Kako se zamaški dajo v vinske steklenice?

Pijače

Dragi dr. Vinny,

Gledal sem steklenico šampanjca, ki smo jo ravno končali, in videl, da je pluta približno trikrat širša od odprtine. Prav tako sem videl, da so zamaški v običajnih steklenicah vina večji od lukenj, ki jih zapolnijo. Kako plute pridejo v steklenice?



—Cameron E., Orange, Kalifornija.

Dragi Cameron,

Zamaški so znani po svoji elastičnosti in se lahko stisnejo na približno polovico širine, ne da bi izgubili prožnost, kar je eden od razlogov, da veljajo za dobro zapiranje vina.

Zamaški se razrežejo večje od odprtine, v katero gredo, in nato stisnejo, preden jih vstavijo v grlo steklenice. Peneča vina imajo nekoliko drugačne zamaške (na dno glavnega telesa plute je pogosto prilepljenih nekaj plutovinastih ploščic), kar pomaga ohranjati celovitost zamaška pred vsemi pritiski v steklenički z mehurčki. Čeprav pridejo ven v obliki 'gobe', se zamaški penine začnejo v valjasti obliki, preden jih vstavijo v steklenico. Pluta gre le približno na 2/3 poti, nato pa del, ki štrli, pritrjen z žično kletko. Ko mehurčkasta pluta pride ven, se diski na dnu ponavadi razširijo hitreje kot preostali del telesa, zato je oblika gob.

—Dr. Vinny