Ena največjih zgodb o uspehu industrije pijač v letu 2011 se prihodnji mesec širi na vino. Skinnygirl bo predstavil tri nizkokalorična kalifornijska vina po ceni 15 dolarjev: rdečo mešanico, ki je narejena predvsem iz Syraha, belo mešanico, izdelano predvsem iz chardonnaya in pinota grigio, ter mešanico rosé, ki vsebuje Grenache in Syrah. Vsako vino iz letnika 2011 bo prijavilo 12 odstotkov alkohola in 100 kalorij na 5 unč.
Blagovna znamka Skinnygirl je zamisel podjetnice Bethenny Frankel, ki je svojo slavo oznanila za eno od prvotnih Prave gospodinje iz New Yorka v več resničnih spin-off serij o Bravu, treh knjigah in karieri, osredotočeni na zdravo življenje. Skinnygirl je postala ena najhitreje rastočih blagovnih znamk v industriji žganih pijač z močjo svoje vodilne nizkokalorične margarite, pripravljene za pijačo, predstavljene leta 2009.
Po navedbah margarita Skinnygirl je leta 2010 dosegla 90.000 prodanih primerov Baza vplivov , kar je privedlo do nakupa blagovne znamke Beam Global Spirits & Wine Inc. marca 2011. (Prodajna cena ni bila razkrita.) Lani je prodaja margarite, sangrije in bele brusnice cosmo poskočila na 595.000 primerov. Frankel, ki po prodaji ostaja obraz blagovne znamke, je vplival pri določanju končnih mešanic in okusnih profilov nove linije vin.
'Želel sem, da je [Skinnygirl] po okusu dostopen, ne preveč suh in ne preveč sladek, zelo pitna mešanica,' je povedal Frankel Vinski gledalec . 'Nisem vinski snob - pri trgovcu Joeju sem našel odlična vina. Nisem hotel, da ta znamka poskuša biti nekaj, kar ni. '
Vina izdeluje Winery Exchange s sedežem v Novatu v Kaliforniji pod vodstvom vinarja Kurta Lorenzija, ki je tesno sodeloval s Frankelom in Beamom pri ustvarjanju mešanic. 'Razvili smo več konceptov, ki so obravnavali kategorije vin, ki bi ustrezala potrošnikom Skinnygirl, in se odločili za mešanice, ki omogočajo veliko personalizacijo sloga,' je dejal Lorenzi. 'V prvem letniku je pomembno določiti slog mešanja,' je dodal in pojasnil, da grozdje za Skinnygirl prihaja iz celotne Kalifornije, da bi olajšali ustvarjanje posebnega profila in sloga okusa, ki ga je mogoče reproducirati vsako leto ne glede na različice letnika.
Po besedah predsednika Beama Billa Newlandsa naj bi linija vin Skinnygirl izkoristila že uveljavljeno jedro zvestih potrošnikov - večinoma zdravstveno ozaveščenih žensk, starih od 30 do 39 let - in trenutno osredotočenost na udobje (pokrovčki z vijaki, pripravljeni -pijte koktajle), pa tudi željo po manj kaloričnih in nižjih alkoholnih vinih. Nižjo kalorično vsebnost vina in 12-odstotni delež alkohola nadzira kombinacija izbora sorte grozdja in zrelosti ob trgatvi. 'Prizadevamo si, da bomo vodili postopek fermentacije ter kdaj in kako pobirali grozdje, da bomo zagotovili dobro zrelost, vendar ne preveč zrelo, vina Skinnygirl pa zagotovo kažejo ravnovesje,' je dejal Lorenzi. 'Cilj je dober okus in dobro ravnotežje brez preveč alkohola.'
Ali je 100 kalorij kozarec res malo kalorij? Pravzaprav povprečna kalorična vsebnost večine vin po preteklih ocenah ameriškega ministrstva za kmetijstvo znaša 100 kalorij na kozarec 5 unč. Toda vsebnost se lahko zelo razlikuje, vina z višjim alkoholom, rdeča vina in vina s preostalim sladkorjem se približajo 120 kalorijam na kozarec. Toda Skinnygirl bo zagotovo eno redkih vin, ki aktivno spodbujajo svojo kalorično vsebnost.
Po navedbah vira s podjetjem naj bi bilo prvotno približno 200.000 primerov. Vina pričakujemo kmalu, saj naj bi se konec aprila začela velika oglaševalska kampanja, vključno s televizijskim, digitalnim in tiskanim oglaševanjem. 'To je čudovito darilo, če nekoga pripeljete v hišo, da se ne bo spravljal v zadrego, lahko bo skuhal z njim, ga lahko združil s katerim koli dobrim obrokom in bo dobil vrednost - to je vino dobrega okusa,' Je dejal Frankel. 'Ponosen sem na to.'