Okusni profili rdečih vin
Strokovnjaki vam bodo rekli, da je nemogoče določiti profil okusa vinske sorte in imajo prav! To je zato, ker obstaja veliko spremenljivk, ki vplivajo na način okusa vina kjer raste grozdje do kako nastaja vino . Kljub številnim razlikam obstaja nekaj temeljnih značilnosti, ki so skladne. Spoznavanje le-teh vam ne bo pomagalo le prepoznati, kaj vam je vinu všeč, temveč vam bo pomagalo tudi pri iskanju novih vin, ki vam bodo všeč.
10 kategorij profilov okusov na tej tabeli
Okus različnih rdečih vin lahko v bistvu povzamete po naslednjih lastnostih:
- Rdeče sadje
- Črno sadje
- Cvetlične arome
- Zelnata
- Poper / začimbe
- Zemeljskost
- Začimbe za peko in vanilija
- Usnjeni okusi
- Astringenca
- Telo
Kje sta tanin in kislost?
Če imate izkušnje z vinom, boste opazili, da so profili predvsem brez osnovnih značilnosti vina tanin, kislost, raven alkohola in sladkost. To pa zato, ker ti izrazi v resnici niso toliko okusi, kot so osnovne vinske lastnosti, ki imajo širok razpon potencialnih okusov.
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za izobraževanje o vinu.
Nakupujte zdajNa primer, Port je visoko taninsko vino, ki po navadi nima tega trpkega okusa. Medtem ko so vina z visokim taninom pogosto povezana z trpkostjo, je zaradi sladkosti in visoke ravni alkohola v Portu okus precej manj trpek, kot je v resnici.
Osnovni vodič po vinu
Preberite več o različnih vrstah vina, vključno z razumevanjem, katere vrste steklovine uporabljati, kako jih postreči in kakšnih je 9 glavnih slogov vina.
Osnovni vodič po vinu