Medtem ko preostali svet zaide v hudournik sprememb, je bil vinski svet vedno razmeroma stabilen.
Stabilen do napake.
Na primer, večina vinskih snobov ima še vedno raje zamaške, čeprav se vijačni pokrovčki že več kot 50 let izkažejo za uspešne. Ali ste tudi vedeli, da še vedno cenimo vino Bordeaux na podlagi 160 let stare sodbe?
Torej, ko je Rioja Consejo Regulador (komisija za vino) objavila nov sistem razvrščanja, lahko stavite, da je šlo za velikega posla!
Prihodnost vina Rioja
Novi sistem odmika vina Rioja od staranja hrasta kot primarnega pokazatelja kakovosti. Namesto tega se kleti spodbuja, da zagovarjajo regionalne mikroklime in edinstvena vinogradniška območja.
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdajZa poznavalce je novi sistem podoben kako delajo stvari v Burgundiji. Naše mnenje? To bo velika pozitivna sprememba za Riojo (in Tempranillo!)
Leta 2017 je 88% Rioje pobralo rdeče grozdje. Tempranillo je najbolj zasajeno grozdje.
imenujejo se vina z najvišjo koncentracijo alkohola
Hitra dejstva o pravilih o vinu Rioja
- Riojo lahko označijo tri uradna območja: Rioja Alta, Rioja Alavesa in Rioja Oriental (alias vzhodna Rioja - prvotno imenovana Rioja Baja. )
- Klasifikacija Rioja za staranje še vedno uporablja enake ravni generičnega, Crianza, Reserva in Gran Reserva, obstaja pa tudi Gran Añada, ki se lahko uporablja za peneče vino.
- Vina Rioja lahko zdaj na naslovnici dodajo ime vasi / občine. Kljub temu si ne poskušajte zapomniti vseh občina imen - v Rioji jih je 145!
- Vina Rosé (alias 'rosado') je zdaj dovoljeno proizvajati v svetlejših barvah. Skrajni čas je!
- Zdaj je nova oznaka penin imenovana Kakovostna penina Rioja (s podobnostmi s šampanjcem!)
- Vinarji lahko zdaj ponujajo eno sortna bela vina pod oznako Rioja Blanco.
Novi sistem za staranje v Rioji, uveden leta 2017, vključuje Gran Añada za peneče 'espumoso'.
Revidirane klasifikacije staranja v Rioji
Generična Rioja (alias 'Joven')
Generična vina Rioja nimajo zahtev glede staranja. Pričakujte, da bodo ta vina uporabljala minimalno staranje hrasta in bodo imela mesnat slog. V preteklosti je bil to Riojin znak najnižje kakovosti.
Danes pa bomo verjetno videli nekaj izjemnih vin (zlasti Rioja Blanco narejena z Viuro ) z uporabo tega režima staranja.
Staranje Rioje
Crianza ('kree-ahn-tha') je bila nekoč tam, kjer se je za vino Rioja začela kakovost. Povečano staranje omogoča, da vina na osnovi tempranilla razvijejo večjo zapletenost. Pričakujte rdeče sadne okuse in subtilne začimbe.
- Rdeča vina: Skupno dve leti z vsaj enim letom v hrastovih sodih.
- Bela in rose vina: Skupno dve leti in vsaj šest mesecev v sodih.
Rezervat Rioja
Reserva je tisto, pri čemer se stvari z Riojo začnejo resneje zares. Sumimo, da bo ta klasifikacija še naprej merilo naprej, ker vključuje tudi novo iskrilo, Kakovostna penina Rioja.
Rdeča vina v tej klasifikaciji imajo običajno fantastično ravnovesje med sadjem in strukturo (npr. tanin in kislost ), s subtilnimi ostarelimi okusi začimb in suhega sadja. To je ena tistih steklenic, ki jo morate poskusiti starati v kleti, da vidite, kako se razvija!
- Rdeča vina: Skupno tri leta, vsaj eno leto v hrastovih sodih in vsaj šest mesecev v steklenicah.
- Peneča vina: Vina morajo biti stara 'v naravi' (na drožeh) najmanj 24 mesecev. Espumosos z letnicami je treba pobrati ročno.
