 | ||||
| Nicholas Longworth je bil prvi Američan, ki je pridelal komercialno uspešno penino. | ||||
 | Priporočena ameriška peneča vina |  American Vintage: Vzpon ameriškega vina (Houghton Mifflin Co.). „Če niste imeli krave ali koze, ne bi mogli piti mleka. Tako se poleg viskija ni dalo piti še veliko drugega. 'Longworth, ki je podpiral gibanje zmernosti, je bil zgrožen nad navadami svojih sodržavljanov in je želel Ohiou dati alternativno pijačo, nekaj varnega, z dolgim rokom trajanja, vendar manj kot 80-odstotna alkoholna pijača. 'Longworth ni bil velik ljubitelj vina, niti o vinu ni vedel veliko, vendar je hotel Cincinnati - in kasneje Ohio in preostalo državo - bolj zdravo,' je dejal Lukacs. Leta 1813 je Longworth zasadil svoje prve vinograde blizu reke Ohio in se preizkusil v svojem novem hobiju, vendar z omejenim uspehom. Pohajal je z avtohtonimi sortami in uvažal francosko Vitis vinifera vinske trte, ki so hitro umrle zaradi ranljivosti evropskih trt na bolezni in zajedavce, kot je uničujoča filoksera. Toda leta 1825 je Longworth našel svoje grozdje. Slišal je za hibrid z imenom Catawba, križanje avtohtone trte Labrusca in vinifera, ki jo je gojil kolega Ohioan, major James Adlum. Z novim prehodom je zasadil vinograd, kot je tri leta kasneje poskusil svoja prva vina Catawba. Bili so mošusni, tako kot druge domače sorte, vendar so pokazali potencial. Misli, da so vinu mošusni okus morda posledica kože, se je Longworth pred fermentacijo odločil odstraniti lupine iz grozdnega soka. Rezultat je bilo sladko, svetlo telo roza vina, podobno belemu Zinfandelu. Popularnost Catawbe se je hitro razširila po dolini Ohio (zlasti med nemškimi priseljenci, ki jih je spominjala na vrtoglavico njihove domovine), Longworth pa je prenehal s svojo odvetniško prakso in ves svoj čas (in velik del svojega bogastva) posvetil izdelavi vina. V tridesetih letih 20. stoletja je Longworth posadil več vinogradov in povečal proizvodnjo, ko je njegovo podjetje raslo. Toda šele leta 1842, potem ko je bilo nekaj vina nenamerno fermentirano, je Longworth naredil naslednji preboj. Naključni mehurček je bil najboljše vino, ki ga je pridelal, toda Longworth ni vedel, kako pravilno nadzorovati postopek pridelave vina. Najel je francoske vignerone, da bi ga učil Metoda šampanjca , vendar postopek še vedno ni bil popoln in Longworth je približno tretjino proizvodnje izgubil zaradi steklenic, ki so eksplodirale od pritiska. Ne glede na to se je povpraševanje po tem zanimivem vinu zvišalo tudi med bogatimi vinogradniki, ki prej niso pili nič drugega kot verodostojni francoski šampanjec. Do leta 1859 je bil Ohio največji ameriški proizvajalec vina, ki je na leto polnil več kot 570.000 litrov vina, dvakrat več kot Kalifornija. Longworth in njegovo vino Catawba sta bila kralj in žezlo industrije, saj je na leto proizvedla več kot 100.000 steklenic in distribucijo po državi in celo v Evropi. Vina so navdušila celo slavnega ohioškega pesnika Henryja Wadswortha Longfellowa, ki je pohvalil Longwortovo glavno grozdje v Oda vinu Catawba , ki se začne: 'Zelo dobro na svoj način / Ali je Verzenay, / ali Sillery mehko in kremasto / Toda vino Catawba / ima bolj božanski okus, / bolj dulcet, okusen in zasanjan.' A ravno ko je vinska slava v Ohiu dosegla vrhunec, je industrija propadla. Leta 1860 so vinogradi po vsej državi prizadeli črno gnilobo in Oidij ali pepelasto plesen, ki je uničila več kot 10.000 trt v jugozahodnem Ohiu. Longworth je bil tudi že v svojih najboljših letih in ko je leta 1863 umrl, so bili ostanki njegovega vinskega imperija razdeljeni med njegove dediče. Toda 'Old Nick' se spominja kot pomembne osebe v ameriški vinski zgodovini. 'Longworth je bil res prva oseba, ki je v Ameriki pridelala vino, ki je bilo poslovno uspešno,' je dejal Lukacs. „Bil je tudi prvi, ki je izdeloval vino, ki se je prodajalo v velikem obsegu. Lahko bi trdno potrdili, da je oče ameriškega vina. ' # # # Te ameriške iskrice kažejo, kako daleč smo prišli od dni Catawbe, in so kot nalašč za pokanje na četrti julij (ali katero koli praznovanje): | ||