Dioniz, sin Zevsa, je v svetu znan kot prinašalec vina. Njegov videz je danes mogoče videti na sommelierjevi zatiči, simbolu spoštovanja vinskega prispevka skozi zgodovino. Zdi se tudi primerno: obe Dionizovi osebnosti izjemno zadovoljstvo in nemišljeni bes se povsem dobro prilega pri opisovanju učinkov pitja.
Kaj če bi Bog vina, Dioniz, dejansko obstajal? Kakšna so bila v resnici vina antične Grčije? Tudi, kaj vrsta vinskega kozarca ali pehar, ki bi ga uporabil grški bog vina? Oglejmo si podrobneje starogrško vino.
Kako je imelo starogrško vino?
Starogrški pisci so vino označevali za 'sladko', 'suho' ali 'kislo'. Bila so bela vina in črna vina (danes ekvivalent rdečega vina). Kisla vina so bili najverjetneje proizvedeni z nezrelim grozdjem in so bili povišana kislost . Sladka in suha vina so bila natanko takšna, kot so bila danes dana vina iz belega ali rdečega vinskega grozdja.
Ker so bile metode konzerviranja vina v najboljšem primeru slabe, so vina najverjetneje hitro oksidirala. Tako so bila na koncu najboljša vina črna vina ki jih je največ odpornost proti oksidaciji . Zaradi izpostavljenosti kisiku so morala vina stare Grčije imeti nenavadno oreščkasto in sladko aromo, podobno rjavemu sladkorju.
Weird Geeky Wine Discovery V Teofrastovih spisih omenja, kako vino spomladi razvije 'razcvet'. Ta 'razcvet' je bil morda nekaj takega cvet na površini vina. Cvet je kvas, ki ga danes pogosto najdemo v proizvodnji šerija. Na površini vina 'cveti' v napol napolnjenih sodih. Ne samo, da cvet vinu dodajte edinstven hlebast okus, hkrati pa preprečuje, da bi vina preveč oksidirala. Vsi Fino Sherry so narejeni z cvet in so zelo cenjeni.
Glede na pogostost omemb v starodavnih besedilih, napisanih v Linearnem B, oboje sladko in suha vina so bila najpogostejša vina stare Grčije. Črna vina (tako suha kot sladka različica) so bila najbolj vzvišena, tudi Homerjeva Odiseja omenja zelo aromatično sladko črno vino, izdelano v podobnem slogu kot Amarone della Valpolicella . Homer predlaga, da so bila vina s severa Grčije in so bila koncentrirana tako, da so jih položila na slamnate preproge. Vino bi imelo povišano stopnjo alkohola in sladko degustacijo.
madžarski hrast vs francoski hrast
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajStarogrška sorta grozdja: Limnio
V Lemnosu lahko še vedno najdete vina iz črnega grozdja Limnio . Je morda eno najstarejših gojenih grozdjev v Grčiji, ki ga Aristotel omenja kot zeliščne okuse origana. Danes ga lahko najdete v kombinaciji s cabernet sauvignonom in cabernet franc, ki dodajata taninska struktura . Na svetu obstaja samo 170 hektarjev te sorte grozdja.
Črna vina starodavne Grčije
Več kot verjetno je grški bog vina hrepenel po slavnih črna vina . Grški pesniki so bili tedanji vinski pisci, ki so govorili o določenih regijah (in ne o pridelovalcih), vključno z otoki Limnos, Chios, Kos, Lesbos in Kreta. Črna vina so bila neokušena in včasih aromatizirana z zelišči ali drevesnim sokom.
Vino in zdravje Ker je vino veljalo za zdravo, so ga uporabljali kot osnovo za lekarniške tinkture, z zelišči, sokovi, oljčnim oljem in grenkimi koreninami za zdravljenje vsega, od menstrualnih krčev do depresije. Tako Teofrast kot Hipokrat sta omenila pomen vino za zdravje v svojih spisih.
Teofrast je živel do 85. kredit
Pravi boter vina
V stari Grčiji je živel en človek, ki bi bil v resnici pravi dedek vina. Ime mu je bilo theophrastus (»Theo-FRASS-tus«), ki je živel okoli c. 371 - c. 287 pr. Theophrastus je bil učenjak v šoli Artistotle in njegova knjiga Poizvedba o rastlinah omenja, da so vonji propadajočih živali in rastlin zlobni in gnit, razen po arome vina ker je fermentacija potrebna koristi za vino .
Theophrastus je ponudil veliko opažanj o vinogradniških tehnikah, vključno z ujemanjem vrst tal z različnimi sortami, šolanjem vinske trte in celo zmanjševanjem pridelkov za pridobivanje kakovostnejšega grozdja.
Kako so ljudje uživali vino v stari Grčiji?
Grški bog vina je vino verjetno prejel amfora lončeni vrč, ki je vseboval približno 4 steklenice vina (enake velikosti kot vino v škatlah ). Za pitje vina je bolj verjetno Dioniz uporabil okrašen riton, skodelico v obliki roga iz roga, brona, zlata ali gline. Način, kako so zasnovani ti ritoni, ga v resnici ne morete določiti. Več kot verjetno ljudje v Klasična Grčija zmešal cel riton ali ga slovesno delil.
