Raziskovanje sveta finega vina je zapleteno, če imate sladkosnede, saj najbolj znana in 'resna' vina niso nujno sladka. Zgodovinsko gledano pa so bila sladka vina nekoč najbolj zaželeni slog vina na vsem svetu. Ne res, res je!
Vaša ljubezen do sladkega vina je pravkar potrjena.
Tu je zabavno dejstvo za vas: prva razmejena vinska regija na svetu ni bil Bordeaux, niti Šampanjec, ampak regija na vzhodu Madžarske, specializirana za sladka bela vina, imenovana Tokaji ('toe-kiy'). Uradno je bil priznan leta 1737.
Zanimivo je, da so bile nekatere najpomembnejše današnje regije rdečih vin nekoč znane po pridelavi sladkih vin. Na primer, v šestdesetih letih prejšnjega stoletja Barolo je bilo veliko bolj sladko kot danes.
Tukaj je devet vin, ki jih boste želeli poskusiti. Dokazujejo, da so sladka vina med najboljšimi vini na svetu.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajKazalo
- Moscato d'Asti - nežno iskriva italijanska slast.
- Tokaji Aszú - redka madžarska specialiteta.
- Sauternes - Bordeauxova slavna sladka bela.
- BA in TBA rizling - najboljši nemški sladki rizling.
- Ledeno vino - super redko vino, pripravljeno le, ko grozdje zamrzne.
- Rutherglenski muškat - eno najslajših vin na svetu.
- Recioto della Valpolicella - italijanska specialiteta, ki se pari s čokolado.
- Vintage Port - Portugalska zbirateljska sladka rdeča, ki traja desetletja.
- P.X. Sherry - najslajše vino na svetu.
-
Moscato d'Asti
(“Moe-ska-toe daas-tee”) Moscato v resnici niste imeli, dokler niste poskusili Moscato d’Asti. d’Asti je resnično originalno vino italijanskega Piemonta.
Regija Piemont je znana po Nebbiolo (kot Barolo), toda Moscato se tu goji že od rimskih časov. Vina so 'frizzante' (kot v, nekoliko peneča) ali 'spumante' (polna peneča). Pričakujte vonj neverjetnih arom parfuma, azijske hruške in breskve. Moscato d’Asti je popolno vino za rojstnodnevno torto in iskreno, torte niti ne potrebujete.
Raven sladkosti: 90–120 g / l preostali sladkor
Pričakujte porabo: ~ 15 USDIzvedite več o Muscat Blanc
-
Tokaji Aszú
(“Toe-kiy at-sue”) To belo vino je narejeno iz redkega belega grozdja, imenovanega Furmint. To grozdje poberemo, ko je okuženo s posebno vrsto gnilobe (Botrytis cinerea alias 'plemenita gniloba'). Čeprav se to sliši grobo, je rezultat bogato sladko zlato belo vino z nežnimi okusi žafrana in ingverja. Tokaji Aszú je morda le najbližje pitju zvezd.
Raven sladkosti: 60–450 g / l preostali sladkor
Pričakujte porabo: ~ 50 USDogljikovi hidrati v rdečem vinu cabernet sauvignon
Zgodba Tokaji
-
Sauternes
('Tako zavoj') V Bordeauxu je območje ob reki Garonne, ki postane zelo vlažno in pokrito z meglo - idealni pogoji za razvoj koristne gnilobe, Botrytis cinerea. Grozdje Sémillon, Sauvignon Blanc in Muscadelle mešajo skupaj, vina pa razkrivajo kompleksne okuse kutin, marmelade, medu, ingverja in začimb.
Raven sladkosti: 120–220 g / l preostali sladkor
Pričakujte porabo: ~ 25 USDPreberite več o Sauternes
-
ali lahko vino pošljemo na Florido
Beerenausleški rizling
('Bear-in-ohss-lay-say' ali na kratko 'BA') Obstaja več klasifikacije nemškega rizlinga in na ravni Beerenauslese stvari začnejo postajati resne (in resnično sladke).
Da bi pridelali najslajša vina, bodo trgatevke ročno izbrale grozdne grozde, prizadete z plemenita gniloba. Ta vina so sladka in teksturirana, kot satje, vendar z občutljivo kislostjo. Poiščete lahko tudi Trockenbeerenauslese (alias TBA) - najdragocenejšo od vseh.
