Bodimo iskreni, če niste zmedeni z vsemi različnimi italijanskimi vini, ste:
a.) poklicni sommelier ali b.) italijan.
Poskusiti nova italijanska vina se včasih počuti kot slepo potapljanje v oblačno vodo. Lahko je tudi nekoliko neprijetno, če v hišo svojega prijatelja pripeljete tisto, za kar menite, da je 'lepo italijansko vino', samo da vam povedo, da gre za komercialno mešanico.
deli grozdne trte
Italijani delajo šampanjec?
No, ne ravno, toda na tone smešno dobrih penin je italijanskih vin. Nekatera od teh mehurčkastih vin so modna in so narejen tako kot šampanjec ampak ceneje.
Kaj pomeni Spumante?
'Peneča' pomeni 'peneče vino' v italijanščini. Peneče vino ne določa stopnje sladkosti ali vrste uporabljenega grozdja. Obstaja pa priljubljena vrsta, imenovana Asti Spumante narejeno z Grozdje Moscato.
Obstaja 5 glavnih vrst penin iz Italije, med katerimi so Prosecco, Lambrusco, Franciacorta, Metodo Classico in Asti Spumante. Pridite do vseh!
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za izobraževanje o vinu.
Nakupujte zdaj1. Prosecco
Aromatično, sadno, mehurčasto - kot nalašč za zabave
Prosecco je bela vinska sorta grozdja, ki se uporablja za pripravo penine. Zgodi se tudi, da se nahaja v regiji Benečija na severozahodu Italije . Mnogi grozdje Prosecco imenujejo 'Glera'. Večina vin Prosecco je namenjena uživanju mladih in svežih, zato poskusite kupiti najnovejšo letnico. Aromati se vam bodo zdeli cvetoči in breskavi z odtenki vanilijevega fižola, čeprav bo okus suh (sicer ni sladek). Kljub temu pa imajo Proseccos nekoliko bolj sladek okus tradicionalni šampanjec . Če vidite Prosecco rose, vedite, da roza barva izvira iz dodatka kanta modrega modrega pinota, ki jim daje rumene breskve in jagode.
Moderna podregija: Valdobbiadene
V hribih blizu Conegliana , obstaja pomembna podregija, imenovana Valdobbiandene. Ta regija velja za proizvajalca najkakovostnejših proseccov na planetu (na sliki). Številna vina s tega območja bodo lahko starost lepo v kleti .
Hitri nasvet za kakovost: iskati Prosecco Superiore iz Valdobbiandene. Večina prošeka v glavnem prihaja iz ravnejše regije okoli Trevisa.
4. Asti Spumante
Asti Spumante je narejeno iz grozdja Moscato (aka Muscat Blanc), zato je eno najslajših penin, ki jih lahko kupite iz Italije. S penastimi mehurčki in močno odišavljenim nosom azijske hruške, kovačnika in nektarine se izjemno poda k sladkim sladicam in beli čokoladi.
ali se alkohol lahko odpremi v Massachusetts
Kljub temu, kako čudovito se to sliši za ljubitelje lepljivih (sladkih vin), še nikoli ni veljalo za visoko kakovostno vino. Večina Asti Spumante, ki pride v ZDA, je slabo izdelanih, čeprav ima regija prestižno klasifikacijo DOCG.
- Moscato d'Asti D.O.C.G.
- Asti Spumante je popolnoma iskriva različica Moscato d'Asti, ki je rahlo mehurčasta različica. Na ameriškem trgu je veliko odličnih Moscato d'Asti.