Kdo želi malo lazanje? To je neumno vprašanje. Odgovor so seveda vsi. Vsi si želijo lazanje. Ti. Jaz. Tisti tip na avtobusu tam. Le malokdo se lahko upre tej sveti trojici sira, omake in testenin. Morda je to dolgotrajno, vendar je napor tisto, zaradi česar se počutite kot doma in ga je vredno deliti z drugimi.
sveti emilion grand cru razred
Katero vino je torej najbolje združiti s kosom italijanske duševne hrane?
Najboljše vino za sestavljanje z lazanjo
Najboljši odgovor: Sangiovese
Zakaj? Ker trpka in slana Sangiovese dobro pije z intenzivnostjo lazanj. To je zato, ker profil z visoko kislino in rustikalnim okusom prereže kremasto maščobo in tarantellos s paradižnikom hkrati. Hudiča, če želite iti po netradicionalni poti (kdo Tex-Mex Lasagna kdo?), Je Sangio pripravljen na izziv.
Sangiovese je okusen, povsod prisoten (to je najboljše grozdje v Italiji) in dobro pije z vsakim slogom lazanje. Oba bi lahko govorila o lazanji, morda pa o dveh različnih stvareh. Mogoče je v tvoji glavi rdeča omaka do konca, polnjena z ricotto, klobasami in jajci, kot jih je delala Nonna. Mogoče je debelo z Bešamelom in Bolognesejem, ki izžareva zavezo o popustljivosti, v kateri je najbolje uživati zmerno.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajSeveda obstaja še nekaj vin, ki jih je vredno razmisliti ...
Vinsko parjenje z rdečo lazano
Slog je zaslovel v Neaplju, južni Italiji in italijansko-ameriških gospodinjstvih
je vino dobro za prebavo
Vino po izbiri: Aglianico
Ta epski, solni obrok, polnjen od znotraj in od zunaj z mocarelo, ricotto, mesnimi kroglicami, klobasami, jajci in oljčnim oljem, zahteva Aglianico , grozdje prvak južne Italije. Visoka vsebnost tanina v vinu ne dopolnjuje le bogatih in mastnih jedi, temveč tudi okusi z visoko kislostjo in suhim sadjem v kombinaciji z obilno rdečo omako.
Pričakujte porabo: 20 dolarjev
Imena: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (drago!)
Poskusite tudi: Negroamaro , Primitivno , Pomerol (rdeči Bordeaux)
Preizkusite klasično belo lazanjo s pusto belo barvo, kot je Arneis. Avtor Oliver H.
Vinsko parjenje z belo lazanje
Podpisni slog Emilije-Romanje, priljubljen v severni Italiji in Evropi
Vino po izbiri: Arneis
Če imate radi lazanje, narejene iz bešamela in bolonjeza, v popolnem ravnovesju z rezanci, bi bilo dobro, da jo združite z Arneis . To Piemontski grozdje je bolečina v rasti. (Arneis dobesedno ne prevede v besedo 'mali nagajivec'). Kljub temu, da je vse pravilno, postane vino, ki deluje kot zelišče, in bešamel ter druge kremaste sire napolni z nedvoumnimi zelenimi notami. Všeč vam bo.
Pričakujte porabo: 20 dolarjev
Imena, ki jih je treba iskati: Langhe Arneis, Roero Arneis
Poskusite tudi: Chablis , Nebbiolo
Poskusite Pesto lazanje z bogatejšim belim vinom z zeleno tematiko, kot je Vermentino. Avtor Wei-Duan Woo.
Seznanjanje vina s pesto lazanjo
Zelenejša, vitkejša alternativa z genoveškim poreklom
Vino po izbiri: Vermentino
Ta interpretacija, ki jo poganja pesto, združuje parmezan, baziliko, pinjole in oljčno olje (ter bolj rahlo pečene rezance) za lazanje, polne okusa in arome. Seveda ta ligurska specialiteta ni tako znana kot zgornja, vendar zaradi tega ni nič manj okusna. Seznanjanje z enako vitko, zeleno Vermentino je odlična možnost. Je suh, na dotik masen in ravno dovolj grenak, da se obesi z dišečo naravo tega sloga.
kako se počutiš pri vinu
Pričakujte porabo: 20 dolarjev
Imena, ki jih je treba iskati: Vermentino iz Toskane, Vermentino s Sardinije, Vermentino Bolgheri
Poskusite tudi: Soave , Grechetto
Poskusite Moussako s sadnim rdečim vinom, ki ga poganjajo začimbe, kot je Grenache. Avtor Namealus.
Vinsko parjenje z Moussako
Lazanje z Levanta, Bližnjega vzhoda in vzhodne Evrope
Vino po izbiri: Grenache (Garnacha)
Mogoče vaša najljubša lazanje v resnici sploh ni lazanje. Mogoče je to Moussaka, lazanji podobna jed s kremastim prelivom iz bešamela, nadevom iz jajčevcev ter začimbami cimeta in muškatnega oreščka. (Servirano pri sobni temperaturi in mrazu v turških in arabskih državah!) Bil je tesen klic, toda na koncu smo morali iti z Grenache . Ta vina so odličen spremljevalec zelišč in začimb težkih jedi, ki poudarjajo praženo zelenjavo.
Pričakujte porabo: 25-50 USD (za začetek)
Imena, ki jih je treba iskati: Garnacha, Cannonau, vasi Côtes du Rhône, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (drago!)
Poskusite tudi: Syrah , Priorat , Kriket , Retsina
ogljikovi hidrati v kozarcu rdečega vina