Furlanija-Julijska krajina (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah) ali na kratko FVG je lahko razumljiva, četudi je to zalogaj.
Medtem ko ljubitelji rdečega vina zdrobijo Piemont in Toskano na zahodni strani Italije, so nekateri največji bela vina najdemo v severovzhodni Italiji.
Gore v Furlaniji-Julijski krajini ob slovenski meji.
Vina Furlanije-Julijske krajine
Furlanija-Julijska krajina leži v zgornjem desnem kotu Italije, med Avstrijo, Slovenijo, Jadranskim morjem in Benečijo (Benetke!). Čeprav je regija v primerjavi z ostalo Italijo razmeroma majhna, se med proizvajalci belih vin uvršča med najboljše.
taylor vina new york država
Radovednost: Furlanija je nedavno pridelala 10 najbolj zaželenih italijanskih rdečih vin, zahvaljujoč kultnemu vinarju Pontoni iz kleti Miani (z lokalno rdečo sorto Refosco dal Peduncolo Rosso)
Regija je razdeljena na toliko 10 DOC in 4 DOCG območja ki gojijo približno trideset različnih sort vina, pogosto v majhnih količinah. Tako se bomo osredotočili na 4 najpomembnejše regije, ki jih morate poznati, tako da boste lahko oboroženi z znanjem in se odpravili ter se kopali v njih (ah ... 'okusite jih').
Vinske regije in DOCG Furlanije Julijske krajine
Govorili bomo o 4 najboljših regijah Furlanije:
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdaj- Furlanski grob
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Furlanija je veliko kmetijsko zatočišče. avtor kiki99
Furlanski grob
Mlad, poceni, hitro!
Friuli Grave (Free-oo-lee Gra-Veh) Center-zahod predstavlja več kot polovico proizvodnje. Predstavljajte si veliko ravno dolino s tlemi, ki imajo veliko velikih kamnov. Kamni se podnevi segrejejo, ponoči pa zelo ohladijo, kar učinkovito pomaga zoriti grozdje podnevi, hkrati pa ohranja značilno visoko kislost. Previsoke temperature (vroče ali hladne) uravnava Jadransko morje (Sredozemlje).
Danes sta sivi pinot in prosecco nesporna kralja Furlanije-Grave (ja, imenujejo ga 'Prosecco' tako v Furlaniji kot tudi v Benečiji) in se odlično osvežujeta s suši, zelenjavo in lahkimi siri ali solo predjed. Vina so lahka in zmerno pikantna z nežnimi zelnatimi notami (pomislite na kosmuljo) in aromami, podobnimi citrusom, ki bi jih morali popiti v 2-3 letih. Cene so na spodnji strani spektra (10 do 15 USD) v primerjavi z drugimi regijami (kot npr Južna Tirolska ), ki zagotavlja dobro vrednostno alternativo.
Colli v italijanščini pomeni 'hribi' ali 'pobočja'. fotografija avtor Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Kot pravijo: 'najboljše vino prihaja s hribov'
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Vzhodno od Vidma (oo-den-eh) je pridelava vin iz rimskih časov. Danes lahko najdete mednarodne in lokalne sorte, ki rastejo vzporedno, med njimi sauvignon blanc, chardonnay in sivi pinot. Vinske trte se zelo dobro obnesejo, če jih posadite na Hribi (aka hribi ), ki so zaščitene s severnimi Alpami in izpostavljene blagim morskim vetričem na jugu.
Bela vina Colli Orientali del Friuli vsebujejo vonje belih cvetov in zrelih jabolk. Na brbončicah boste okusili veliko koščičastega sadja in dolgo obarvan zaključek. Kljub razširjenosti mednarodnih sort v Colli Orientali so zanimive lokalne sorte.
Med najpomembnejšimi lokalnimi sortami je Friulano (free-oo-la-no), ki je značilno grozdje regije, narejeno iz precej manj znane sorte Sauvignon Vert.
Vina Friulano so vitka in hrustljava z nežnimi notami timijana, marelice, Meyerjeve limone in zrele kosmulje z grenko-mandljevim zaključkom. Drugo vznemirljivo avtohtono grozdje, ki bi ga morda radi raziskali, je Ribolla Gialla (Jal-la), ki je pogosto peneča, tako kot Prosecco, in ima močno kislost, bogato strukturo in okuse marelice, mandarine in azijske hruške. Končno je malvazija (mal-vah-see-ah) pogosto narejena v aromatičnem suhem slogu, za katerega so značilne hrustljave cvetne note in parfumi.
Cene v Colliju so višje, med 15 in 30 dolarji, a tudi vina dlje stari in so bolj zapletena. Seznanjanje hrane se giblje od lokalno pridelanega pršuta di San Daniele (najbolje prodajana šunka v Italiji s Parmo) in drugih regionalnih narezkov do poletnih rižot s svežo zelenjavo ali školjko.
