Začetek avanture v francoskem vinu razkrije skoraj neskončno izbiro novih vin, ki jih lahko poskusite.
Za začetek obstaja več kot 200 avtohtonih sort vina - od dobro znanih Chardonnay in Cabernet sauvignon do zelo redkega grozdja, kot sta Prunelard in Savagnin.
Poleg tega obstaja 307 uradnih imen vin (imenovanih ZOP ali zaščitena označba porekla ). Vsaka oznaka lahko dovoljuje več različnih vrst vina (rdeče, rose, peneče se itd.).
Kupi plakat
Ko torej vse skupaj postavite v perspektivo, Francija dobavi približno 2900 različnih vin, ne da bi upoštevala tisoče kleti.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajFrancoska karta raziskovanja vina
Če bi vsako noč pili novo vino, bi trajalo 8 let, da bi se napotili skozi Francijo.
Ne glede na to, kako zapleteno je, lahko kdorkoli začne svoje znanje francoskega vina, tako da poskusi najbolj simbolična vina 11 glavnih regij.
Vsak teden poskusite eno od 34 vin in s francoskimi vini boste postali samozavestni - samo prepričajte se dobro si zapisujte!
koliko kozarcev vina v 750 ml steklenici
Languedoc-Roussillon
523.852 hektarjev / 212.000 hektarjev
Mešanica grenache: The Languedoc-Roussillon Regije se odlikujejo po mešanih rdečih vinih, ki vključujejo sorte, kot so Grenache, Syrah, Mourvèdre in Carignan. Predstavljajte si krepko rdečo malino, sladki koren in slivo na žaru z nekoliko zeliščnim origano. Vina z oznakami Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Village in Collioure so odlični primeri rdečih mešanic Languedoc-Roussillon.
Peneči Limoux: Reka penin Limoux naj bi bila prvotni navdih za šampanjec! Boste našli Crémant de Limoux Chardonnay pogosto uporablja za suh, suh slog brut, medtem ko je Blanquette de Limoux za pečene jabolčne note odvisen od Mauzaca, regionalnega grozdja.
Carignan: Eno najbolj podcenjenih rdečih grozdjev Languedoc-Roussillona, Carignan ponuja note suhe brusnice, maline, sladkega korena in suhomesnatih izdelkov. Poiščite staro trto (“vieilles vignes”) Carignan iz Côtes Catalanes, Faugères in Minervois.
Utrjeno sladko rdeče vino: Sočno sladko vino, ki se poka z malino, cimetom in karamelo. Znano je, da se ta vina starajo že več kot 100 let. Poiščite Banyulsa in Mauryja.
Bordeaux
278.754 hektarjev / 112.810 hektarjev
Levi breg Rdečega Bordeauxa: Krepka, suha rdeča barva iz mešanice cabernet sauvignona in merlota z okusi črnega ribeza, grafike, mete in gramozno-tobačnih not. To je bolj rustikalni slog Cab-Merlota (v primerjavi z Dolina Napa ), za katero je znano, da se dobro stara več kot 20 let. Poiščite vina iz oznak v mediku vključno s Saint-Estèpheom, Saint-Julienom, Listracom in Margauxom.
Desni breg Rdečega Bordeauxa: Nežno mehkejša rustikalna rdeča barva, narejena iz večinoma merlota in cabernet franca, z okusi črne češnje, tobaka in mete. Poiščite vina Pomerol, Saint-Émilion in Fronsac.
Beli Bordeaux: Manj kot je namenjenih 10% proizvodnje v regiji Beli Bordeaux ki je živahna mešanica sauvignona Blanc in Sémillona. Vina ponujajo rožnate grenivke, zeleno melono in čebelji vosek. Entre-Deux-Mers in Pessac-Léognan ponujajo odlične primere.
Sauternes (sladko beli): Intenzivno sladko belo vino (kot nalašč za sladico ali parjenje s Foie Gras). Med oznakami Sauternais so med drugim Sauternes, Barsac, Cérons in Cadillac.
Preberite več o vinih Bordeaux v Ljubljani ta podroben vodnik.
