Čeprav ima Rim zgodovino vinarstva od takrat prej Rimljani, Lacij (ali Latium, kot mu pravijo tudi), je v zadnjem času veljal za slabe točke vina. V preteklem stoletju je bilo glavno grozdje, vključno s Trebbianom in malvazijo, prekomerno obrezano, da se je dalo dolgočasno, sladko belo vino. Se pravi do nedavnega! Regija je bila navdušena nad naložbami in strastmi nekaj posameznikov za izboljšanje kakovosti proizvodnje. Dobra vina se že pojavljajo na mestih, kot so Trije kozarci , tako da bomo vsi kmalu videli še neverjetna vina, ki prihajajo iz Lazija!
Opomba Wine Geek: Zaradi številnih starodavnih vulkanov, ki se nahajajo v regiji, to območje prinaša malo spletk za geeke. Vulkanska tla vsekakor pripomorejo k večji kompleksnosti vin Lazio.
Vinski zemljevid Lazio
Vina, ki jih je treba poznati iz Lacija
Vina iz Lazija je še vedno razmeroma težko najti zunaj regije, zato se namesto, da bi se neskončno potepali po vseh 30 uradnih oznakah vin, pogovorimo o vinih, ki jih boste dejansko lahko našli zdaj.
Velika večina vinogradov v Laciju je zasajena z belim grozdjem - predvsem z različnimi sortami malvazije in trebbiana -, ki se mešajo za izdelavo regionalno označenih vin (kot so Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani itd.) ). 
Frascati
Vrsta: Mešanica belega vina malvazija-trebbiano
Predvsem malvazija Bianca di Candia in Trebbiano Toscano, z do 10% drugega belega grozdja (vključno z redkostmi, kot sta Bombino in Bellone). Vina so običajno suha ('secco') z okusi bele breskve, limonine lupinice, krede in zeliščnih not, ki spominjajo na tajsko baziliko in grenko zeleni mandelj. Najboljša vina imajo običajno oznako Frascati Superiore, kar je nekoliko višji standard pridelave. Našli boste tudi redko sladko vino, imenovano Cannellino di Frascati (eno od 3 DOCG-jev Lacija), narejeno iz pozno obranega grozdja Noble Rot.
kako narediti vino iz marsale
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdaj 
Je! Je !! Je !!! di Montefiascone
Vrsta: Mešanica belega vina malvazija-trebbiano
Nahaja se na bregovih jezera Bolsena in je svetlejše in pikantno bele barve z vitkimi okusi podrele breskve, fiziološke raztopine in dima. Mešanica je običajno Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia in Trebbiano Giallo. Verjetno, Est! Ocenjeno !! Est !!! je popolno ocvrto vino iz artičoke.
Grechetto
Vrsta: Sorta belega vina
Regija Orvieto je večinoma v Umbriji, vendar se razteza tudi čez mejo v Lacij. Hura! Vina regije so nekoč cenili papeži in kralji v bolj sladkem abboccato (sladkem) slogu, toda zaradi spreminjajočega se okusa je to vino postalo suho. Primarni sorti, ki se uporabljata v mešanici, sta Grechetto in Trebbiano Toscano, skupaj z nekaj drugimi redkostmi, vključno z Verdello, Malvazijo in Drupeggiem. Vina z visoko razširjenostjo Grechetto dajejo note hrustljave bele breskve, jagode, zelene melone in izrazite teksturne krede na nebu. Če ste ljubitelj Provence Rosé, boste prijetno presenečeni nad podobnostmi teh vin. Vina lahko poimenujemo Orvieto iz območja Orvieto ali samo navaden Grechetto iz Lazija, ki bo vključeval najmanj 85% tega grozdja.
portugalsko belo vino vinho verde
Bellone
Vrsta: Sorta belega vina
(aka Cacchione) Ugotovljeno je, da eno od izgubljenih in pozabljenih belih grozdnih grozij v Laciju, ki naj bi odžejalo žejo Rimljanov, raste predvsem v regijah na jugovzhodu Rima (regija Castelli Romani). Bellone je znan po zrelih aromah azijske hruške in papaje z začimbnimi notami na žaru. Kljub zgodovinskim spletkam ne boste našli veliko eno sortnih vin Bellone, čeprav smo se zgodili pri enem proizvajalcu ( Casale del Giglio ), ki zagovarja sorto in je uvožen v ZDA.
Cezanec
Vrsta: Sorta rdečega vina
('Chae-sah-NAE-say') To je drugo grozdje iz Lacija, ki je verjetno obstajalo v starih rimskih časih. To vino je intenzivno! Na eni strani ima čudovito rdeče sadje in slive, toda v železnih težkih tleh v Frosinoneju (primarnem pridelovalnem območju) ta vina kažejo starost vredne čreslovine in rustikalne okuse divjadi in železne posode. Kljub temu proizvajalci to vino pridelujejo in stekleničijo z občutljivo roko.
'Super Lazio'
Vrsta: Mešanice rdečega vina Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese in Montepulciano
Tako kot v sosednji Toskani ima tudi Lazio vse večje število vinskih sort francoskega izvora, med katerimi so Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot in Cabernet Franc. Najbolj vznemirljivo, prihajajoče območje za te mešanice Francije in Lazija je jugovzhodno od Rima na območju, imenovanem Castelli Romani - zbirka občin na vrhu izumrlih vulkanov. Izkazalo se je, da vulkanska tla zelo dobro delujejo za mešanice v Bordeauxovem slogu, eno sortno Syrah in druge, ki prihajajo s tega območja. Ker so ta vina običajno umaknjena s seznama Lazio IGT in uporabljajo tudi izmišljena imena vin, je običajno nekoliko težje najti ta vina.
Zadnja beseda: modro izberite
Pri raziskovanju teh vin sem iz klasičnih knjig o vinu našel zelo malo informacij o Laciju. Čeprav je Lazio sedma največja pridelovalna država v Italiji, je Lazio lahko ena najbolj spregledanih vinskih regij v celotni državi. Če vemo to, lahko domnevamo, da je Lazio od nekdanjih let skokovito zrasel, možno pa je tudi, da so nekakovostna vina še vedno sredi. Težko je ne biti radoveden glede edinstvenih rimskih vin in razburljive prihodnosti, ki jo prinaša.