Je vino zdravo?
Če želite resnično odgovoriti na vprašanje, ali je vino zdravo ali ne, morate pogledati, kaj je v kozarcu vina.
Če bi 85% dobrega in 15% zlega dobili neto nič, bi vsi pili vino namesto vode.
85% DOBRO: Večina kozarca vsebuje stvari, kot so voda, antocianin (antioksidant) in polifenoli (vključno s taninom in resveratrolom). Vse te sestavine so se izkazale kot dobre za vas.
15% ZLO: Čudovita-srhljiva plat vina. Tehnično gledano ima vino od alkohola 5,5% do 21,5% 'zla'. Alkohol oz etanol je nevrotoksin (to je tisto, zaradi česar ste napitniški!) in ko se presnovi v jetrih, se spremeni v rakotvorno snov, imenovano acetaldehid. Seveda, brezalkoholno vino ni tako zabavno piti.
Kaj je v vinu?
Kalorije v vinu izvirajo iz alkohola, vino pa vsebuje še nekaj zanimivih stvari. Tukaj je kratek referenčni vodnik, kaj je v steklenici vina.
Kaj je v steklenici vina?
Zmerno pitje je skrivnost
Če upate, da boste svojo navado pitja ohranili na zdravi ravni, je skrivnost zmernost.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajOpredelitev zmernega pitja v ZDA
- Ampak: dva 5 oz kozarca 12% vina ABV (~ 200 kalorij)
- Ženske: en 5 oz kozarec 12% vina ABV (~ 100 kalorij)
Ne več kot 7 pijač na teden za ženske in največ 14 pijač na teden za moške.
Morda se sprašujete, zakaj moški lahko pijejo več kot ženske in za to dejansko obstaja znanstveni razlog. Tako se zgodi, da imajo moški več encimov, potrebnih za presnovo alkohola, kot ženske približno dvakrat.
Kolikšno količino lahko spijem v enem dnevu?
Če imate radi vino, boste občasno popustili. Razumem. Če pa želite ostati pod strašno dnevno mejo 'prekomernega pitja', kot je navedeno v prehranskih smernicah za Američane (2015–2020), se tega poskusite držati:
- Ne več kot 3 pijače na en dan za ženske
- Ne več kot 4 pijače na en dan za moške
Seveda boste vseeno morali vključiti del, v katerem pijete največ 7 pijač na teden za ženske ali 14 pijač na teden za moške. Torej vrzite nekaj dni brez alkohola, da bo uspelo.
Dobil rdeč rdeč? Vnos vina bi lahko bil nižji od običajnega.
Faktor rdečega izpiranja
Ali vas ob pijači pade rdeča barva? Običajno se to zgodi takoj po eni pijači ali manj, včasih pa vas izpušča. Nekateri ljudje celo mislijo, da so zaradi te reakcije alergični na alkohol.
Več kot verjetno imate pomanjkanje acetaldehid dehidrogenaze, kar pomeni, da se acetaldehid kopiči v vašem sistemu hitreje kot drugi. Zaradi tega se tudi hitreje počutite slabo! Če vas zanima, ali imate to pomanjkljivost, se mi je zdel precej informativen rodni grafikon na Wikimedia commons:
V bistvu, če vaša generacija prednikov vsebuje eno od dveh zeleno obarvanih genskih različic aldehid dehidrogenaze, je vaše telo učinkovitejše pri izdelavi acetaldehida kot ljudje z rumeno gensko različico.
3-litrsko ime steklenice za vino
Več acetaldehida pomeni bolj boleče v želodcu in več rakotvornih snovi v telesu. To pomeni, da mora biti vnos vina nižji od običajnega.
Bodite zdravi: držite se svojih meja
Po opravljeni raziskavi v ozadju tega članka se zdi, da je zmerno pitje edina pametna stvar.
Torej, navdihnjen z lastnim delom, da dokažem, da je zmerno pitje možno, sem sprejel sklep (tik pred silvestrovim), da bom v naslednjem letu zmeren pivec. Uspela sem približno do maja, nato pa sem vsake toliko začela 'varati'.
Presenetljivo pri izkušnji je, da tudi 18 mesecev kasneje še vedno zaužijem veliko manj kot včasih. Res je, še vedno imam občasno 3-steklene noči. Toda na splošno si lahko privoščim lepše vsakodnevne pivce nazadnje odprta več dni.
Če ste pametna, visoko produktivna oseba, bi rekel, da je vredno razmisliti, če želite letos poskusiti zmernost.
Torej, naredimo to. Kdo je z mano?
Naprej: Prednosti vina
Kaj morate piti (in koliko) za promocijo zdravega vinskega načina življenja. Izkazalo se je, da če se držite zmernega življenjskega sloga pivcev, obstaja nekaj večjih prednosti.