Dolina Rone
175.475 hektarjev / 71.014 hektarjev
Syrah: V dolini Rone sta dve glavni območji, v manjši regiji, ki teče ob reki Roni, pa je Syrah. Severna Rona Syrah ponuja veliko bolj okusen profil z notami črne oljke, slive in posušenih zelenih zelišč. Poiščite svetega Jožefa in Crozes-Hermitage.
Mešanica Grenache-Syrah: The Južna Rona je znan po svojih mešanicah predvsem Grenache, Syrah in Mourvèdre. Vina izžarevajo zrelo malino, slivo in posušeno sivko z dimljenim prizvokom. Vas Côtes du Rhône, vključno z Vinsobresom, Vacqueyrasom, Gigondasom in Rasteaujem, so vse vredne. Najbolj iskane kleti so večinoma v podregiji Châteauneuf-du-Pape.
Marsanne mešanica (bela): Zelo majhen odstotek območja južne Côtes du Rhône je namenjen belim vinom, pridelanim z regionalnima sortama Marsanne in Roussanne. Ta bolj drzna bela je gestalt finega chardonnaya z notami limone, čebeljega voska in marelice.
Dolina Loare
161.561 hektarjev / 65.383 hektarjev
Sauvignon Blanc: Pust in zeliščni slog sauvignon blanca z okusi timijana, apnene lupine, melone iz melone in trave. Vina so označena Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy in Cheverny (za klasični 100% sauvignon Blanc).
Chenin Blanc: V sredini Dolina Loare tam boste našli čudovita vina Chenin Blanc, ki so v slogu od suhih do sladkih in še vedno penečih. Okusi segajo od nežnih cvetov in marelic iz Vouvraya in Montlouis-sur-Loire do bogatih okusov, podobnih jabolčnim omakam, starih Savennières.
Muscadet (bel): Popolno belo za školjke, školjke in školjke, ki prihajajo iz zahodnega pomorskega območja Nantesa v Loari. Vina so suha v kosteh z nežnimi notami morske lupine, limete, zelenega jabolka in hruške. Muscadet Sèvre in Maine je najbolj priljubljeno ime za Muscadet.
Cabernet Franc: Zelo zelnat in rustikalen slog Cabernet Franc z začinjenimi notami paprike, trpke rdeče češnje in prodnate mineralnosti. Poiščite vina z oznako Chinon in Bourgueil.
Preberite več o Vinih doline Loare v Ljubljani ta podroben vodnik.
Jugozahod
134.393 hektarjev / 50.341 hektarjev
Malbec: Kljub veliki velikosti regije vina jugozahodnega sveta še vedno odkrivajo zunaj Francije. Ena najpomembnejših najdb je Cahors, iz katerega izvira Malbec. Vina so srednjega telesa z notami češenj in sliv, z mehkejšimi tanini in subtilnimi notami posušenih listov.
Mešanice Colombard, Ugni Blanc in Gros Manseng: Zelo dragoceno belo vino, ki ga iščete z jugozahoda, vključuje grozdje Colombard in Ugni Blanc. Belci ponujajo sočne, a sveže note zelene melone, limonine trave in jabolka z dolgim, občutljivim zaključkom. Poiščite Gascogne Blanc.
Tannat: Redko vino z izjemno drznimi tanini, ki naj bi bilo vino dolgoživosti. Vina ponujajo črni ribez, sladki koren in dim s sušilnimi tanini. Poiščite Irouleguya in Madirana.
Preberite več o vinih jugozahodne Francije v ta podroben vodnik.
Provansa
108.051 hektarjev / 43.728 hektarjev
Roza: Najbolj produktivna regija za rosé v celotni Franciji (če že ne po vsem svetu), Provence ponuja čolne občutljivih, roza vina, obarvanih s čebulo, z notami jagod, lubenic in hrustljave zelene. Preveri Côtes de Provence za odlično kakovost.
Mourvèdre: Majhna regija Bandol proizvaja globoko črno rdeče vino z notami črne slive, praženega mesa in provansalskih zelišč. Vina se zlahka starajo 10–20 let.
Preberite več o vinu Provence v ta podroben vodnik.
