Vouvray ('voo-vray') je belo vino, pridelano iz grozdja Chenin Blanc, ki raste ob bregovih reke Loire v francoskem okrožju Touraine. Vina se v slogu gibljejo od suhih do sladkih in še vedno penečih, vsaka s svojim izrazitim značajem. Ne glede na slog je Vouvray ljubljen po svojih nežnih cvetnih aromah in živahnem okusu, ki vam bo potegnil ustnice in takoj zaželel še en požirek.
'Vouvray je Chenin Blanc, do neke mere pa je Chenin Blanc Vouvray'
-Jancis Robinson, spremljevalec vina iz Oxforda
Ker se vina Vouvray precej razlikujejo, je koristno vedeti nekaj več o različnih stilih vina Vouvray, da ugotovite, kaj vam je všeč.
Vse o Vouvrayu
Opombe o pokušini Vouvray
Vina so različnih barv srednje slamnata (za peneča vina) vse do globokega zlata (za ostareli sladki Moelleux). Običajno so arome zmerno intenzivne in prinašajo okuse hruške, kovačnika, kutine in jabolka (zelene ali rumene). Vina pogosto prikažejo subtilne note ingverja in čebeljega voska, kar namiguje na prisotnost plemenite gnilobe. Glede na okuse se ta vina gibljejo od pustih, suhih in mineralnih do sadnih in sočno sladkih, odvisno od sloga.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajSlogi Vouvray
Peneča vina
Danes so penine prevladujoč slog, ki ga pridelujejo v Vouvrayu. Večina je označenih kot tradicionalna metoda (in še manj, Mousseux), ki uporabljajo enak način pridelave vina kot šampanjec. Občasno boste našli nežno peneča vina z oznako petilanta, ki jih lahko pripravite z prastara metoda penin , čeprav je to zelo redko. Tu so običajne stopnje sladkosti:
- Bruto: Suho
- Demi-sek: Sladko
Mirna vina
- Sek: Suho (vina z manj kot 8 g / L preostalega sladkorja). Najbolj suh slog Vouvrayja je običajno trden in mineralno.
- Imel bom: Ne-suho. Prvotno 'Sec-Tendre', kar pomeni 'nežno suho', imajo ta vina nekoliko bolj sladko, da dajo vinom saden profil in manj strog slog.
- Demi-sek: Sladko. Opazno bolj sladek Vouvray pogosto s sladkimi okusi jabolka in kakiju.
- Mehko: Zelo sladko. Najbogatejši najbolj koncentriran Vouvray s sladkimi, kremnimi notami jabolk in hrušk ter kandiranimi okusi ingverja.
Želite kupiti steklenico?
Cena vina Vouvray: V ZDA lahko za spodobno steklenico vina Vouvray, bodisi penečega ali mirnega, porabite od 18 do 25 USD. Na vrhuncu bi vam od 35 do 55 dolarjev zagotovili najboljše trenutne izdaje odličnih producentov.
Pri nakupu Vouvray bodite pozorni na letnik: Loire je hladnejša podnebna regija in sezona pomladi in jeseni lahko močno vpliva na zrelost Chenin Blanca. 2015, 2014, 2012 in 2009 so bili vsi dobri letniki. Letnik 2015 za Vouvray je bil odličen - našli boste odlična vina na vseh ravneh kakovosti in cenovnih točkah.
Zorenje vina Vouvray: Najboljši proizvajalci izdelujejo vina s tako visoko kislostjo, da so vina že nekaj desetletij (ali celo dlje) dobro kletna. Kljub temu se bo večina Vouvraya, ki ga vidimo na trgu, starala približno 5 let.
Drugo Dolina Loare Chenin Blanc
Vouvray se nahaja v Touraineu, tik pred mestom Tours v Franciji in je del vinorodnega območja srednje doline Loare. Ker je Chenin Blanc glavno grozdje tega dela doline Loare, je nekaj drugih regij, ki jih je vredno raziskati, če ste ljubitelj Vouvraya:
Montlouis
Vinorodno območje, ki se nahaja neposredno na južni strani reke. V tej regiji pridelujejo vina v zelo podobnem slogu kot Vouvray in je odlična alternativa, zlasti pri značilnih letnikih, kot je leto 2015.
Anjou in Côteaux du Layon
Večja regija zahodno od Vouvraya, ki se posebej osredotoča na sladke Chenin Blanc in penine. Za peneče Anjou Mousseux (različica Blanc de Blancs) in Crémant de la Loire vsebujeta Chenin Blanc kot osnovo. Za sladka vina Côteaux du Layon pripravlja izjemna sladka vina, izdelana iz žlahtne gnilobe. V Côteauxu je nekaj podregij, ki proizvajajo najdražji sladki Chenin na svetu, vključno z Quarts de Chaume in Bonnezeaux.
Savennières
Chenin Blanc, proizveden v slogu, zelo drugačnem od Vouvrayja, uporablja oksidativno vinarstvo, ki poglablja barvo, zmanjšuje sveže cvetne značilnosti in vinom doda okus po zrelem jabolku. Savennières je morda za večino že pridobljen okus, toda regija ima goreč privrženec in na splošno daje izjemno kakovostna vina.
koliko steklenic vina
Preberite več o vinih doline Loare
Zadnja beseda: Beyond Vouvray
Nizozemci so bili v času raziskovanja obsedeni z grozdjem Vouvray in so posadili Chenin Blanc po vsej Južni Afriki. Danes je Chenin Blanc najbolj zasajeno grozdje v Južni Afriki. Najdete najboljša vina na tem območju, ki jih navdihujejo slogi iz Vouvraya in širše doline Loare. Če ste ljubitelj te sorte grozdja, je to vinska dežela, ki jo boste na poti do vinske nirvane odkrili fascinantno.