Vinska piramida Valpolicella od Classica do Amaroneja

Pijače

Vinska regija Benečija Italija
Amarone: Vino kralja Valpolicelle!

Amarone della Valpolicella je najprestižnejše vino iz regije Valpolicella v Benečiji. Razlog, da je Amarone danes pomemben, je v tem, da je leta 2009 v italijanski uradni klasifikaciji vin najvišje stopnje pridobil status DOCG. To bogato aromatizirano suho rdeče vino je res eno najboljših italijanskih in starostnih vin, vendar ni edino vino, pridelano v Valpolicelli!



Obstaja 5 stopenj vina Valpolicella, vključno s slogi, kot je Valpolicella Ripasso, ki ponujajo boljšo vrednost kot Amarone. Spodaj si oglejte vinsko piramido Valpolicella, da boste našli več izjemno kakovostnih vin iz tega fantastičnega italijanskega naziva. Ali poskusite s tem drugim Odlična italijanska vinska regija .

Valpolicella Ripasso Odlična alternativa Amaroneu!

Vina Valpolicella Ripasso so ena izmed najboljših italijanskih vin. Ta slog ima svoj DOC od leta 2009, uradno imenovan Ripasso della Valpolicella, kar pomeni, da ga bo lažje kot kdaj koli prej najti. Skrivnost Ripassovih bogatih okusov je v načinu proizvodnje.

Način pregleda

Po ustvarjanju vina Amarone ostanke grozdnih koščkov (aka tropine) precedimo in dodamo v Valpolicella Classico. To omogoča fermentacijskemu vinu bogatejše okuse in tudi večjo alkoholno vino (večja ABV doda večjo viskoznost). Ripasso della Valpolicella lahko uporablja tropine Recioto della Valpolicella, ki so sladice. Kot si lahko predstavljate, je ta slog Ripassa še bolj intenziven!

Vinska piramida Valpolicella

Vinska piramida Valpolicella

Najboljša vinska orodja

Najboljša vinska orodja

Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.

Nakupujte zdaj

Stopnja 1: Valpolicella Classico Vsakodnevno vino.

  • Tehnično: DOC. Največja proizvedena količina.
  • Kdaj piti: Pomlad / poletje - poskusite postreči rahlo ohlajeno.
  • Seznani z: Pica, testenine, lahke mesnine in zelenjava na žaru.
  • Pričakujte porabo: 13–15 USD

Stopnja 2: Valpolicella Superiore Odlična poslastica ob koncu tedna.

  • Tehnično: DOC. Najmanj 12% ABV in eno leto v lesu. Več koncentracije in temnejše barve kot Valpolicella Classico.
  • Kdaj piti: Pomlad / jesen - sezona ramen.
  • Seznani z: Burgerji, pečen piščanec, svež sir, kobasice.
  • Pričakujte porabo: 15–20 USD

Stopnja 3: Valpolicella Superiore Ripasso Ena najboljših italijanskih vrednot!

  • Tehnično: DOC. Ena najboljših italijanskih vrednot! Odličen prehod za ljubitelje Napa Cabernet, ki želijo raziskati italijansko vino. Imenuje se tudi Ripasso della Valpolicella, ki ima od leta 2009 uradno svoj DOC. Narejeno z maceracijo tropin Amarone (grozdne lupine in trdne snovi) s svežo Valpolicella Classico. Srednje - celo telo. Bogat, mehak, kompleksen, a hkrati dostopen.
  • Kdaj piti: Jesen zima
  • Seznani z: Zrezek, gobe in temni okusi umami.
  • Pričakujte porabo: 20–25 USD

Stopnja 4: Amarone della Valpolicella Večer v mestu.

  • Tehnično: DOCG. Izdelano iz grozdja Valpolicella, ki se suši 4-5 mesecev, da izgubi vodo in koncentrira sladkorje. Sladkorji so vsi fermentirali do suhega, a 'iluzija sladkosti' ostaja. Najmanj 2 leti staranja pred sprostitvijo. Mnogi proizvajalci čakajo celo pet let pred izidom. Lahko klet 10+ let, nekatere tudi več kot 20 let. Najmanj ABV 14%. Običajno 15-16%. Polnega telesa, suho sadje, trdni tanini, visoka kislina.
  • Kdaj piti: Zima
  • Seznani z: Dušeno meso, ostareli sir.
  • Pričakujte porabo: 50 USD ali več
Stopnja 4.5: Enotni vinograd Amarone della Valpolicella
  • Tehnično: DOCG. Enako kot Amarone della Valpolicella, vendar v vinogradu. Mnogi proizvajalci Amarone bodo imeli tako 'Amarone Classico' kot eno samo vinogradniško vodilno vino.
  • Kdaj piti: Zima
  • Seznani z: Okusite sami.
  • Pričakujte porabo: 80 USD ali več

Stopnja 5: Recioto della Valpolicella Posebne priložnosti in druge redke dobrote.

DOCG. Desertno vino! Isto grozdje kot Amarone, isti postopek. Toda fermentacija je
ustavi pred zaključkom, da ostane v vinu ostanek sladkorja. Izredno koncentriran, spektakularno kompleksen. Bogato suho sadje, veliko tanina in močna kislost. 12% ABV. Lahko klet 20-30 let pod ustreznimi pogoji.
Klasični par za temno čokolado.
40 USD + (steklenica 375 ml)
Vina grozdja Buena Aaron Epstein

Aaron Epstein O avtorju

Aaron Epstein je vinski pisatelj, kustos in svetovalec, ki vino preučuje že preden ga je lahko zakonito pil. Njegova ljubezen do grozdja se je rodila v mladosti in ga je od takrat popeljala po vsem svetu v skoraj vse vidike vinske industrije.

»Aaron je pripravil neverjeten koncept, kako vizualizirati vina Valpolicelle. Z njegovim strokovnim znanjem smo ustvarili nekaj, s čimer lahko vsakdo lažje razume regijo. Salut! '
Madeline Puckette, Wine Folly

Aaronova zadnja selitev je bila iz Brooklyna v sončni San Diego, kjer je zdaj lastnik svetovalne družbe Dobra dobra vina grozdje in upravlja z naročniško storitvijo za vino brez primere Metro . Na svojem blogu Uva Buena deli svoje dogodivščine skozi svet vina in v svojem alter egu as Winedad raziskuje skrivnosti očetovstva.

Z ljubko ženo Julijo trenutno pričakujeta rojstvo prvega otroka septembra 2013. V tem času se poskuša naučiti deskanja.

Katero je vaše najljubše vino Amarone? Moja najljubša Amarone je tista, ki jo je ustvaril Guisseppe Quintarelli, čigar smrt januarja 2012 je bila škoda za ljubitelje vina po vsem svetu.