Obstaja na stotine sort vinske trte iz Italije in zelo malo teh sort je znanih zunaj Italije. Torej ne skrbite, niste edina oseba, ki meni, da so italijanska vina zahtevna!
Langhe je narejen iz Nebbiola, vrhunskega grozdja rdečega vina iz severne Italije. fotografija Brett Jones
Nasveti za uživanje v italijanskih rdečih vinih
Tu je nekaj nasvetov, s katerimi boste lahko začeli uživati v italijanskih rdečih:
je chardonnay bel ali rdeč
- Preizkusite več sort: Italija ima več kot 500 edinstvenih sort. Med raziskovanjem odličnih italijanskih vin poskusite več.
- Sadno vs zemeljsko: Italijanska rdeča vina nagibati se biti sadnejši na jugu in zemeljski na severu.
- Vsekakor prelijte: To je odlična ideja do pretoka vsa italijanska rdeča vina pred pitjem.
Diagram italijanskih rdečih vin
Glej različica z belim ozadjem tukaj.
8 glavnih italijanskih rdečih vin
Če iščete odličen kraj za začetek, si oglejte te znane italijanske rdeče:
- Sangiovese
- Montepulciano (grozdje)
- Barbera
- Nero d'Avola
- Primitivno (aka Zinfandel)
- Mešanice Valpolicella
- Trik
- Nebbiolo
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajSangiovese
Pijte: Običajno je najbolje po 4-7 letih, čeprav lepi primeri zdržijo dlje.
173.000 hektarjev - celotna Italija - italijanska prvakinja rdeča sorta Sangiovese, gre z mnogimi imeni. Verjetno ste že slišali za nekaj izmed njih:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Nobile vino iz Montepulciana (nič skupnega z Montepulcianom, grozdjem)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
To grozdje raste po vsej Italiji in zaradi tega boste opazili, da se vina Sangiovese zelo razlikujejo od regije do regije. V Toskani lahko najdete zelo zemeljska vina Sangiovese s črnimi češnjevimi notami in drznimi tanini, v južni Italiji, okrog Kampanije, pa lahko najdete lažja vina Sangiovese, ki okušajo jagode in vrtnice s srednje tanini.
Montepulciano
Pijte: Običajno je najbolje po 4-7 letih trgatve, čeprav lepi primeri zdržijo dlje.
75.000 hektarjev - osrednja Italija - Čeprav je Montepulciano drugo najbolj zasajeno grozdje v Italiji, mnogi zanj še nikoli niso slišali. Montepulciano raste v osrednji Italiji in ga najdemo tudi pod nekaj splošnimi imeni:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Rdeče vino Conero
- Piceno rdeča
Montepulciano je globoko obarvan, podobno kot Syrah, in z zelo drznimi tanini, čeprav ga nekateri proizvajalci mešajo z drugim grozdjem, da zaokrožijo okus. Menda tam zunaj Italije raste manj kot 100 hektarjev tega grozdja.
Barbera
Pijte: Običajno najbolje v prvih 3 letih.
70.000 hektarjev - Piemont - Barbera je najbolj pridelano italijansko rdeče vino v Piemontu. V regiji obstaja več kot 60% svetovnih vinogradov Barbera. Barbera ima skoraj vedno edinstveno noto sladkega korena v okusu, zaradi česar je tako edinstvena. Medtem ko je ameriška barbera lahko precej sadna, italijanska barbera je pogosto zelnata s sočno kislostjo in trpkimi okusi črne češnje.
strošek steklenice kristala
Nero d'Avola
Pijte: Običajno v 5-7 letih, čeprav lepi primeri trajajo dlje.
47.000 hektarjev - Sicilija - Drzna, a sadno usmerjena sorta, ki prihaja skoraj izključno s Sicilije. Nero d'Avola je lahko včasih presenetljivo podoben slogu Shiraz ali Cabernet Sauvignon.
Primitivo & Negroamaro
Pijte: Običajno najbolje v prvih 3 letih.
60.000 hektarjev - Apulija - Primitivo je italijansko ime za Zinfandel (ki je pravzaprav hrvaško grozdje, imenovano Tribidrag!), Negroamaro pa raste zraven njega v južni Italiji. Ta italijanska vina sladkega okusa sadnega in lažjega telesa pogosto razkazujejo jagode, maline, robide in usnjene note. Primitivo zagotavlja sadni štanc, Negroamaro pa ima več okusov in strukture temnega sadja. Običajno jih najdemo med seboj.
Mešanica Valpolicella
Pijte: Odvisno od slog Valpolicella .
22.000 hektarjev - Benečija - Odvisno od sloga. Mešanica Corvine, Molinare in Rondinelle. Ta značilna mešanica grozdja naredi vse od Beneškega trpkega in preprostega Valpolicella Classico do zelo cenjena vina Amarone - vino, proizvedeno z delno dehidracijo grozdja Valpolicella, da se poveča intenzivnost dobljenega vina.
Trik
Pijte: Običajno v prvih 3 letih.
18.000 hektarjev - Piemont - Globoko obarvano rdeče vino z visokimi tanini, vendar nižjo kislostjo. Dolcetto je eno najlažjih vin za pitje takoj, namesto po nekaj letih kletarjenja. To vino pridelujejo večinoma v Piemontu, čeprav uspeva tudi v Lombardiji. Običajno ga lahko najdemo s temi imeni:
- Dogliani
- Dolcetto d’Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d’Alba
Nebbiolo
Pijte: Običajno najboljši po 7-10 let.
živila, ki sodijo k rdečemu vinu
12.000 hektarjev - Piemont - Piemontov najbolj cenjeno rdeče vino je pravzaprav precej majhen glede na to, koliko obstaja na svetu. Tako da imate relativno primerjavo, je na svetu zasajenih skoraj 50-krat več grozdja Cabernet Sauvignon kot Nebbiolo. Nebbiolo ima veliko regionalnih imen in stilov:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Napeto (redek Nebbiolo, narejen z enaka metoda kot Amarone )
Nebbiolo iz bolj vročih rastnih območij je lahko zelo drzen, taniničen in dolgotrajen, kot je primer z Barolom . Na severu je, tako kot pri Ghemmeju in Gattinari, tudi Nebbiolo lahko občutljivo in trpkega okusa, diši po vrtnicah in češnjah.