Pivo je lahko tradicionalna pijača za vroč dan čez premog, vendar verjamemo, da lahko vino in hrana z žara naredita neverjetne pare!
S svojimi različnimi teksturami in zadimljenimi aromami so lahko različni okusi hrane na žaru tako kompleksni kot vino: zakaj jih ne bi sestavili? Za začetek smo vzeli 10 naših najljubših sestavljanj vin in žara.
Primite klešče in vadišče, in začnimo!
Hot dog z gorčico in kislim zeljem
Na seznamu klasik je dober ameriški hrenovka ole ramena nad ostalimi. In čeprav je tona, uh ... edinstven načine oblačenja psa (gledam te, Chicago ), mislimo, da je prava klasika gorčica in kislo zelje.
Kakšno vino izbrati: Rizling.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajZakaj deluje: Pravi težki del je kislina v kislem zelju. In najboljši način za boj proti kislosti ene nemške klasike je z drugo nemško klasiko: rizlingom. In še vedno imate na voljo te sezname vin in žara.
Ali uporabljate pikantno gorčico? Razmislite o nekaj z malo sladkosti, da zmanjšate to vročino. Žar na žaru nekaj teh ogromnih, dragih psov? Mogoče kaj a malo sušilec za dopolnitev tega težkega okusa. Kakorkoli že, kislina opravlja svoje delo.
Koruza na žaru
Poglejte: zelenjava ima vedno boljši okus na žaru. Ne postavljam pravil! In eden najboljših vseh časov je velik klas. Dober je ob strani in dober kot glavna jed. Vegetarijanci se veselijo: žara se vam ni treba bati!
Kakšno vino izbrati: Chardonnay
Zakaj deluje: Zlato in masleno užitek za množice s potencialom za nekaj jasnih namigov sladkosti? Ne vem, ali tukaj govorim o koruzi ali vinu in to je zakaj deluje.
Chardonnay z nekaj staranje hrasta bo dopolnil brbončice tistih, ki imamo raje masleno uho. In nekaj malo več jekleno in ostro je kot nalašč za vse, ki se osredotočajo na to naravno, hrustljavo sladkobo.
Ostrige na žaru
S to kombinacijo globokomorske slanosti in ožgane zemeljske ostrige so ostrige na žaru več kot malo unikatne. Toda zaradi tega jih ni težko spariti z vinom.
Kakšno vino izbrati: Albariño
Zakaj deluje: Z školjkami ne gre nič boljše kot lep stisk limone. In ko gre za združevanje ostrig na žaru in vina, Albariño ponuja natanko to.
Visoke note citrusov odvajajo naravne okuse, medtem ko mešajo komplementarno košček slanosti. Poleg tega je ta hrustljava kislost čudovito v nasprotju z gosto, nežno teksturo ostrige.
bratwurst
Ko želite hrenovko z resnično težo, morate iti do bratwursta. Ne glede na to, ali ga položite na žemljico ali ne, je popoln nosilec žara in žara po vsej državi.
Kakšno vino izbrati: Zweigelt
Zakaj deluje: Ta avstrijska rdeča ni tisto, kar bi pričakovali. Ima odličen okus, postrežen ohlajen in cinkan s kislostjo (in včasih spritz), ki naredi čudeže, da prereže vso to klobasno maščobo in karamelizirano čebulo ob strani.
Pri rdečih vinih je sicer na lažji strani, a prav to si vsi želimo v vroči poletni noči.
Gobe zrezki Portobello
To je več kot le brezmesna alternativa, ljudje. Zrezki Portobello imajo okusen zemeljski okus in obilno teksturo.
Kakšno vino izbrati: Modri pinot
Zakaj deluje: Pinot je znan po aromi 'vlažnega gozdnega dna' in je odlično dopolnilo gobam katere koli črte.
Lažje telo se izogne premoči ostalim, bolj subtilnim okusom portobella, rdeče jagodičaste note pa osvetlijo celotno izkušnjo s sadnostjo.
