Zinfandelu še ne obračajte hrbta. Ko se v ZDA naučite bogate zgodovine in ugotovite nianse - in tiste dobre na trgu, se boste založili za jesen.
Stara trta Zinfandel po starodavni metodi, ki je bila izučena z glavo ali obrezovanjem kozarcev, danes ni pogosta.
Je Zinfandel ameriško grozdje?
Zinfandel je priseljenec kot večina Američanov. Potaknjenci s cesarskih vrtov v palači Schönbrunn na Dunaju so bili v bostonske rastlinjake pripeljani v dvajsetih letih 20. stoletja. Takrat je bilo vso zimo sveže grozdje znak svežega grozdja. Cenili so ga zaradi njegove sposobnosti, da tvori popolne rozine.
Pravi izvor Zina
Zinfandel je enako grozdje kot hrvaška sorta Crljenak Kaštelanski . Njegova dediščina sega v čas rimskega cesarstva leta 32 pr. Primitivo je pravzaprav klonski sorodnik - zelo podoben Zinfandelu.
katero vino gre s puranomGrozdje so v petdesetih letih prejšnjega stoletja nosili v Kalifornijo v Kalifornijo. Mlade kleti, kot npr Vinarija Buena Vista in Oak Knoll Ranch, zasadili Zinfandel, zaradi česar je najbolj razširjeno grozdje v Kaliforniji. Na žalost so druge sorte, kot je Alicante Boushet (a barvilo grozdja ) postali bolj priljubljeni, ker so se ob pošiljanju na vzhod bolje držali. Da je stvar še hujša, so v viničarni Buena Vista v 60. letih prejšnjega stoletja odkrili Filoksero - ista uš bi v devetdesetih letih prejšnjega stoletja pobila več kot 2/3 svetovne populacije vinskega grozdja.
Padati v težke čase
Ko je prišla prepoved, je vinogradništvo izgubilo veliko žrtev. Vinogradi so preživeli z gojenjem grozdja za zakramentalno uporabo, vendar je bilo veliko trte Zinfandel iztrgano.
Prevzem belega Zinfandela!
Do leta 1975 je bilo belo vino bolj priljubljeno kot rdeče. Kot odgovor na potrebo je Bob Trinchero iz Trinchera in Sutter Home poskušal ustvariti suho belo vino, ki fermentira sok zinfandela, odtisnjen s kože (saj koža rdečemu vinu doda barvo). Poskus je bil katastrofa zaradi zaljubljena fermentacija kjer ni ves sladkor fermentiran. Bilo je roza in sladko. Vseeno ga je izdal in pivcem vina mi je bilo všeč . Dandanes beli Zinfandel predstavlja 85% proizvedenega Zinfandela.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajKako najti odličnega Zinfandela
Naučite se okusa Zinfandel ima visoko kislost, kar je pogosto opisano kot okusen pikant. Prevladujejo okusi jagodičja, od jagode do robidnice, odvisno od zrelosti. Če imate radi 5-začimbni prah, nageljnove žbice in cimet, poiščite hrastovega Zinfandela. Če imate radi lažja in bolj izvrstna vina, poiščite manj hrasta.
Raven alkohola je pomembna Ali želite bogatejši Zinfandel ali lažji Zinfandel? Najlažji način, kako ugotoviti, kako se bo počutil Zinfandel, je pogled na raven alkohola. Iz grozdja Riper Zinfandel pridelujejo vina z več alkohola. Riper = bogatejši temnejši ‘slajši’ okus Zinfandel.
Okusi Zinfandela se razlikujejo od regije do Kalifornije
Upoštevajte, od kod je vaš najljubši Zinfandel, verjetno imate raje to regijo. Spodaj izveste več o glavnih regijah!
