Včasih sem vsak večer spil pol steklenice do polne steklenice vina. Kljub tej slastni navadi sem moral zmanjšati količino kalorij v vinu.
je vino rizling sladko ali suho
V vinu so kalorije (eek!)
Odvisno od vina se lahko en kozarec vina giblje med 92 in 300 kalorijami. Paleta je povezana z vsebnostjo alkohola, sladkostjo vina in velikostjo porcije.
Naslednji podatki vam bodo dali nekaj znanih primerov vin in koliko kalorij imajo na kozarec. Ne zagovarjam, da pijete samo nizkokalorično vino, vendar nikoli ne škodi, če ste seznanjeni s številom kalorij.
Vino vsebuje 92–300 kalorij na porcijo.
Kalorije v vinu
Razumevanje kalorij v vinu POPOLNI VODNIK
Alkohol vsebuje zelo veliko kalorij na gram
Vina z največ kalorijami imajo ponavadi najvišjo vsebnost alkohola. Alkohol ima 7 kalorij na gram v primerjavi z ogljikovimi hidrati (sladkor), ki imajo 4 kalorije na gram. To pomeni, da imajo nekatera sladka vina manj kalorij kot nekatera suha vina! Običajno velja, da se suha vina gibljejo od približno 11% alkohola do približno 14%. Vendar hitra kontrola deleža alkohola v vinih v trgovini kaže, da veliko suhih vin pogosto presega 15%. Običajni kozarec suhega vina s 15 oz. 15% alkohola vsebuje 175 kalorij.
Sladka vina z visoko vsebnostjo alkohola, kot so Port, Tawny Port in Banyuls, so dvojna kalorija sladkorja in ogljikovih hidratov ter alkoholne kalorije. V portnem vinu se nevtralni žganje iz grozdja ustavi, da kvas ne zaužije sladkorja, sladkost pa ostane v vinu. Pristanišče vsebuje 20% ABV in približno 100 g / L preostalega sladkorja. Standardni kozarec porcije z 2 oz vsebuje 103 kalorije.
rdeče vino ni preveč sladko ali suho
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdajSladkor v šampanjcu in penečih vinih
Šampanjci in penine so dodali sladkor in alkohol. Dodana količina se imenuje 'le doziranje' in se doda med postopkom izdelave šampanjca. Odmerjanje lahko znaša od nič ( Brut Nature 'Ali' Brut Zero ') do sladkega (alias' Doux ') z do 50 g / L sladkorja. Zakoni francoske regije Šampanje zahtevajo, da vina ne vsebujejo več kot 12,5% alkohola. Vendar mehurčki brez šampanjca segajo od zelo lahkih, približno 9% alkohola, do visokih, 15%. Za standardno 5-ozno prelivanje se šampanjec giblje od 124 kalorij (Brut Zero) do 175 kalorij (Doux).
Tabela primerjave vinskih kalorij
Brut Nature Champagne vs. Starbucks Tall Nonfat Vanilla Latte brez sladkorja
Napa Cabernet Sauvignon proti ⅓ sendviča z jajčnimi McMuffin klobasami
2 porciji Tawny Port proti 2 majhnim kepicam čokoladnega sladoleda
Vinske kalorije od najmanj do večine (6 oz)
- Nemški špatleški rizling (dr. Hermann “H” 2009)
- 110 kalorij, steklenica 495 kalorij
- Rahlo sladek Lambrusco (Lini 910)
- 140 kalorij, steklenica 630 kalorij
- Cabernet Sauvignon iz Francije
- 160 kalorij, steklenica 720 kalorij
- Nemški avslski rizling
- 160 kalorij, steklenica 720 kalorij
- Cabernet Sauvignon iz Kalifornije
- 175 kalorij, steklenica 788 kalorij
- Kalifornija 16% Zinfandel (Bob Biale)
- 190 kalorij, steklenica 855 kalorij
- Avstralski Shiraz (Mollydooker The Boxer)
- 190 kalorij, steklenica 855 kalorij
- Chateau d'Yquem
- 270 kalorij, steklenica 1215 kalorij (opomba: standardna porcija je samo 2 oz, kar je 90 kalorij)
- Ruby Port
- 310 kalorij, steklenica 1395 kalorij (opomba: standardna porcija je samo 2 oz, kar je 103 kalorije)
- Tawny Port
- 320 kalorij, steklenica 1440 kalorij (opomba: standardna velikost porcije je samo 2 oz, kar je 106 kalorij)
Kalorije v vinu prihajajo iz ogljikovih hidratov in alkohola
Vino je večinoma voda, alkohol, ogljikovi hidrati in minerali v sledovih (1). Ogljikovi hidrati izvirajo iz preostalega sladkorja, ki ostane v vinu. Suha vina imajo manj kot 3 grame / liter, sladka vina pa običajno znašajo od 20 do 150 g / L (nekatera lahko imajo tudi do 300 g / L!). Desertno vino pozne trgatve lahko vsebuje približno 150 g / L sladkorja v primerjavi s Coca-Colo pri 111 g / L in javorjevim sirupom pri 700 g / L (2). Za določitev skupnih kalorij v steklenici vina dodajte kalorije alkohola in kalorije ogljikovih hidratov.
koliko kalorij v kozarcu brut šampanjca
Zaključek iz vinskega geeka
Sladka vina, kot sta rizling in lambrusko, imajo manj kalorij na kozarec kot večina cabernet sauvignona. Lahko pa pijete več, ker so tudi v alkoholu lažji!
Čeprav ima desertno vino pozne trgatve, kot je Chateau d'Iquem, veliko več ostankov sladkorja kot pločevinka Coca-Cole, verjetno ne boste pili toliko, ker je velikost porcije približno šestkrat manjša.
Če ste na dieti, ne obupajte samo z enim kozarcem vina. Sladico lahko preskočite in porabite enako količino kalorij za 2-3 porcije desertnega vina. Oh ... in ... Nisem vaš zdravnik, zato se najprej posvetujte z njim, če imate resne zdravstvene težave. Ja!