Vprašanje:
Zakaj ljudje vrtinčijo vino?
Odgovor: Ker večina užitka v vinu prihaja predvsem iz arom, ga bo z vrtinčenjem rahlo prezračilo in potencialno sprostilo več teh arom. Ti bodo počivali v skledi kozarca, ko ga dvignete k nosu. Iz tega razloga vam ni treba nenehno vrtinčiti kozarca vina (razen če potrebuje močno prezračevanje ), ravno dovolj, da sprostite arome pred prvim požirkom.
Kako natančno deluje vrtinčenje?
Vrtinčenje povzroči izhlapevanje alkohola, ki dovaja aromatske spojine v vinu v nos.
Vrtinčenje pomaga sprostiti na stotine različnih aroma spojine najdemo v vinu. Te spojine so razlog, zakaj ima vino tako raznoliko aromo. Na primer, v bogatem, močnem kalifornijskem cabernetu lahko najdete kupino, cedro in vanilijo –Vso hkrati. Te spojine so majhne, tako majhne, da plavajo ob izhlapevanju alkohola v naš nos, to je tisto, kar prinaša arome vina v vohalni sistem. Rečemo vonj ker velik del užitka v vinu najdemo v sposobnosti našega nosu, da diši.
DEJSTVO: Arome, ki jih najdemo v vinu, se imenujejo 'stereoizomeri', ki so zrcalne slike vonjav, ki jih poznamo iz našega vsakdanjega življenja (kot so kupine, vrtnice, maslo itd.)Če želite sebi dokazati pomembnost arome v vinu, si samo zataknite nos. Vse arome sadja bodo izginile, pravi okus (tj. Kisel, grenak, sladek in slan) in tekstura vina pa ostanejo ločeni od arom.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajKako se en vrtinči? in ne delajte nereda povsod ...
Najlažji način za začetek vrtinčenja je, da palec in kazalec položite na dno steklenega vinskega kozarca, medtem ko leži na mizi. Nato na mizi narišite majhne kroge, medtem ko držite dno kozarca.
Ko se izboljšate, lahko poskusite vrtinčiti brez mize pod vinom.
Ko postanete res dobri, boste celo zavrteli kavo ...
Vino ima boljši okus v boljših kozarcih
Za dobro vrtinčenje vina boste potrebovali prostor v kozarcu. Prav tako je pomembno, katero steklo izberete. Ugotovite, katera vrsta vinskega kozarca je za vas najboljša (P.S. Ni nujno, da so drage).
Izberite prave vinske kozarce za svojo situacijo