Okrožje Amador in vznožje Sierre
Telo Srednje - polno
Okrožje Amador proizvaja največ zastojev Zinfandels na trgu. Prevladujejo okusi malin in super zrelih jagod. Zinfandeli s tega območja so ponavadi manj začinjeni in bogati z visoko vsebnostjo alkohola. Vinogradi, ki se nahajajo dlje v hribe, dajejo več Zinfandelov z trpkimi malinami in subtilnimi vonji mokrega granita.
Štiri trte, posestvo Sobon, Montevina, klet Nevada City, klet Lava Cap
Lodi (osrednja dolina, Modesto)
Telo Poln
Velika ravninska regija v osrednji dolini, Lodi, je glavno trgovsko območje kleti v Kaliforniji. Kljub homogenosti velike komercialne proizvodnje imajo Zinfandels iz Lodi običajno bogate okuse temne maline do moke, čemur sledi dimljeni javorjev končni izgled. To vrsto konca rad označujem kot sladko-taninski zaključek, najverjetneje zaradi uporabe dobro opečenega hrastovega tretmaja. Ne glede na tehniko je Zinfandelove iz Lodi enostavno prepoznati in čudovito unikatne.
Brazin, potres, klinker opeka, sedem smrtonosnih zinov
seznam belega vina sladko do suho
Dolina Napa
Telo Poln
Številne hektarje 90 let stare trte zinfandela, izurjene z glavo, so iztrgali v korist donosnejšega cabernet sauvignona. Od preostalih Zinfandela na tem območju so vina zelo aromatična z notami robide in črnega popra. Vina običajno izkazujejo tako višjo kislost kot višje tanine, zaradi česar so vredna starosti.
Biale, Storybook Mountain, Turley, Frank Family, Brown Estate
Vinogradi Napa Hillside
Telo Srednje polno
AVLA Howell Mountain in Chiles (govorijo se kot 'otrok') imajo celo leto hladnejše temperature kot dno doline. Vina s teh območij imajo ponavadi bolj rdeče-zemeljske note, skoraj tako kot kajenski poper in dimljeno-sladki tobačni zaključek. Zinfandelovi na tem območju so neverjetni.
Rdeči in zeleni vinogradi, vinska klet Outpost, D-Cubed
Sonoma (vključno z Dry Creek in Rockpile)
Preden je modri pinot zadel Sonomo, je bil Zinfandel. Sonoma prejme več megle in hladnejše temperature kot Napa, zaradi česar je Zinfandel mehkejši in bujnejši. V Dry Creeku vina dobijo do približno 15,5% alkohola in so bogata in okrogla, z moko in 5-začimbnim prahom. Potrebujete užitek za množice Zin? Sonoma Zinfandel bo ljubimca Merlota osrečila.
Vinarije Dry Creek, Seghesio, klet Kokomo, klet št
Paso Robles
Telo Srednje
Zinfandel iz Paso Robles je opazno bolj cvetličnega značaja kot drugi. Po cvetličnem pomislite na vijolice in vrtnice ter na klasične okusne malinaste okuse Zinfandela.
Peachy Canyon, Opolo, Linn Colado, Chronic Cellars, J Dusi
Los Angeles / Riverside / Cucamonga
Telo Poln
LA County je imel misijonske kleti že dolgo pred kletmi v Severni Kaliforniji. Danes najdemo v tleh usposobljeno trto, ki se nahaja med avtocestnimi križišči. Z okusi od kupine do trpke črne češnje imajo vina nekoliko višjo kislost kot njihovi bratranci Lodi. Carol Shelton, dolgoletna pridelovalka vin iz Rancha Cucamonge, pripravlja poljsko mešanico, ki vključuje Zinfandel med nekaj drugimi sortami, kot sta Carignan in Petite Sirah.
Carol Shelton
Viri
Iz vroče hiše George Vierra, urednik Morgan Guy Twain-Peterson iz zinfandel.org
Zinfandel naprej wikipedia.org
Zgodovinsko vinogradniško društvo v Kaliforniji