Dragi dr. Vinny,
Kakšna je razlika med sauvignonom in sauvignonom blanc?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Dragi Thomas,
Dva najbolj znana sauvignona sta vinsko grozdje Sauvignon Blanc in Cabernet Sauvignon. In povezani so: Cabernet Sauvignon je križanec med Sauvignon Blanc in Cabernet Franc. Obstajajo tudi drugi sauvignoni, med njimi Sauvignon Vert in Sauvignon Gris. Tako Sauvignon Blanc kot Cabernet Sauvignon izvirata iz Francije, Sauvignon Blanc pa je verjetno potomec grozdja Savagnin, ki je najbolj znano v francoski regiji Jura.
Če besedo 'sauvignon' vidite samo po sebi, se običajno nanaša na sauvignon blanc. Nič nenavadnega je, da imajo vina vzdevke - Zinfandel pogosto imenujejo 'Zin', modri pinot pa 'Pinot', cabernet sauvignon pa je lahko 'Cabernet' ali samo 'Cab'.
—Dr. Vinny