Na lovu na najboljša vina iz Priorata? Ta majhna, a znana rdeča vinarska regija, ki se nahaja južno od Barcelone, raziščimo, kaj naredi to regijo tako edinstveno in na kaj moramo biti pozorni pri iskanju kakovosti.
Tisti, ki imamo obsedenost z drznimi rdečimi vini, gravitiramo na kraje, kot je Priorat: majhna gorata regija, suha in suha, precej neprimerna za katero koli drugo kulturo, razen za vinsko grozdje in oljke. K temu dodajte še močno ljubezen do sredozemskega sonca, in Priorat se povzpne na vrh bogatega, zrelega panteona z rdečim vinom.
ali ima belo vino sladkor
Prihodnost te meke ljubiteljev rdečega vina ni bila vedno varna. Priorat je skoraj izginil kot vinorodna regija sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja zaradi kmetijske politike, ki temelji na preživetju fašističnega diktatorja Francisca Franca, in oddaljenosti regije.
Navdihnjeno s francoskim kakovostnim vinarstvom in dramatičnostjo vinogradov Priorata se je peščica vinarjev v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja odločila, da bo Priorat zahtevala za kakovostno vino. Tvegali so in poskušali narediti odlično vino v gorah zunaj Barcelone. Na našo srečo so njihove ambicije delale čudeže.
Na razgibanem terenu Priorata je približno 4700 hektarjev vinogradov in veliko neverjetnih voznih cest. avtor Cosmo 71
Vina Priorat
Lil ’zgodovina
Priorat v vinarstvu ni ravno nov. V regiji je vinogradništvo že od ustanovitve Priorata Cartoixa d'Escaladei leta 1163 (Escaladei v latinskem jeziku pomeni 'lestev do boga'). Kartuzijanski menihi, ki so se vinogradniške tehnike naučili leta Provansa, Francija je skoraj 700 let urejal zemljišče v Prioratu, vse do leta 1835, ko je država zahtevala in ponovno razdelila zemljo. V tem času je bil Priorat velik in dobro znan po vinarstvu (s približno 12.350 hektarjev / 5000 hektarjev vinogradov). Potem, konec 19. stoletja, filoksera prizadela regijo in opustošili trte, zaradi česar se je regija propadla in izpraznila. Medtem ko je vlada Priorata imenovala za uradnega D.O. (Španski uradnik vinski naziv ) leta 1954 so se stvari začele spreminjati šele leta 1989 (z manj kot 1500 hektarjev vinogradov).
Proizvajalec z imenom René Barbier je ustanovil skupino strastnih vinogradnikov, vinarjev in zagovornikov, da bi v Prioratu ustvaril več posebnih vin. Uvedli so fine tehnike pridelave vina (kot so majhni novi sodi iz francoskega hrasta), uporabili so francoske sorte, med njimi cabernet sauvignon, syrah in merlot. Sprejeli so francosko navdihnjeno lokacijo Zaprto , kar pomeni 'zaščiten' ali 'obzidan' vinograd v njihovih imenih kleti. Teh originalnih pet nalepk, Clos Mogador , Clos Dofí (zdaj Finca Dofí ), Clos de L’Obac , Clos Martinet in Clos Erasmus vsi so bili sredi devetdesetih let deležni velike mednarodne pozornosti in visokih ocen za svoja izjemna vina.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajZ naložbami in obrestmi, ki jih je navdihnilo prvotnih pet Closov, je zdaj 4.696 hektarjev (1.900 hektarjev) vinogradov s skoraj 100 vinarijami (in 600 pridelovalci). Med novo skupino je izraz sprejelo več proizvajalcev Zaprto v njihovem imenu zagovarjajo idejo o specifičnosti spletnega mesta.
Vina Priorat
Vinogradi v Prioratu so približno 39% Garnacha (Grenache), 27% Cariñena (Carignan), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah in 6% Merlot. Mešanica vsakega Priorat rdečega se razlikuje glede na proizvajalca.
Prevladujoče nasade vinogradov v Prioratu so Garnacha (alias Grenache) in Carignan (Carignan). Ti dve sorti grozdja predstavljata hrbtenico skoraj vseh rdečih barv Priorat, čeprav zakon ne zahteva minimalnega ali največjega števila sort. Medtem ko mladi vinogradi Cariñena niso znani po kakovostnem pridelovanju vin, so številne trte grmičevja Cariñena v Prioratu stare več kot 90 let, koncentrirajo pridelek in omogočajo zelo intenzivno aromatizirane večinoma rdeče sadje vina.
