V: Zaradi majhnih količin rdečega vina zelo zbolim - z izjemnimi glavoboli, bruhanjem in omotico. Potrebno je le nekaj požirkov. Kaj je vzrok? —Katherine, Edmonton, Alberta
DO: Ker nismo zdravniki, ne moremo postavljati diagnoz. Lahko pa se posvetujte s svojim zdravnikom o možnosti, da imate intoleranco za vino ali imate alergijo. Ti pogoji veljajo za razmeroma redke, čeprav je študija iz leta 2012, objavljena v nemški reviji Deutsches Arzteblatt International ugotovila, da je 7,2 odstotka udeležencev študije samoobjavilo simptome alergije ali nestrpnosti do vina - večji odstotek, kot so avtorji pričakovali.
Študija, ki jo je vodil Peter Wigand z univerze Johannes Gutenberg v Mainzu, je pokazala, da so med 948 anketiranci ženske bolj verjetno kot simptomi alergije ali intolerance za vino kot moški (8,9% proti 5,2%). Anketiranci so pogosteje imeli simptome po zaužitju rdečega vina kot belega vina, najpogostejši simptomi pa so bili zardevanje, srbenje in zamašen nos. Druge preiskave intolerance za vino so kot možne reakcije na rdeče vino navedle bruhanje, drisko, krče v želodcu in glavobole.
Raziskovalci iz Mainza so domnevali, da so za to lahko krive številne kemikalije, ki jih najdemo v vinu, vključno z biogenimi amini, kot so histamini, in samim alkoholom. Trenutno je malo znanega o razliki med alergijami na vino (manifestacija odziva imunskega sistema na beljakovine) in intoleranco za vino (nezmožnost prebave določenih encimov). 'Zelo verjetno je, da večina ljudi ne more razlikovati med alergijo in nealergijsko nestrpnostjo,' je zapisal Wigand. Dokler nadaljnje raziskave ne bodo odgovorile na nekatera od teh vprašanj, bi vam svetovali, da se pogovorite s svojim zdravnikom in da se medtem izogibate vinom, ki v vas izzovejo neprijetne reakcije. Če ste pripravljeni na to, lahko preizkusite odziv telesa na bela vina. Zaradi nižjih ravni histaminov, tiraminov in taninov je možno, da lahko belo vino prenašate bolje kot rdeče.
Imate vprašanje o vinu in zdravem življenju? Pošljite nam e-pošto .