Verjetno ste že vedeli, da sta sivi in sivi pinot isto vino.
Presenetljivo je, da je to sivo-vijolično grozdje tudi mutacija modrega modrega pinota. Sivi pinot slovi po osvežujočem okusu citrusov in ostri kislini. Preberite več o vinu sivi pinot in njegovem okusu ter nekaj odličnih priporočil za seznanjanje hrane.
Želeli vedeti Kalorije sivi pinot?
Ali obstaja razlika med sivim in sivim pinotom? Ne, tehnično ne. So enaki.
Ker ima grozdje kulturni pomen tako v Italiji kot v Franciji, v celotnem članku uporabljamo besedi 'sivi pinot' in 'sivi pinot'.
koliko unč v 750 ml steklenici
Vodnik po vinu sivi pinot
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajOkus vina po modrem pinotu
Primarni sadni okusi modrega pinota so limeta, limona, hruška, bela nektarina in jabolko. Odvisno od tega, kje pridelujejo grozdje, lahko sivi pinot prevzame rahle medene note cvetnih arom, kot so kovačniki in slani mineralnosti. Pinot grigio nima presenetljivo edinstvenega okusa Moscato ali Rizling res, vendar ponuja osvežujoč utrip kislosti in močan občutek na sredini jezika - kot lizanje voščenega papirja.
odpirač za vino za stare zamaškeStump Sommelier Sivi pinot je sorta grozdja, ki se jo pogosto bojijo na izpitih za degustacijo na slepo. Številni vinski strokovnjaki sivi pinot prepoznajo po značilnostih, ki jih nima.
- Italijanski sivi pinot Običajno popolnoma suh z briljantno kislostjo z noto grenkega mandlja
- Francoski sivi pinot Mesnato in bolj razkošno z rahlo medenimi notami iz botritis
- Ameriški pinot grigio Pogosto z bolj pretiranimi sadnimi okusi in z manj kislosti kot evropski kolegi
Je pinot grigio suh ali sladek?
Suho je: Modri pinot je zaradi visoke kislosti pogosto manj sladek kot chardonnay.
Izjeme od pravila: Obstajata dva primera, ko je sivi pinot sladek. Eden od primerov je poceni supermarket Pinot Grigio, zasnovan tako, da privabi vinske pijače sredi tedna. Drugi (in precej bolj redki) so rahlo sladki Sivi pinot iz Alzacije.
Vina iz alzaškega pinot sivega vina morajo biti narejena iz 100% grozdja sivega pinota in so zelo okusna zapleteno . Odkrili boste začimbne note cimeta, medu, nageljnovih žbic, meyer-jeve limone in ingverja, ki se združijo z očarljivim priokusnim okusom. Besede „Vendages Tardives“ poiščite kot možnost sladice s pozno letino (še bolj sladko).
temperatura rdečega vina ali ohlajena
Izvedite več o Vinska regija Alzacija
Želite raziskati glavna bela vina na svetu? Oglejte si članek na chardonnayu in Sauvignon Blanc tudi.
Značilnosti vina iz sivega pinota
- SADNI OKUSI (jagodičevje, sadje, citrusi)
- Lime, zeleno jabolko, limona, Meyer limona, hruška, bela nektarina, bela breskev
- DRUGE AROME (zelišča, začimbe, cvet, mineral, zemlja, drugo)
- Mandelj, kovačnik, med, fiziološka raztopina, nageljnove žbice, ingver, začimbe
- KISLINA
- Srednje Visoko - Visoko
- VRAČANJE TEMPERATURE
- 'Ledeno mrzel' 7 ° C (45 ° F)
- PODOBNE SORTE
- Albariño, modri pinot, nedotaknjeni chardonnay, grenache blanc, Vinho Verde, silvaner, muscadet, beli modri pinot, Chenin Blanc
- SINONIMI
- Grauburgunder (Nemčija), Grauer Burgunder (Avstrija), Tokay d’Alsace (staro ime, ki se uporablja v Alzaciji, Francija)
Pinot sivi pari hrane
Pojdi svež. Sivi pinot s svojo pikantno in osvežilno kislostjo se zelo dobro ujema s svežo zelenjavo, surovo ribo in lažjimi obroki. Ribe in školjke so klasični partnerji za povezovanje s sivim pinotom.
Potrebujete nekaj idej? Poskusite ceviche, suši, moule-frite ali celo lahko luskavo tilapijo s smetanovo omako. Sivi pinot iz ZDA in Avstralije se lahko postavi bogatejšim jedem (na primer smetani) zaradi telesa in pogosto povišane ravni alkohola. Poskusite, da ne boste preveč začinjeni s svojimi začimbami, razen če imate v bližini steklenico alzastega sivega pinota.
Mesni parji
Ribe, vključno s tilapijo, pokrovačami, brancinom, ostrižjem, podplatom, vahnjo, postrvjo, trsko, rdečim okunom, morsko ploščo, lupinarjem, školjkami, školjkami, ostrige. Belo meso, vključno s piščancem in puranom. Sušeno / začinjeno meso iz svinjine in rac.
kalorij v 1 kozarcu rdečega vina
Začimbe in zelišča
Peteršilj, meta, pehtran, timijan, koromač, drobnjak in začimbe, vključno z belim poprom, koriandrom, komarčkom, kurkumo, žafranom, ingverjem, cimetom, nageljnovim žbicami, pimentom
Sirne pare
Poiščite polmehke do trdne sire iz kravjega in ovčjega mleka. Gruyere, Muenster, Grana Padano
Zelenjava in vegetarijanska prehrana
Sveža zelenjava in solate ter dušeno in dobro začinjeno zelenje. Kot osnovo za okus uporabite šalotko, česen in ingver. Kumare, rumena buča, zelena, čebula, pastinak, jicama, ohrovt, zeleno jabolko, zelena melona, beli fižol, cvetača, brokoli
katero vino se najbolje poda k lososu
Vinske regije Pinot Grigio
Približno 71.000 hektarjev modrega pinota zasajenega po vsem svetu.
- Italija :25.000 hektarjev
- Trentino, Južna Tirolska , Benečija
- ZDA~ 16.000 hektarjev
- Kalifornija, Oregon
- Nemčija12.500 hektarjev
- Rheinhessen, Pfalška, Baden
- Francija:6.000 hektarjev
- Najdeno večinoma v Alzaciji
- Avstralija :7.000 hektarjev
- Dolina Yarra, Adelaide Hills, Orange, polotok Mornington
- Nova Zelandija:3.700 hektarjev
- Avstrija:550 hektarjev
- Gradiščanska, Štajerska
- Druge regije:
- Madžarska (imenovana: Szürkebarat, Grauer Mönch), Romunija