastov verdejo (Španija)
- Soave (swa-VEY) Italija, narejeno iz garganega in trebbiana
- malvazija (Italija in Sicilija)
Barva starega belega vina
Tabela barv belega vina, točka 5 Belo vino je zelo občutljivo na svetlobo in s staranjem se lahko barva močno spremeni iz bledo rumene v rjavo. Barva bo bolj dolgočasna, če gre za ostarelo vino, v primerjavi z vinom, ki je bil namerno narejen, da ima bledo barvo (na primer točka 6). Večina belih vin je proizvedenih za uživanje v prvih nekaj letih polnjenja in niso namenjena za staranje. Katera so dobra stara starosti vredna bela vina?
- chardonnay
- Nemški rizling
- bela Rioja
- Soave (Italija)
- Tokaji (Toke-KYE), sladko vino iz Madžarske
- Soave (Italija)
Barva desertnih vin, kot je Sherry
Tabela barv belega vina, točka 6 Sladka vina nastanejo tako, da iz lupine grozdja izločijo veliko barve. Ko je v vsakem grozdju manj vlage, ima nastalo vino intenzivno barvo. Ko je vino nato izpostavljeno kisiku, začne spreminjati barvo v rjavo. Kombinacija bogato obarvanega vina in vina, ki je oksidirano (namenoma!), Daje bledo barvo. S Sherryjem (alias Jerez) vino zori v hrastovih sodih, ki namenoma ostanejo popolnoma nepolni, tako da nastalo vino postane orehovo rjave barve. Vina te vrste barve vključujejo:
- Sherry
- les
- Pedro Ximenez (Španija)
[ga selector = '. cow-poster-link' on = 'click' category = 'Store' action = 'link-click' label = 'F-Poster Page Bottom Post']