Če imate radi novozelandski sauvignon blanc ali italijanski pinot grigio, potem morate vedeti o teh manj znanih sortah belega vina. Vsako vino predstavlja edinstveno mesto na svetu.
Brez strahu se potopite v svet belih vin
Če potrebujete izgovor za belo vino, jih je tukaj več:
- So cenejša od rdečih vin (vendar ne slabše kakovosti).
- Naredijo odličen nadomestek za pivo malo do nič ogljikovih hidratov.
- Bela vina imajo nežne okuse in vas naučijo kritičnega vonja.
- Seznanjanje hrana z belim vinom je preprosto.
- Edina težava belih vin je, da jih je preveč enostavno piti.
Pinot grigio vam je všeč in še vedno širite svoja obzorja. Ko se razvejate mimo običajnih sumov, ki rastejo na vseh koncih planeta (Chardonnay, Sauvignon Blanc itd.), Boste našli več regij, specializiranih za eno grozdje ali mešanico. Regionalna vina imajo tisto, kar sommelierji imenujejo 'tipičnost', saj so tako edinstvena, da je mogoče vino prepoznati v slepi degustaciji.
Torej, ko degustirate nova regionalna vina, si vzemite minuto za zapis nekaj opomb za pokušino ker pomaga pri gradnji vašega vinskega repertoarja.
Vina, predstavljena v videu
Zeleno vino
Medtem ko Vinho Verde uporablja mešanica avtohtonega grozdja , izstopata sorti Alvarinho (alias Albariño) in Loureiro. To grozdje Vinho Verde navdušuje kritike in vinarje s svojim kakovostnim potencialom.
črno beli vs surovi
Običajno Vinho Verde stekleničimo s špricom (karbonizacijo) in malo ostanka sladkorja (da bodo vina bolj sadna). Če pa pogledate najboljše vinarje v regiji, boste ugotovili, da ta vina veliko bolj spominjajo nanje fin mosel rizling.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdaj
Zelena Valtellina
Grüner Veltliner je avstrijski odgovor na sauvignon blanc. Vina ponujajo zelene, zeliščne note kosmulje in trave, skupaj z izrazito pikantno noto, ki jo povzročajo aromatska spojina rotundona.
Večina strokovnjakov išče Regija Wachau v Avstriji za najboljšega Grünerja Veltlinerja. Če pa se pokopljete v sosednjo regijo Kamptal, je tudi tam izjemna kakovost (in ponavadi je cenejša).
kakšna hrana gre z merlotom
Picpoul de Pinet
Grozdje Picpoul je skoraj izključno za Regija Languedoc v Picpoul de Pinet, kjer vinogradi gledajo na Sredozemlje. Vina se na suho naslanjajo z okusi konzervirane limone, melone medene rose, zdrobljenega kamenja in pridiha morskega zraka.
Ena neverjetna vroča točka za belo vino prihaja iz zelo neverjetnega kraja: območja za proizvodnjo žganja. Côtes de Gascogne se nahaja na povsem isti lokaciji kot regija žganja Armagnac na jugozahodu Francije. Proizvajalci iz istega grozdja, namenjenega žganju, pripravijo nekaj slastnih belih vin, ki so primerna za buče.
Grozdje, Colombard, je pogosto zelnato s visoke kisline. Na srečo so tukaj proizvajalci ugotovili, da se dobro meša z bolj nevtralnim in polnejšim telesom Ugni Blanc (aka Trebbiano). Ta regija ponuja nekaj najboljših vrednot na jugozahodu Francije.
Če iščete več belih vin, si oglejte oddelek za grozdje te strani!