Raven sladkosti: 90–220 g / l preostali sladkor
Pričakujte porabo: ~ 90 dolarjevIzvedite več o nemškem rizlingu
-
Ledeno vino
Pri pripravi ledenega vina (v nemščini 'eiswein') grozdje pustimo na trti pozimi, dokler ne zamrzne. Grozdje stisnemo, dokler je še zamrznjeno, tako da iz njega izteka le sladkor. Ta sirupasta tekočina nato fermentira v vino.
Najboljša ledena vina so običajno narejena iz grozdja rizling in Grüner Veltliner in prihajajo iz krajev, kjer postane dovolj hladno, da zmrzne. Vodilna svetovna proizvajalka ledenega vina je Kanada, sledita ji Nemčija in Avstrija.
Raven sladkosti: 120–220 g / l preostali sladkor
Pričakujte porabo: ~ 30 USDPreberite več o ledenem vinu
-
Rutherglenski muškat
Obstaja redka, rdeče obarvana različica grozdja Moscato (aka Muskat Blanc à Petit Grains ), ki raste v Viktoriji v Avstraliji. Grozdje nabiramo pozno v sezoni, ko postane posušeno in delno rjavo, tako da je sladkost bolj koncentrirana.
Rezultat je vino z bogatimi aromami karamele, posušenih jagod in lešnikov, ki je strašno sladko. Kljub veličini tega vina je šokantno poceni. Ena najboljših vrednosti v super finih vinih. To je Rutherglen Muscat.
Raven sladkosti: 200–400 + g / L preostali sladkor
Pridružite se Wine Folly, priljubljenemu tedenskemu glasilu, ki izobražuje in zabava, danes pa vam bomo poslali naš vodnik za vino Wine 101 z 9 poglavji! Glej podrobnosti
Pričakujte porabo: ~ 18 dolarjev
-
Recioto della Valpolicella
Valpolicella je vinska regija okoli Verone v Italiji, ki slovi po krepkem, suhem Vina Amarone. Prvotno pa je bila Valpolicella znana po Reciotu.
Recioto della Valpolicella ('Retch-ee-oh-toe') uporablja enak postopek passito kot Amarone, kjer se grozdje suši na preprogah, da koncentrira sladkorje. Glavna razlika med Amaronom in Recioto je, da se fermentacija ustavi, preden sladkorji fermentirajo. Pitje Recioto je kot češnje, prekrite s tekočo čokolado.
zelo velike steklenice vina naprodaj
Raven sladkosti: 110–200 g / l preostali sladkor
Pričakujte porabo: ~ 60 USDPreberi več
-
Vintage Port
Dolina Douro na Portugalskem je bila druga uradna vinska regija na svetu (razmejena leta 1757) in je dom pravega portskega vina. Medtem ko je večina portskega vina, ki ga vidimo v trgovinah, osnovnokakovostnega ruby port-a, so nekatera leta tako dobra, da jih prepoznamo kot 'letnike'.
Vintage Port je bistven korak naprej v smislu kakovosti in ga lahko okusite. Poleg tega je Vintage Port zasnovan za klet 50–100 let.
Raven sladkosti: ~ 90–140 g / l preostali sladkor
Pričakujte porabo: ~ 50 USDPreberite več o kakovosti vrat
-
PX - Pedro Ximenez
('Pay-dro hym-men-nez') Ne, Pedro ni fant, to je redko belo vinsko grozdje iz južne Španije!
Postopek izdelave PX (sladkega šerija) vključuje omogočanje, da se vino dolga leta stara v sodih, zaradi česar tekočina postane rjavo-črne barve. Sčasoma tekočina v vinu počasi izhlapi (tako voda kot alkohol), ki koncentrira raven sladkorja.
Raven sladkosti: 300+ g / l preostali sladkor
Pričakujte porabo: ~ 50 USDPreberite več o Pedru Ximénezu
Prosim še več sladicnih vin!
Potrebujete več sladkih vin, med katerimi lahko izbirate?
Izvedite več o desertnih vinih