Bilo je veliko leto za vznemirljive najdbe v starodavno vino , zadnji pa je velik tako po pomembnosti kot po velikosti. Arheologi so odkrili 2600-letnika Feničanski vinska stiskalnica pri izkopavanju v Libanonu mesta, imenovanega Tell el-Burak. Starodavna vinska instalacija je še posebej pomembna iz številnih razlogov: zaradi svojih dimenzij, lege in redkih dokazov o lokalni proizvodnji, namenjeni izvozu.
Feničani so bili znani po znanju o vinarstvu, vendar so se njegovi fizični dokazi izkazali za zapletene. 'Fenično vino nam je znano iz starodavnih besedil,' Helene Sader , profesor arheologije na ameriški univerzi v Bejrutu in sourednik arheološkega projekta Tell el-Burak, je za Unfiltered pojasnil: Stari Egipčani in Grki omenjajo vino iz bogatih obmorskih mest civilizacije. 'Zdaj imamo dokaze, da je bilo vino pridelano v Fenikiji in izvoženo.'
Tell el-Burak je ključ do proizvodne plati stvari. V ugotovitvah, objavljenih ta mesec v reviji Antika , Sader in njena ekipa so opisali vinski obrat, prvi odkrit iz železne dobe v današnjem Libanonu. Pravokotna kotlina je lahko vsebovala približno 1200 litrov grozdni mošt , ki so ga vinarji zdrobili peš, s sokom, ki se je odcejal v kadi nekoliko pod najdiščem, ki sega vsaj v 7. stoletje pred našim štetjem, je izjemno dobro ohranjen z apneno mavčno oblogo, ki je nekoč preprečevala, da bi sok uhajal povsod . Grozdje bi bilo lokalno, prihajalo je iz bližnjih vinogradov.
Toda nastalo vino se je prebijalo po Sredozemlju, kot kažejo prejšnja odkritja feničanskih amfor na oddaljenih krajih. 'Najbolj zgovorni dokaz je odkritje dveh brodolomov na obali Aškelona [v današnjem Izraelu] na poti proti Severni Afriki, v kateri je bila pošiljka feničanskih amfor, ki vsebujejo vino,' je dejal Sader.
Vino je bilo pomembno za gospodarstvo in kulturo pomorščanskih Feničanov, ki so slovali kot pametni tako v pijači kot v trgovini. 'Feničani so vino uporabljali za verske in pogrebne obrede in ga ponujali svojim bogovom, ker so ga imeli za dragoceno in dragoceno pijačo,' je pojasnil Sader in dodal, da so ga izvažali po Sredozemlju in morda tudi širše. 'Prečkali so tudi Gibraltarsko ožino in dosegli atlantsko obalo Iberskega polotoka in Maroka.'
Kaj so bili oni in njihovi bogovi najbolj všeč v svojih skodelicah? Na žalost še vedno ni jasno, katere starodavne sorte grozdja so vinificirali in kako je to grozdje povezano s sodobnimi sortami. 'Semena, zbrana v Tell el-Buraku, so bila zoglenjena in jih ni bilo mogoče preučiti za DNA,' je dejal Sader. Potomke teh sort je filoksera izbrisala.
Toda Sader ima pojma o odtenku. 'Zdi se, da je bilo v antiki prevladujoče vino rdeče vino,' je dejala. Libanonski sodobni vinski titani bi to odobrili .
Uživate v nefiltriranem? Najboljše zaokrožene pijače Unfiltered v pop kulturi lahko zdaj vsak drugi teden dostavite naravnost v mapo »Prejeto«! Prijavite se zdaj prejeli e-poštno glasilo Nefiltrirano, ki vsebuje najnovejše informacije o tem, kako se vino križa s filmom, televizijo, glasbo, športom, politiko in še več.