Orientali: Resni pivci
V Colli Orientali del Friuli je tudi dom 3 DOCG (najvišja stopnja štiristopenjski italijanski sistem kakovosti ), Od katerih sta 2 namenjena sladkim vinom:
- Ramandolo: sorta je Verduzzo
- Picolit: sorta je Picolit
Čeprav ta vina niso poceni (od 30 do 100 dolarjev za vrhunske proizvajalce) in jih je tudi težko najti, so nekaj posebnega. Bogat z okusi medu in akacije, skupaj s figami, suhim sadjem in mineralnimi aromami s sladkostjo, ki jo uravnava kislost ... - vreden krvnega navala v obraz. Popolnoma se ujemajo s slaščičarskimi sladicami na osnovi lešnikov, staranimi siri ali samostojno meditacijsko vino. Ne pozabite, da je pomembno, da meditirate. Pridružite se Wine Folly, priljubljenemu tedenskemu glasilu, ki izobražuje in zabava, danes pa vam bomo poslali naš vodnik za vino Wine 101 z 9 poglavji! Glej podrobnosti 
Collio slovi po starosti vrednem chardonnayu in lokalni mešanici belega vina Collio. fotografija avtor Elpucik
Collio
Tu veljajo kisli čudaki.
Nadaljujemo proti jugu, na sami meji s Slovenijo v goriškem okrožju, kjer pobočja postanejo bolj strma in hladen veter Bora prinaša svežino in večjo kislost v grozdje Collio. To območje predstavlja nekaj več kot 5% vinogradov, vendar tradicionalno predstavlja najvišja priznanja in nagrade. Mednarodne sorte imajo ugodne pogoje za izražanje svojega potenciala: sauvignon blanc, zlasti chardonnay, in pinot grigio so bolj koncentrirani, debelejši in močnejši (zlahka dosežejo 14,5 ABV). Vina se zaradi običajnega hrasta in barikov starajo dlje. Vina fermentirajo brez stika s kisikom ali brez njih, zato ohranjajo sveže note zrelih jabolk, marelic in ananasa. Na koncu boste opazili pražene arome lešnika, dima in vanilije.
Omeniti velja tudi Collio Bianco, splošni izraz, ki se nanaša na mešanico belega vina, ki je v celoti odvisna od proizvajalca. Vina Collio so idealni partnerji za slane prve jedi ali za Frico (free-co), sirni tart in eno najpomembnejših jedi v regiji. Cene so razmeroma visoke (od 20 do 50 USD), vendar ne tako visoke v primerjavi z nacionalno ravnjo.
Tradicionalna počasna hrana in vinarstvo se izvajajo na meji med Italijo in Slovenijo. fotografija avtor Xenja Santerelli
Carso
'IN' hipijevska hribovita država.
kaj je tca v vinu
Carso Carso je v hribih tržaškega območja (drevesa) in je precej majhen in znan po oranžna vina.
Pomarančno vino je tradicionalna metoda priprave belega vina, ki pusti, da sok ostane v stiku z grozdno lupino, medtem ko belo vino fermentira - praksa je običajno rezervirana samo za rdeča vina. Oranžna vina so prišla v modo zaradi njihove sinergije s počasnim gibanjem hrane. Okusi segajo od suhega sadja do čajnih listov in sladkih začimb s pridihom prepoteno-orehove oksidacije. Vina znamke Carso imajo visoko kislost, sapidne (zanimive / prijetne) mineralne tone, mehak tanin in dolg trpek zaključek. Ponovno so vina narejena v oksidativnem slogu, kar pomeni, da so presenetljivo stabilna in lahko dlje starajo. V najboljšem primeru ga pred serviranjem vedno prelijte nekaj ur.
Ni pisnih pravil, po katerih se lahko sorte grozdja uporabljajo v oranžna Carso belo vino, lahko je pinot grigio (v bakrenem Auburn slog), Ribolla Gialla, malvazija, redko lokalno grozdje, Vitovska ali mešanica po izbiri proizvajalca. Do danes naj bi to tehniko izvajali le 4 proizvajalci.
Rdeče grozdje Carso Fascinantno rdeče vino, ki je precej staro (sega v prve omembe modrega modrega pinota), se imenuje Terrano. To grozdje daje vina z okusom češnjevega sadja in gozdnih površin z zmernim taninom in visoko kislostjo. Mnogi so to redko grozdje zamenjali z refoškom, vendar je to lokalni zaklad Carso in kraške regije čez mejo v Sloveniji.
Radovednost: Furlanija-Julijska krajina je najprej strokovnjakinja za kmetijstvo. Podjetje Vivai Cooperativi Rauscedo v bližini Pordenona letno pridela 60 milijonov cepljenih trsov, kar predstavlja več kot polovico italijanske in več kot 10% svetovne pridelave vinske trte.
Vintaže v Furlaniji-Julijski krajini
- 2018 dobro
- 2017 zahtevno (poiščite kakovost!)
- 2016 dobro
- 2015 odlično
- 2014 zahtevno (poiščite kakovost!)
- 2013 odlično
- 2012 dobro
- 2011 zelo dobro
- 2010 dobro
Zadnja beseda: Inovatorji belega vina
Če je treba tej pustolovščini skozi Furlanijo-Julijsko krajino kaj odvzeti, je razpoloženje regije. Prebivalci tega območja nenehno spodbujajo inovacije v vinarstvu. Zanimivo je, da inovacije prihajajo tako iz preteklih kot prihodnjih tehnologij. Tukaj ob meji najdete nekaj najuspešnejših primerov oranžno vinarstvo (starodavna tehnika). Nato v Friuli-Grave pridelujejo vinarji, ki uporabljajo tehnična orodja za pridelavo vina, da ohranijo svežino, ki je videti kot velikanska sinhronizacija toplote.