Stilistične razlike: Vsak proizvajalec ima v svoji mešanici sort Priorat drugačen poudarek. Na splošno prevladujoča vina Cariñena in Garnacha vsebujejo več rdečih sadnih opomb, medtem ko francoske sorte dodajajo globlje značilnosti črnega sadja.Drugo grozdje, ki skupaj tvori mešanico Priorat, je francoski uvoz, vključno s cabernet sauvignonom, merlotom in syrah. Tudi tukaj obstajajo drobne parcele Cabernet Franc in Pinot Noir, ki pa se znajdejo v zelo malo vinih. To novo vizijo dobrega vina iz Priorata je vodil René Barbier, čigar družinske in vinarske ideologije so prihajale iz okolice Gigonde na južni Roni francoskih oblik in lahko pojasni, zakaj se ronske sorte uporabljajo tako pogosto. Medtem ko nekateri morda oporekajo, da je to grozdje tujec v španskih tleh, so različne mešanice Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon in Merlot iz Priorata doma tudi v Španiji.
Okus vin Priorat
Besedni oblak 50 degustacijskih zapiskov iz letnikov vin Priorat 2010–2013 iz Vinski navdušenec
sivi pinot vs vino pinot grigio
Na soncu posušene rdeče in črne slive, črna češnja in cassis (rdeči in črni ribez) prevladujejo nad aromatskim profilom visokokakovostnega rdečega vina Priorat. Poleg sadja boste opazili izrazit, 'črn kamen' ali 'trdo kamnino' mineralnost da se nekateri strokovnjaki nanašajo na ikonično skrilavca skrilavca v regiji. Opisi arome lahko vključujejo sveže namočen poletni pločnik ('petrichor') z vrženo malo mokre gline: tisto, kar si lahko predstavljate, kako diši med vožnjo s kolesom za ciklokros med poletnim dežjem.
Tipična struktura Priorata ponuja mehko, zmerno kislost, ki se ujema z velikimi, hrapavimi tanini in razmeroma visokim alkoholom (običajno v območju od 14% in več ABV). Dodatni okusi lahko vključujejo nekatere fiziološke raztopine (maldon ali dimljena sol) in začinjene note (cimet, kardamom, melasa), pogosto z nekoliko zeliščno-metinimi ali sladkimi koreninami. Bolj kot je Priorat bolj fin, bolj okusno intenziven in polikromatičen bo profil okusa, ki pogosto potuje skozi več različnih stopenj okusa (tj. Sadje, slano, začinjeno).
Pričakujte porabo: Če želite odličnega Priorata, pričakujte, da boste porabili od 40 do 60 USD (najboljši proizvajalci so pogosto veliko višji). Za spodoben primer je 20–30 USD približno povprečje pod tem, kakovost je težko najti. Tu se mora kmetovati ročno, vina pa pogosto vidijo novega hrasta, kar pojasnjuje visoko izklicno ceno.
Nedavni letniki:
- Izjemno: 2010, 2004
- Dobro: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Podrobno o regiji Priorat
Vinogradi so označeni z vijolično, globlje vijolične cone pa označujejo območja s številnimi starimi trtami. Zemljevid je dovoljen s strani doqpriorat.org
Dvanajst podobmočij Priorat je poimenovano po različnih lokalnih vaseh. Na enem od teh posebnih območij boste morda videli vina Priorat, označena kot „Vins de Vila“. Upoštevajte, da se večina kleti nahaja okoli največjih vasi Gratallops, Porrera, Poboleda in Torroja, vendar je kakovostna v celotni regiji. Podroben pregled regulativnega dokumenta o DOCa Priorat kaže, da je 12 vasi mogoče razvrstiti v 4 osnovne sloge okusa.
Lokacija Priorata v Španiji.
Splošni slogi okusa Prioratovih 12 podobmočij
- Vina z veliko strukturo in visokimi tanini: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Vina z veliko strukturo, taninom in dolgim pookusom: Gratallops, Escaladei
- Harmonična vina z lepšimi tanini: Molar, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Drobna, elegantna vina: Vilella Baixa, Vilella Alta
Zadnja beseda o Prioratu
Zgodba Priorata navdihuje za razmišljanje o tem, kako je delo majhne skupine vinarjev (ki so si delili vire) lahko spremenilo usodo celotne regije - toliko, da so vina Priorata med najboljšimi (in najdražja) vina Španije. Uspeh Priorata, rojen iz poroke ljudi in kraja, je odlična zgodba, a še boljše vino ...
Oglejte si, kateri Priorat smo uporabili v napovedniku #winefollybook! Oglejte si napovednik