Upoštevati je treba, da niso vse večerje puranov enake. Tukaj je deset vin, ki se dobro ujemajo s puranom glede na to, kako je pripravljeno.
NASVET: Spodaj navedena vina se osredotočajo predvsem na okusi rdečega sadja ki se običajno dobro ujemajo z žetvijo in perutnino.
Vino za popolnoma pečen puran…
Popolnoma pripravljen puran je resnično razodetje. Imejte se za srečnega. Zdaj vse, kar potrebujete, je pravo vino, ki ga srkate zraven.
Španski Garnacha
Pričakujte porabo: 9–15 USD
Garnacha je morda samo neodpeto vino zahvalnega dne. Ima veliko okusov rdečega sadja na področju jagod, malin in kandiranega hibiskusa ter izrazito prašno kakovost. Ko se ujema s puranom in omako, Garnacha lepo pade v vlogo brusnične omake.
Cru Beaujolais ali Beaujolais-Village
Pričakujte porabo: 15–25 USD
Beaujolais je bil čudovit leta 2009 in nato še leta 2013. Poiščite enega od 10 Crus (lahko izveste več Beaujolais Crus tukaj ) ali vino Beaujolais-Villages. Beaujolais je suh v kosteh in nekoliko zelnat s cvetnimi notami vijolice, potonike in irisa. Kar zadeva sadne okuse, pričakujte trpke in sveže sadne okuse borovnice, višnje in brusnice. Toliko časa boste preživeli z nosom v kozarcu, da s nadevom ne boste pretiravali. Mimogrede, Beaujolais je malo alkohola ... in nizko kalorično .
Carignan
Pričakujte porabo: 9–15 USD
Carignan se je od nizko mešanega grozdja preimenoval v svoje ime Languedoc-Roussillon . Vina pokajo z okusi rdečega sadja, cimetovo začimbo in izrazito mesnato noto, skoraj kot klobasa iz kielbase. Zaradi svoje mesnatosti naredi neverjetno seznanjanje s temnim mesom. Zaradi začimbnih okusov cimeta in pimenta v vinu bo zaživela tudi preprosta jed iz sladkega krompirja.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
kako se imenuje belo vinoNakupujte zdaj NASVET: Poiščite 'staro trto' Carignan iz Cotes Catalanes in Roussillon, Francija .
Modri pinot
Pričakujte porabo: 15–30 USD
Modri modri pinot je ljubka izbira za perutnino kot lahkotno rdeče vino. Ker so imele ZDA pravkar dva izjemna letnika zapored (2012–2013), boste letos imeli srečo pri modrem modrem pinotu. Poiščite lažje in bolj občutljive sloge Oregonski modri pinot . Za bogatejši modri pinot si oglejte Kalifornijo, Čile in Patagonijo v Argentini.
Vino za preveč suha puran…
Suh puran je marsikateri dan zahvalnega dne, a včasih se s tem ne da kaj dosti storiti. Če se to sliši, kot da bi lahko šlo za vas, je tu nekaj vin, na katera se lahko zanesete, da navlažite tudi najbolj suho puranstvo:
Brachetto d'Acqui
Pričakujte porabo: 16–20 USD
Brachetto d’Acqui si omislite kot pijano različico jabolčnega jabolčnika Martenelli, vendar bolje. Ima odišavljene arome maline, pomarančnega cveta in kandiranih citrusov z zmerno visoko kislostjo in mehurčki. Je malo alkohola, sladka rdeča penina (približno toliko oktana kot IPA), tako da ga lahko dobesedno posesate po vsakem ugrizu.