Šampanjec
83.792 hektarjev / 33.910 hektarjev
Peneča se belina: Blanc de Blancs ali 'bel bel' je narejen iz 100% chardonnaya, pridelanega v Šampanjcu. Vina ponujajo jabolčne, limonine in čebelje voske z ostrimi kislinami in kremastimi mehurčki.
Peneča bela črnina: Izdelano iz dveh rdečih grozdja šampanjca (pinot meunier in modri pinot), Blanc de Noirs ali 'belo črno' proizvaja vina z več telesa in notami bele češnje, gob, limone in maline.
Bordo
69.203 hektarjev / 28.006 hektarjev
Modri pinot: Izvorni modri pinot proizvaja rustikalen in drzen slog modrega pinota z notami brusnice, hibiskusa, šipka in prahu zemeljskih zelišč. Bourgogne Rouge je odličen kraj za začetek, vendar lahko najdete večjo kakovost vasi Bourgogne.
Hrast chardonnay: Izvor Chardonnaya daje najbogatejše sloge iz regij na Côte de Beaune. Preberi več o belem Burgundiji.
Nepretinjeni chardonnay: Pust slog Chardonnaya z notami kutine, zvezdic in včasih pasijonke. Predvsem boste našli ta slog iz Chablisa , toda Pouilly-Fuisse in regije v Màconu se tudi odlično odrežejo.
Beaujolais
50.122 hektarjev / 20.280 hektarjev
Malo: Regija, posvečena eni sami sorti (Gamay), ki ponuja zapeljive arome slive, češnje, vijolice in potonike. Regija proizvede tono Beaujolais Nouveau , toda najboljše vino je iskati pri enem izmed 10 Beaujolais Crus.
Alzacija
33.978 hektarjev / 16.179 hektarjev
Rizling: Suh slog rizlinga, ki je precej osvežujoč, saj preganja s svojimi včasih zadimljenimi aromami. Vse 51 vinogradi Grand Cru specializirani za to grozdje.
Sivi pinot: Slajši slog modrega pinota, ki eksplodira z marelicami, limetami in medenim bogastvom.
Gewürztraminer: Eno najbolj aromatičnih vin na planetu z notami vrtnice, ličija in parfumov. Vina so bogatejšega sloga, okusa so skoraj suha (čeprav je večina suhih) in jih je najbolje uživati v letu ali dveh po prodaji.
Peneča Alzacija: Crémant d’Alsace je narejen v dveh stilih, bel je narejen iz večinoma sivega pinota in belega pinota, kar mu daje sladek marelični udarec in rožnati slog iz 100% modrega modrega pinota, ki ponuja malinove in češnjeve note s kremasto mehurčkovo mehkobo.
Korzika
15.115 hektarjev / 6.117 hektarjev
Nielluccio (aka Sangiovese): Čudovito vino, ki ga najdemo v obliki roséja, kjer daje bogatejši slog roséja, ki eksplodira z globokimi okusi maline. Poiščite vina, pomešana z redkim lokalnim grozdjem, Sciaccarellu.
Vermentino: Bogatejše, zeliščno belo vino, ki s sočno in bolj dimljeno prisotnostjo pogosto spominja na sauvignon blanc.
Bugey, Jura in Savoja
10.748 hektarjev / 4.350 hektarjev
Peneča rdeča: Bugey Cerdon je sadna mešanica modrega modrega pinota in Gamaya, ki beli brusnice, češnje in vrtnice.
Rumeno vino: Vin Jaune, ki prihaja iz regije Jura, je oksidativno belo vino, za razliko od katerega koli drugega, s prefinjenimi notami hrušk, oreščkov in prodnato začinjenih not. Chateau Chalon je regija, posvečena 100% vinom Vin Jaune.
Savojsko vino: The Savojska regija je precej alpska in daje vitke bele in sočne trpke rdeče pod apelacijo Vin de Savoie. Eno vin, o katerih se o Savoji najbolje govori, uporablja regionalna osnovna vina vermut v Chambéryju.
Pridobite zemljevid
Referenčna karta 12 × 16 palcev za glavna francoska vina in regije, natisnjena na papir, odporen proti razlitju.
Nakup zemljevida