Razmislite o modrem pinotu hladnejše podnebje, saj je bolj verjetno, da bodo pokazali te zemeljske okuse, ne da bi bili preveč močni v oddelku za sadje.
Goveji ražnjiči
Običajno boste našli ta nabodala s športno papriko, paradižnikom, čebulo, gobami in (seveda) govedino. To je odličen način, da v enem sestanku dobite veliko okusov.
Kakšno vino izbrati: Carménère
Zakaj deluje: Najprej in najpomembnejše je, da se celo telo Carménèreja lepo poveže z govedino na žaru.
Toda poleg tega boste dobili tiste paprične, napolnjen s pirazinom (paprika!) opombe, ki bodo samo okrepile rastlinske okuse, ki so že na ražnju.
Temne sadne note bodo dodale tudi nekaj bolj sočnega popa hudi, zemeljski jedi.
Cheesebburgerji
Eden največjih velikanov. Pokrili smo različne inkarnacije burgerjev in najboljša vina za par z njimi, a pokrijemo klasični cheeseburger s solato, paradižnikom in čebulo.
Kakšno vino izbrati: Sangiovese
Zakaj deluje: Ni pomembno, s koliko zelenjave ga naložite: glavna privlačnost cheeseburgerja je mast in maščoba. In odličen način za prehod skozi to je z visok tanin rdeče vino, kot je Sangiovese.
Ti tanini vam bodo čisto postrgali brbončice, medtem ko bo krepko telo vina zdržalo velike, slane okuse vašega povprečnega hamburgerja.
Piščanec na žaru
Kakšno vino izbrati: Suh Lambrusco
Zakaj deluje: Piščančje in belo vino je dovolj pogosta kombinacija, toda piščanec, ki je bil na žaru, ima globlji, bolj dimljen okus. In za to je potrebno vino z malo več telesa.
Suh Lambrusco s svojim globljim telesom in rdečimi sadnimi notami doda okus in pizzazz piščancu na žaru, ne da bi ga žar preglasil.
Poleg tega nežne cvetlične note v veliki meri dopolnjujejo ptico.
Losos na žaru
Ne glede na to, ali je kuhan v foliji ali postavljen neposredno na žar, odprt plamen resnično izboljša že tako drzne okuse lososa.
Kakšno vino izbrati: Sangiovese Rosé
Zakaj deluje: Drznejše ribe zahtevajo drznejše vino. In rosé vino iz Sangioveseja ima ravno pravšnji nivo telesa in okusa, da se upre lososu.
Češnje in začimbe bodo dodali eksotično plast okusa, njegova kislost pa bo presegla težjo naravo te ribe.
Zrezek
Zlata medalja vseh večerj z rdečim mesom, zrezek na žaru ni tako pogost, kot bi si mislili. Toda če se z njim dobro ravna, je lahko res neverjetno.
Kakšno vino izbrati: Cabernet sauvignon
Zakaj deluje: Verjetnosti so, da že natančno veste, zakaj to deluje. Velik, drzen okus mesa in začimb potrebuje vino, ki se ujema, in kalifornijski cabernet je točno to, kar je zdravnik (zdravnik za govedino?) Naročil prav za to priložnost.
Visoki tanini bodo strgali usta, globoki, črni sadni okusi pa goveje meso dopolnjujejo z velikimi, sočnimi notami.
Hrana za vino in žar: podcenjen par
Hrana za vino in žar si zasluži več ljubezni: mislim, da se lahko o tem vsi strinjamo. Z drugimi možnostmi ni nič narobe, vendar so takšni pari, zaradi katerih boste pozabili na pivo.
Ampak ne verjemite nam na besedo. Poletje je tukaj in pravi čas je, da preizkusite nekaj od tega. Povej nam, kaj si mislil! In nam sporočite nekaj svojih najljubših parov.
kako dolgo mora vino starati