V: Ali lahko uživanje vina vpliva na zvišanje ravni železa pri običajnih posameznikih? - Krystal Fields
DO: Domingo Piñero, docent za prehrano in študije hrane na Univerzi v New Yorku, raziskuje železo v prehrani. Odgovori:
„Uživanje vina za običajno osebo ne bi vplivalo na železo. Absorpcija železa je močno regulirana glede na potrebe. Če se raven železa v telesu zniža, se učinkovitost absorpcije železa poveča. Obstaja več vprašanj, ki bi lahko vplivala na ta odnos. Uživanje veliko alkohola - na primer nekaj kozarcev viskija ob vsakem obroku - bi povečalo absorpcijo železa in absorbirate ga lahko več, kot ga potrebujete. Kozarec vina ob obroku pa ne sme vplivati na absorpcijo železa. Rdeča vina pa imajo čreslovine, ki lahko preprečijo absorpcijo železa, vendar običajni vnos vina za običajne ljudi ne bi smel vplivati na absorpcijo. '
Imate vprašanje o vinu in zdravem življenju? Pošljite nam e-pošto .