Dragi dr. Vinny,
Kakšna je razlika v Bordeauxu med Château Mouton-Rothschild in Château Lafite Rothschild?
—Rijan, Nepal
Dragi Rijan,
Družina Rothschild in njihova vinska prizadevanja so bila v preteklih letih predmet številnih člankov, tudi Vinski gledalec 15. decembra 2000, zgodba o naslovnici . Châteaus Lafite Rothschild in Mouton-Rothschild sta prvo posestvo v apelaciji Pauillac na levem bregu Bordeauxa in oba proizvajata izjemna, dolgoživa (in zelo draga) vina. (Oglejte si naš koristen video za več o ABC v Bordeauxu .) Obe posesti vodijo različne veje istega družinskega drevesa.
Chateau Mouton-Rothschild (prej znan kot Brane-Mouton) je leta 1853. kupil (in mu spremenil ime) Nathaniel de Rothschild. Mouton-Rothschild (skupaj s portfeljem drugih uspešnih kleti po vsem svetu) danes vodi Nathanielov pra-pra-pra -vnuki Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild in Julien de Beaumarchais de Rothschild (otroci poznih Baronica Philippine de Rothschild ).
Château Lafite Rothschild (prej samo Château Lafite) je leta 1868 kupil (in mu spremenil ime) Nathanielov stric (in tast) baron James Mayer de Rothschild. Njegov pra-pravnuk baron Eric de Rothschild in Ericova hči Saskia de Rothschild zdaj vodi Lafite Rothschild (tudi skupaj s portfeljem drugih uspešnih kleti po vsem svetu).
Še vedno z mano?
vprašal sem Vinski gledalec vodilni degustator za vina iz Bordeauxa, višji urednik James Molesworth, da poda nekaj opomb o tem, kako se vina na posestvih slogovno razlikujejo. 'Glavni Moutonov vinograd je velik del južno obrnjenih trt na drobnih prodnatih tleh, z mešanico gline in apnenca pod njim,' poroča. »Nahaja se bližje izlivu Gironde, ki ima blag vpliv, podnebno. Vinograd je zasajen s samo 15 odstotki Merlota, skupaj s kapljicama cabernet franc in petit verdot, ostalo pa je cabernet sauvignon. Ta kombinacija dejavnikov pomaga, da vino dobi značilen žarek čistega sadja riže. Vino je v mladosti pogosto zelo izrazito, čeprav si zasluži veliko kletarjenja, da izkoristi svoj polni potencial. '
'Večina vinogradov Lafite je na podobnih tleh, z drobnim gramozom, vendar z več peska in apnenca,' nadaljuje Molesworth. »Tudi v topografiji so nekoliko bolj hriboviti in nagnjeni proti severu. Tudi tu prevladuje cabernet sauvignon, vendar je v vinogradih tudi zdrava sestavina merlota (25 odstotkov), skupaj z majhnimi količinami cabernet franca in petit verdota. Ta kombinacija ima za posledico drugačen profil, z bolj izrazito slano in lovsko aromo med bolj očitno oprijemljivo teksturo. Lafite je v mladosti pogosto precej zaostanek in svojo polno paleto arom in okusov razkrije le s kletarjenjem. '
—Dr. Vinny