V: Ali drži, da vino znižuje vaš slab holesterol?
DO: Najprej, kaj je 'slab' holesterol? Izraz se nanaša na lipide z nizko gostoto (LDL), ki jih najdemo v krvnem obtoku. Visoke ravni LDL lahko prispevajo k aterosklerozi - strjevanju in zožitvi arterij zaradi nalaganja oblog - kar lahko privede do bolezni srca.
V kliničnih študijah je bilo dokazano, da nekatera živila in pijače, zlasti vino, znižujejo LDL. Toda po mnenju Miriam Pappo, registrirane dietetičarke in direktorice klinične prehrane v Medicinskem centru Montefiore, „o tem obstajajo nasprotujoči si dokazi. Dokazalo se je, da antioksidanti na splošno znižujejo slab holesterol in zvišujejo HDL, 'znan tudi kot' dober 'holesterol. Nadaljevala je: 'Antioksidant resveratrol, ki ga najdemo v vinu, je lahko ključna sestavina vina, ki pomaga preprečevati poškodbe krvnih žil, zmanjšati slab holesterol ali LDL in povečati HDL dobrega holesterola.' Veliko raziskav resveratrola pa je bilo opravljenih na živalih in v večjih odmerkih, kot bi jih našli pri običajnem uživanju vina.
Pappo je poudaril, da je več večjih študij na to temo prineslo različne rezultate. Študija 'Francoski paradoks' iz leta 2005 je pokazala, da alkohol, ki ga najdemo v rdečem vinu, povečuje HDL, LDL pa ne. Raziskovalci v Madridu so medtem ugotovili, da lahko rdeče vino pri zdravih ljudeh zniža raven LDL za 9 odstotkov, pri manj zdravih pa za 12 odstotkov.
'Ključna je zmernost največ ene do dveh pijač na dan, skupaj z zdravo uravnoteženo prehrano in gibanjem,' je opozoril Pappo. 'Tri ali več pijač na dan lahko povzroči povišane serumske trigliceride,' to je maščobe v krvnem obtoku.
Imate vprašanje o vinu in zdravem življenju? Pošljite nam e-pošto .