Želim vam pokazati posnetek, kakšen bo svet leta 2050 skozi vinsko lečo. Nekateri boste morda vedeli o tem, ostali pa boste morda želeli sedeti.
Leta 2012 izšla je študija o podnebnih spremembah in njihovih vplivih na svetovne vinograde. Študija je uporabila napovedne podnebne informacije za leto 2050. Nato so te podatke sklicevali na informacije o fiziologiji vinskega grozdja, da bi razkrili, katere regije bi postale manj idealne, ko bi suša in naraščajoče temperature nadaljevale po vsem svetu. Razkrila je zastrašujočo resničnost: najboljših svetovnih vinskih regij ne bodo mogli vzdrževati kot danes.
Bi radi videli, kje bo globalno segrevanje terjalo svoj davek? Oglejte si nekaj napovednih podatkov za leto 2050.
Vino leta 2050
Zemljevidi prikazujejo območja v rdeči barvi, v katerih bo leta 2015 izredno vročina in suša. Zemljevide je ustvaril Conservation International
Najpomembnejše svetovne vinske regije, kot so Napa, Bordeaux, Burgundija, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa in Stellenbosch, so na nepopravljivi poti proti pretirani poletni vročini in suši.
Ali je to resnično?
Tako kot vi smo bili tudi mi nekoliko dvomljivi, zato smo pogledali naprej. Izkazalo se je, da je bil tak precej dobro podprto pismo z argumenti poudarja, kako bodo prilagoditvene tehnike kmetovanja (in spreminjanje preferenc potrošnikov) ohranjale delovanje teh vinskih regij. Opozorili so tudi na to, kako bi nizka hitrost vzorčenja podatkov v občutljivih časih pridelave grozdja zkrivila podatke (vzorci so bili odvzeti enkrat na mesec - kar je bilo morda premalo za pomlad in jesen). Vendar se nobena skupina ne strinja, da te znane vinske regije ne bodo nikoli več enake.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdaj'... te slavne vinske regije ne bodo nikoli enake.'
To ni sredi poletja, december 2013 je pred najhujšim sušnim letom v Kaliforniji. fotografija avtor John Weiss
Povišanje temperature nam je že pokazalo velike spremembe, zlasti v najnežnejših trenutkih leta (pomlad in jesen). Ne gre le za bolj vroče, ampak za bolj nepredvidljivo vreme. Na primer, pozne pomladanske zmrzali leta 2014 v Finger Lakes v New Yorku so odstranili popke v celotnih vinogradih, zaradi česar je bilo nemogoče enostavno dozoreti grozdje v trgatvi naslednjega leta.
Merilo barve 'zelenosti' pokrajine z merjenjem, koliko sončne svetlobe absorbira in odbije klorofil v rastlinah. Vidite lahko, kako je bilo leto 2014 rekordno sušno leto. Zimske nevihte v začetku leta 2015 so pomagale izboljšati začetek leta 2015, vendar skrbi še naprej rastejo 4 leta v najhujšo sušo v Kaliforniji. Satelitske posnetke avtorja NASA-in observatorij za Zemljo
Ne odnehajte samo še, obstaja upanje
Medtem ko ZDA v večini krajev še naprej namakajo, druge države v celoti sprejemajo spremembe in ugotavljajo, da je vinsko grozdje veliko bolj odporno, kot smo kdaj koli mislili. Na primer, Aurelio Montes v Čilu v veliki meri preizkuša suho kmetovanje.
Grozdje z visokim razmerjem kožice daje vina z večjo koncentracijo. avtor Aurelio Montes
»Začeli smo zmanjševati porabo vode v vinogradu [in] prišli do neverjetnih rezultatov. 1.) Vinska trta lahko živi z manj vode, kot si misli večina ljudi, 2.) ko porabite manj vode, se velikost grozda in jagodičja zmanjša, tako da končno dobite več koncentracije in ravnotežja v svojih vinih. ' Aurelio Montes
Suho kmetovanje v Montesu je zmanjšalo porabo vode za 65%. avtor Gore
lahko pijete zamašeno vino
Z vinsko trto, ki je deležna naravnega stresa v svojem okolju, se ji začne prilagajati. Manj je treba umetno spuščati pridelka, da bi koncentrirali grozdje –Vinske trte ne morejo preveč pridelati, kadar je vode malo.
V regiji Douro na Portugalskem (kjer se proizvaja fino Port) je nezakonito namakanje vinogradov po njihovi prvi zasaditvi. V posebej sušnih letih, na primer v letniku 2012, bodo imeli portugalski pridelovalci nizko proizvodnjo vina, vendar je veliko proizvajalcev še vedno sposobnih proizvajati zelo fina koncentrirana vina - le veliko manj.
V Avstraliji se zdi, da se celotna država oglaša. Ne samo, da skoraj vsi obesijo svoje perilo, da se posuši (tudi v osrednjem Sydneyju!), Temveč so sprejeli tudi nove spremembe sort vina za vina, izdelana iz grozdja, odpornega proti suši, kot je Tempranillo Grenache in Mataro (alias Mourvèdre).
V Trentinu je največje vinsko zadružno podjetje Cavit razvilo podatkovni regionalni sistem kartiranja (imenovan PICA ), ki spremlja nivo vode in prilagaja namakanje na podlagi posebnih potreb vsake vrste tal in vinske trte po celotni severnoitalijanski dolini. Sistem ne samo zmanjša porabo vode, temveč tudi poveča splošno konsistenco in kakovost grozdja.
Vedenje
Čeprav se podnebja ne moremo ustaviti, lahko škodo upočasnimo s prilagoditvijo vedenja. To nas bo odkupilo ves čas, da bodo kmetje lahko razvijali in izvajali strategije za zaščito našega okolja, vinogradov in kmetij.