Nehajte govoriti teh 12 stvari o vinu

Skrajni čas je, da ljudje nehajo govoriti teh 12 stvari o vinu.

Prej ali slej na vinskem potovanju boste naleteli na, recimo, gotovo ljudje: določeni ljudje, ki govorijo določene stvari. Morda gredo na dodelavo, toda oba veva, da odhajata kot nekaj drugega. Naj povedo svoj del, se jih tiho usmilijo in se zadovoljijo s potjo po visoki cesti.

1. 'Pijem samo ...'

'Pijem samo ...' / 'Ne pijem ...'

Nikakor se ta stavek ne konča dobro. Svet vina je tako velik! Obstaja več kot 1.400 identificiranih sort grozdja in na tisoče edinstvenih vinorodnih regij. Zakaj bi se kdo omejil na le majhen delček, preprosto nima smisla. Mogoče pa to ni velika stvar. Lahko bi bili v vinska faza in tega sploh ne vem!

2. 'Pravzaprav se izgovarja ...'

Izgovoriti Alicante Bouschet, Gewürztraminer in Txakoli (ali Txakolina), ne da bi se znojil, je zelo kul. Ampak veste, kaj je še bolj kul? Ljudem ne bo težko, če bodo to narobe izgovorili! (Gospod ve, da tega nismo storili v prvem poskusu.)

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
kako dolgo je vino v škatlah dobro
Nakupujte zdaj
3. “Sladka vina? Kaj ste pet? '

Smo odrasli. In odrasli lahko uživajo v vinih, kot so Pristanišče , Sauternes , in Tokaji Aszú - sladka vina, ki se uvrščajo med najbolj zapletena in cenjena vina na tem planetu! Da, vina, ki v svet vina spustijo večino ljudi, so ponavadi sladka, zato vidimo, od kod prihaja ta miselnost samo za začetnike. Smešno, kako se to spreminja, kolikor dlje prideš na vinsko potovanje ...

4. “Ew, vina z navojno kapo. Mimo. '

Vina Avstralije in Nove Zelandije so skoraj izključno zamašena z navojnimi pokrovi. Vzemite nam, proizvajajo nekaj napihnjenih dinamitov. Poleg tega so se pokrovi z vijaki povsem dobro postarali (v resnici vam niti steklenice ni treba hraniti na boku). Zakaj bi nekdo dopustil, da mu nenamerna, neutemeljena preferenca preprečuje okušanje odličnih vin? Tsk tsk.

Preberite več o razlika med zamaški in vijačnimi pokrovi.

5. “Pssh. Bela vina niso namenjena staranju. '

Seveda večina belih vin ni namenjena dolgemu skladiščenju (toda tudi večina rdečih vin to ni!). Ko pa prideš do vrhunski šampanjec , Beli Bordeaux , Bela bordo , Bela Rioja , Italijanski Soave , in Nemški rizling, odkrili boste, da z malo starosti razvijejo nekaj presenetljivo bogatih in slastnih okusov.

6. 'Ne pijem nobenega # $ & @ ing merlota!'

V REDU. Tudi zdaj je to še vedno zelo smešen prizor in citat. Kar pa ni smešno, je, da brez pravega razloga zavržemo nekaj največjih in najbolj cenjenih vin na svetu! Tudi, če je to rečeno v zvezi z Vstran , ironična skrivnost je bila, da je Miles požel steklenico 1961 Chateau Cheval Blanc, ki je mešanica Merlota iz St. Emilion. Vidiš? Tudi Miles ima rad Merlota!

(Tudi če to še vedno govorite, bi vsekakor morali oglejte si nekaj novejših filmov o vinu. Nekateri so bili kar odlični. Samo pravim'.)

7. 'Šampanjec ni šampanjec, razen če je iz regije.'

Res je, da lahko šampanjec prihaja samo iz šampanjca, vendar je že dolgo univerzalna beseda za penino za začetnike. Torej, namesto da bi rojake oblekli z bombami z znanjem, naj najprej okusijo in se učijo kasneje. Peneče vino bi lahko dejansko pomagalo zgladiti stvari. Prišli bodo tja in vsi vam lahko pomagamo.

8. 'Nikoli, nikoli ne povežite rdečega vina z ribami.'

Verjamemo, da govorimo za Modri pinot , majhna , in Beaujolais ko rečemo: 'Oprostite moi?'

Preberite več o seznanjanje vina z ribami tukaj.

9. 'Kako veste, da ima okus po _______?'

»Ste že kdaj pojedli baseball rokavico? Dvomim.'

Podpis ostarelega Tempranilla in tisto, ki ga ponavljajo strokovnjaki za vino po vsem svetu, je usnje. Ali ti vinski strokovnjaki sedijo okrog in grizejo baseball rokavice in stranice kavčev? Dvomimo. (Ampak nikoli ne veš. )

Ljudje pogosto spodbujamo, da ne okušajo samo vina, ampak tudi številnih stvari, naj bo to zelenjavo , živali , in minerali, razširiti nebo. Ampak tega ni mogoče zanikati: vonj ima velikanski vpliv na okus. Za stvari, ki jih še nismo poskusili, jih bomo seveda poskušali povezovati po svojih najboljših močeh. Ta zveza je običajno v obliki vonja.

10. 'Ne dobiš vse te kisline / tanina? Uf, tako očitno je. '

Oof, slaba oblika. Odkrivanje primarni okusi je dovolj težko. Učenje, kako zaznati in opisati kislina in tanin je povsem nova igra z žogo. Kaj delajo produktivni člani vinske družbe? Tako je - posnemajte svojo babico. Če je nekdo videti neskladen ali odkrito izgubljen, nežno izobražujte, ne pa bičkovsko.

moscato vino italija modra steklenica

11. 'Vino je samo eno: rdeče.'

Pojte hvalnice krepkim rdečim vinom, kar želite. Pridružili se bomo. Takoj za tem, ko zapojemo hvalo Viognier , Assyrtiko , in Albariño . Vsi so odlični na različne načine.

12. 'To vino ima okus po jutranji meglici, ki se kotali po pobočjih in se pretvori v kapljico rose na travi ...'

Ni na pol slaba opomba za pokušino, a potegnimo zavore. Govorimo o vinu, ne pa o nadaljevanju Listi trave ! Zdaj ni nobenega napačnega odgovora glede okusa in pomembno je, da si zapomnimo občutke in občutke med pitjem. Vendar je prav tako pomembno, da vinske izkušnje vključite v nekaj, kar je mogoče količinsko opredeliti - pravi okus, resnični okusi. Vino je še vedno izdelek in vsak ima poseben okus, ki ga je mogoče (bolj ali manj) opredeliti.

Bi radi pisali koristne vinske note? Preveri iz tega vodnika.