Poročilo o trgatvi vina 2016: nadaljevanje teka Cabernet v dolini Napa se nadaljuje

Pijače

Za številne vinogradnike v dolini Napa leto 2016 podaljša vrsto izjemnih let za cabernet sauvignon na pet zapored. Žal jim je le, da sadja ni bilo več.

'Večina vinogradov, s katerimi delam, je videla nekoliko pod normalnimi pridelki tako po številu grozdov na trto kot po velikosti grozdov,' je dejala Celia Welch iz Teči , ki je tudi svetovalec peščice kleti Napa. Skoraj vsako leto od leta 2013 je bil pridelek Cabernet nižji in mnogi verjamejo, da je suša dejavnik, ki vpliva na splošno zdravje vinske trte.



'Zaradi boljših pogojev v maju, kot smo jih videli leta 2015, se je količina drobljenja jagodičja letos precej zmanjšala,' je dejal Welch. 'Toda zmanjšano število grozdov in rahlo zmanjšanje uteži grozdov sta pomenila, da smo na splošno opazili približno 20-odstotno zmanjšanje pričakovanih donosov.'

Leto se je iz vročega spremenilo v mrzlo in spet vroče. September je bil dober, toda ko se je trgatva končala, je imela Napa enega najbolj mokrih oktoberjev v zadnjih desetletjih. Te nenadne nevihte so hitro končale žetev. Večina vinarjev pravi, da so do tedaj že pobrali svoje pridelke in bili zadovoljni s kakovostjo in količino, a vsi bi si želeli malo več soka.

'Nekateri deli imajo tako dober okus, da bi jih lahko uživali brez staranja sodov,' je dejal Vinogradi Caymus lastnik Chuck Wagner, ki je že bil izdelavo Caberneta v Napi od sedemdesetih let . Enakomerne temperature v celotni rastni sezoni so ga razveselile. 'V celotni sezoni 2016 Napa ni imela nobenega strašnega vročinskega sunka, po katerem je znana naša dolina - to je zadrževalo stres zaradi trte.'

Za Welcha in druge je bila letina bolj vožnja z vlaki. Medtem ko ni bilo močnih vročinskih sunkov, so obdobja vročih dni, ki so jim sledili hladnejši dnevi, pomenila, da je sadje dozorevalo v valovih. Najprej so dozorili vinogradi na skalnatih rastiščih, suhih tleh ali na zahodno usmerjenih pobočjih.

je chardonnay belo ali rdeče vino

'Previdno smo delali, da je sadje popolnoma zrelo, saj se je raven sladkorja dvigovala hitreje od splošne zrelosti sadja,' je dejal Welch. 'Številne moje stranke so letos prvič uporabile krpo za senčenje, da bi zaščitile kožo pred sušenjem ali sončenjem v poznih vročinskih časih.'

Fermentacije so prvič, da lahko vinarji natančno ocenijo kakovost in ona in drugi so poročali, da so bili rezultati v tem zgodnjem obdobju zelo spodbudni. 'Mislim, da bo to letnik, v katerem si zelo želimo, da bi imeli več sadja,' je dejala. 'Vendar bom zelo zadovoljen s splošno kakovostjo vin.'