Vodnik po vinu Chardonnay: nekaj za vsakogar

Ali si vedel? Obstajata dva različna sloga vina chardonnay.

Če vam je všeč ideja o kremastem, bogatem belem vinu v vašem kozarcu, vam bo všeč klasični slog hrastovega vina chardonnay.



Če pa želite, da so vaša vina vitka, mineralna in suha, potem popolna Chardonnay je hrastova vrsta .

Kako lahko posamezno grozdje ponudi tako raznolike okuse? No, vinarstvo in podnebje, kjer raste grozdje, imajo vse opraviti z odgovorom.
Vino iz chardonnaya v kozarcu in grozd grozdja chardonnay

Profil okusa vina Chardonnay

SADNI OKUSI(jagode, sadje, citrusi)
Limona, jabolko, hruška, ananas, jackfruit, pasijonka, breskev, sl
DRUGO(zelišče, začimbe, cvet, mineral, zemlja, drugo)
Jabolčni cvet, limonina lupina, citrusova lupina, list zelene, čebelji vosek, melisa, kovačnik, mokre kremene kamnine, fiziološka raztopina, fižol vanilije, mandelj, jasmin
OKUSI HRASTA(arome, dodane s staranjem hrasta)
Vanilija, pečen tart, maslo, skorja, karamelizirani sladkor, krem ​​brule, koper, kokos, pralin
CHARDONNAY SERVIRNA TEMPERATURA
Nedovoljen: 48 ºF (9 ºC)
Hrast: 12 ºC
KISLINA
Srednje nizka (hrastovo toplo podnebje) - Srednje visoka (neoakrano hladno podnebje)
PODOBNE SORTE
Marsanne, Roussanne, Viognier, Semillon, Fiano (Italija), Antão Vaz (Portugalska)

Okusi chardonnaya po zrelosti

grad devet papeževe letnice
Opomba o vinu zrelosti in chardonnaya

Zelo zrel chardonnay bo imel okuse bolj po tropskem sadju, kot so ananas, guava in mango. Komaj zrel chardonnay bo imel okus zelenega jabolka in limone.

Najboljša vinska orodja

Najboljša vinska orodja

Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.

Nakupujte zdaj

Zakaj ljubiti chardonnay?

Ni vam treba biti član kluba, oblečen v Chanel, da bi ljubil Chardonnay. Zakaj? Ker je chardonnay najbolj raznolik –In najbolj zasajene– belo vinsko grozdje na svetu. Uporablja se za vse, od bogatih Sonoma Chardonnay do svetlobe in pikantnosti Šampanjec ‘Blanc de Blancs’ . Spoznajte najrazličnejše sloge chardonnaya in natančno določite tistega, ki je kot nalašč za vas.

Ali si vedel? Kalifornija ima več nasadov chardonnaya kot katero koli drugo grozdje?

Zakaj nekateri chardonnayji okusijo masleno?

Vonj vanilije, masla, kokosa in kopra so vsi lastnosti staranje hrasta. Vendar tekstura nekaterih chardonnayov, ki jo lahko opišemo kot mastno, kremasto, gladko ali voščeno, izvira iz posebne vrste vinarska metoda, imenovana malolaktična fermentacija.

Kaj je malolaktična fermentacija?

Po fermentaciji vina bo dodatna fermentacija, imenovana malolaktična fermentacija (MLF), dala vinu oljnato teksturo. MLF pretvori trpko jabolčno kislino (kislino v jabolkih) v gladko mlečno kislino (kislina v mleku).

Chardonnay seznanjanje hrane

Humboldtov megleni kozji sir

Mehki siri

Poskusite polmehke blage sire iz kozjega in kravjega mleka, kot je Humboldt Fog.

Zeliščna skorja morska plošča

Ribe z zelišči

Zeliščna skorja morska plošča s kovano sladko grahovo kašo.

hujšanje in pitje vina

Piščančja ikona

Mesni parji

Piščančja prsa, puranja prsa, svinjska ledja, morska plošča, postrv, trska, jeseter, mastna luskava riba, atlantski losos, jastog, rak, pokrovače, kozice, školjke, ostrige (neoaked)

Ikona zelišč

Začimbe in zelišča

Pehtran, peteršilj, timijan, limonina lupina, majaron, beli poper, šalotka, začimba za perutnino

Ikona mehkega sira

Sirne pare

Mehko - polmehko Kravji mlečni sir in kozji sir.

Gobova ikona

Zelenjava in vegetarijanska prehrana

Rumena buča, grah, bučke, beluši, sončne dušilke, Seitan, bele gobe, tartufi, lisičke, mandlji

Hrast masleni chardonnay v kozarcu

koliko kalorij v vinu riesling

Masleni chardonnay

Hraščeni chardonnayi so bogati, polnega telesa in imajo dodatne okuse vanilije, masla in celo karamele iz hrasta. V hladnem podnebju bo masleni Chardonnay imel več okusov citrusov v primerjavi s toplim podnebjem Chardonnay, ki bo imel več okusov tropskega sadja.

Maslene znamke Chardonnay
  • Najboljši od najboljših Marcassin, Meursault (Charmes, Perrieres, Genevrieres), Montrachet, Far Niente, Cakebread, Ramey, Paul Hobbs, Domaine Serene, družina Frank,
  • Sredina ceste Mâconnais, Gregory Graham, Neyers, Talbott, Au Bon Climat, Flora Springs
  • Velike vrednote KJ, Concha y Toro 'Casillero del Diablo', Errazuriz, Montevina, Alamos, Deloach, Tormaresca, Hob Nob
Katere regije izdelujejo hrast chardonnay

Veliko hrastovih chardonnayov prihaja iz vinskih regij s toplejšim podnebjem.

  • Južna in vzhodna Avstralija
  • Dolina Napa, Paso Robles in okrožje Lake v Kaliforniji
  • Mendoza Argentina
  • Burgundija, Francija (Puligny-Montrachet, Meursault in Mâconnais)
  • Puglia, Italija

Uaed Chardonnay v kozarcu

Uaeded Chardonnay

Nedotaknjeni chardonnay je daleč bližje pikantnemu slogu modrega pinota ali sauvignona blanc. Vino chardonnay ima ponavadi manj 'zelenih okusov' kot sauvignon blanc. Odvisno od tega, kako zrelo je bilo grozdje ob trganju, ima okus od limone in zelenega jabolka (manj zrelo) do ananasa in fig (zelo zrelo).

Nedotaknjene znamke Chardonnay
  • Najboljši od najboljših Brocard, Albert Bichot, Dauvissat, Raveneau, Joseph Drouhin
  • Sredina ceste Večerna dežela
  • Velike vrednote Štiri trte 'gola', INOX, Domaine de Bernier (Loire), drevo želja (Zahodna Avstralija)
Katere regije naredijo uakred chardonnay

Chardonnay je iz najbolj hladnih vinorodnih okolišev.

  • Sonoma Coast, Kalifornija
  • Zahodna Avstralija
  • Loire in Chablis, Francija
  • Colchagua in dolina Casablanca, Čile
  • Oregon