- Bela in rose vina: Skupno dve leti in vsaj šest mesecev v sodih.
Veliki rezervat Rioja
- Rdeča vina: Skupno pet let, vsaj dve leti v hrastovih sodih in dve leti v steklenicah.
- Bela in rose vina: Skupno star pet let z najmanj šestimi meseci sodov.
Velika Rioja Vintage
Tisto, kar je bila nekoč pretekla kategorija, ima novo življenje, zahvaljujoč ustvarjanju Super Vintage mehurček!
Po številu ta vina posnemajo proizvodne metode in zahteve glede staranja vintage šampanjec.
Občutek imamo, da ta vina ne bodo prišla na trg šele leta 2020.
- Peneče: Vina morajo biti stara 'v naravi' (na drožeh) najmanj 36 mesecev. Espumosos z letnicami je treba pobrati ročno.
Pridelovalci imajo zdaj priložnost ustvarjati vaška vina in vina, značilna za vinograd.
Novo regionalno označevanje za Riojo je končno tu!
Daleč največja sprememba vin Rioja je bila dodajanje regionalnega režima označevanja.
Seveda se še kar nekaj razpravlja o tem, ali je bilo to res.
kalorij v 12 oz vina
Nekateri trdijo da so bila najboljša vina Rioja tradicionalno mešanice več lokacij, zato regionalna posebnost ne bo pomagala kakovosti. Drugi pravijo novi predpisi niso dovolj strogi in Rioja bi se morala držati višjih standardov.
Ne glede na to, če potujete skozi Riojo, ne morete zanikati nešteto tal in mikroklime. Zamisel, da lahko zdaj uradno označite edinstveni vinograd, bo navdušila prihodnje misleče pridelovalce (in zbiralce vina).
Rioja
Lahko domnevate, da so vsa vina z oznako 'Rioja' mešanica grozdja iz celotne La Rioje.
Cone (cone)
Največji Cona je Orientalski Rioja , čemur sledi Rioja Alta , in potem Rioja Alavesa . Večina vinskih knjig vam bo povedala, da Rioja Alta in Rioja Alavesa proizvajata najboljša vina, vendar to ni vedno res.
Pravzaprav bi se obljubil, da če boste ljubitelji bogatejših slogov Tempranilla, boste imeli radi nekaj proizvajalcev v Rioja Oriental (na primer Ontañon in Barón de Ley.) Rioja Oriental je, da precejšen delež njegove proizvodnje predstavlja vino v razsutem stanju.
Rioja Alta in Rioja Alavesa imata običajno več mineralnosti in elegance. Mnoga od teh vin so zgrajena za starost 20 ali več let.
Vzhodni del Rioje se zdaj imenuje 'Rioja Oriental'.
Občine
Rioja lahko zdaj označuje vina po vasi ali občini, kjer so pridelana. Če vinograd prečka dve občini, lahko v vino vmeša do 15% grozdja sosednje vasi.
Problem te nove uredbe je, da še nismo videli, katere vasi bodo postale izstopajoče. V Rioji je 145 občin ( 77 v Rioja Alti , 50 v Rioja Oriental , in 18 v Rioja Alavesa. ) To je veliko zapomniti!
Stare trte v Bodegas Castillo de Sajazarra v Rioja Alta. Foto Justin Hammack.
Edinstveni vinograd (edinstveni vinogradi)
Edinstveni vinograd nas spominja na krajev (imenovana vinogradniška območja) Burgundije. Za to razvrstitev se mora proizvajalec pritožiti na Consejo Regulador, da prepozna vinograd in dovoli, da je naveden na etiketi.
Na eni roki, Edinstveni vinograd je res kul, ker bomo končno spoznali imena krajev, kjer gojijo posebne trte. S Edinstveni vinograd , kleti spodbujajo, da izdelujejo vina z enim vinogradom (nekaj, kar je v Rioji še vedno precej redko).
če je portovsko vino ohlajeno
Po drugi strani pa, če poznate Burgundijo, veste, da jih je več kot tisoč krajev. Na tisoče Viñedo Singular bo to regijo naredilo bolj zapleteno in težko razumljivo.
Ne glede na to je premik Rioje k specifičnosti mesta spodbudil pozitivne spremembe v počasni panogi.