Odložite svoj običajni kozarec za vino in pijte Brachetto iz nečesa, kar je bilo priljubljeno, ko so vino pili v savojski hiši:
Suh ameriški roze
Pričakujte porabo: 9–12 USD
Precej veliko ameriškega vina Rosé je narejeno po metodi, imenovani 'Saignée', kjer približno 10% soka rdečega vina odteče (preden postane preveč rdeče), da nastane Rosé. Vino je bogato, kot rdeče, z drznimi sadnimi okusi, a izjemno sočno. Dovolj sočno tudi za najbolj suho rezino belega mesa ...
koliko ogljikovih hidratov v merlotu
Vino za prekajena puran
Prekajeni puran je čudovita stvar, še posebej, če pride le pripravljen in vam ni treba delati. Okusi so bogati in nekoliko sladki. Za zadrževanje prekajenega purana boste potrebovali močnejše vino.
Mešanica rdeče rone
Pričakujte, da boste porabili: 15-25 USD
Kombinacija treh sort - Grenache, Syrah in Mourvédre - sestavlja mešanico. Zaradi mešanice sort boste okusili tako rdeče kot črne sadne okuse in našli vrsto srednje do polnega okusa. Ta vina se zaradi svoje kompleksnosti popolnoma ujemajo z bogatim kosom mesa. Pa vendar so še vedno dovolj lahki za perutnino.
NASVET: iščete izvrstno ronsko vino? Oglejte si to nedavno objavo za seznam navdiha za vino .Rdeči Zinfandel
Pričakujte porabo: 15–25 USD
Zinfandel je klasično vino za parjenje puranov iz dveh razlogov: eden je sorta z dolgo zgodovino v Ameriki in dva, okusi maline in sladkega tobaka se idealno ujemajo z bogatim temnejšim ali prekajenim puranjim mesom. Odlično se obnese tudi s šunko, pečeno v medu. Zinfandel je veliko bolj saden, zato se dobro obnese s sladkim mesom. Najboljši Zinfandeli na splošno prihajajo iz teh petih regij: Sonoma, Napa, Lodi, Santa Barbara in predgorje Sierra.
NASVET: Ko iščete rdeči Zinfandel, bodite pozorni, da bo višja stopnja alkohola pokazala veliko bogatejši slog.Sangiovese
Pričakujte porabo: 15–25 USD
Obožujete slana, suha vina v kosteh? Iz Toskane in Umbrije imajo vina na osnovi Sangiovese note paradižnika, češnje in usnja ter zemeljsko noto terakote. Pričakujte mravljinčno kislost in zmerno visok tanin, ki bo kot sanjska dopolnila domači omaki. Prvotna vina Sangiovese so bila zelo redko starana v hrastu, kar pomeni, da bodo vse prej kot vaniljeva bomba. Skratka, sanje so slanega ljubitelja vina.
Letnik 2010 je bil za Sangiovese super.
Vino za ocvrti puran
Če globoko cvrete celega purana, to storite zunaj, tako da boste imeli, če se bo prižgal ogenj, za kaj biti hvaležni.
Peneče vino
Pričakujte za porabo: 9–26 USD
Ocvrta hrana potrebuje nekaj z visoko kislostjo, da reže maščobo in sol. Idealen odgovor na to je nekaj penečega. Poceni poiščite peneče Crémant rosé iz Francije , do Cava iz Španije ali peneč rosé Malbec iz Argentine. Cava bo zagotovo ponudila največjo vrednost, zazvonila bo v manj kot 10 dolarjih za steklenico. Če ste pripravljeni porabiti malo več, so ameriški peneči rožniki običajno narejeni iz modrega modrega pinota, okus jagod in belih češenj pa se ujema s kremasto mehurčkovo mehkobo. Odgovore na vaša ameriška mehurčasta vprašanja poiščite pri Sonomi in Mendocinu.
Vino za brez mesa puran
Ja, vse več nas se odloča za nekaj na področju tofurkey. Na srečo imajo številne alternative brez mesa veliko podobnih profilov okusa kot puran. Priporočamo, da se osredotočite na začimbe, ki se uporabljajo v vaših jedeh, in poiščete vina z ustreznimi začimbami.