Posodobljeno 18. maja 2018
Dolina Rone je bila že od antičnih časov središče vinske kulture in je danes prav tako priljubljena. Pridite raziskati to čudovito regijo in se naučite, zakaj:
'Ni mesta, kot je Rhône.'
Vinogradništvo, kot ga poznamo, je prispelo v Južno Francijo z Grki v 4. stoletju pr. Toda Rimljani so bili tisti, ki so resnično ustvarili vinograde in ugled tega območja, pri čemer so Rono uporabljali kot svojo avtocesto skozi Francijo (in ob tem zasadili nekaj vinogradov).
Chateauneuf papež pomeni 'Papeževa nova jaslica' Katoliška cerkev je bila naslednji glavni vpliv, ko je papež Klemen V. leta 1309 svoj sedež preselil iz Rima v Avignon.
Ravni kakovosti vina na Côtes du Rhône
Vina doline Rone so razdeljena na štiri ravni:
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za izobraževanje o vinu.
Nakupujte zdajCôtes du Rhône AOC
To je 50-odstotna proizvodnja doline, kar je klasifikacija „vstopne stopnje“. Večina je rdečih mešanic na osnovi grenacheja ali syraha, vinogradi pa so posajeni na najrazličnejših tleh. Pravila pridelave niso tako stroga kot druge stopnje, vendar morajo vina imeti najmanj 11% alk. in izdelan iz 21 sankcioniranih sort grozdja.
Ta vina so enostavna za uživanje, hrana, ki ljubi hrano in je kot nalašč za vsak dan. Tudi bele mešanice in vrtnice so enako okusne, četudi jih je malo težje najti.
Côtes du Rhône Villages AOC
Naslednja stopnica vinske piramide so vaška vina nekoliko bolj zapletena z nižjimi pridelki in nekoliko višjim alkoholom. Ta vina so odlična za staranje.
Côtes du Rhône (imenovan) Village AOC
Pazite na nalepke z eno od 21 vasi, ki smejo navesti svoja imena. V nobenem posebnem vrstnem redu:
- Visan
- Puyméras
- Séguret
- Saint-Gervais
- Suze-la-Rousse
- Sainte-Cecile
- Valreas
- Vinsobres
- Roaix
- Sablet
- Sinargues
- Rochegude
- Chusclan
- Rousset-les-Vignes
- St-Pantaléon-les-Vignes
- St-Maurice-sur-Eygues
- Gadagne
- Laudun
- Masiv d'Uchaux
- Božji načrt
- Vaison la Romaine
Crus
Teh 17 značilnih lovcev doline Rone - 8 na severu in 9 na jugu - resnično izraža svoj individualni 'terroir' in je zaslužnih za približno 20% pridelave vina v Rhôni.
- Beaumes des Venise AOP
- Cairanne AOP (povišan leta 2016)
- Châteauneuf-du-Pape AOP
- Gigondas AOP
- Lirac AOP
- Tavel AOP
- Rasteau AOP (spremenjen leta 2009)
- Vacqueyras AOP
- Vinsorbes AOP (povišan 2006)
- Cornas AOP
- Condrieu AOP
- Château-Grillet AOP
- Côte-Rôtie AOP
- Crozes-Hermitage AOP
- Hermitage AOP
- Saint-Joseph AOP
- Saint Péray AOP
- Diois AOP (bonus! Lokalni, vendar ne na reki Roni)
Nakup zemljevida
Kakšna je regija doline Rhône
Dolina Rone je nastala v zadnji ledeni dobi, ko se je ledenik Rona potkal proti jugu skozi današnjo Francijo. Danes se reka Rhone začne v Alpah in se vije 505 milj do Sredozemskega morja.
Dolina severne Rone. vir
Vinogradi se nahajajo na obeh straneh reke med Dunajem in Avignonom, južno od Lyona. Severna in južna Rona sta edinstveni, vsaka ima zelo različno geografijo, podnebje, tla in sorte grozdja, vendar imata skupno stvar - reko Rono.
SEVERNA RONA
The Severna Rona je dolga le 40 kilometrov in je odgovorna za majhnih 4-5% vseh vin v regiji. Podnebje je „kontinentalno“ - vroča poletja, hladne zime in padavine skozi vse leto.
Verjetno najbolj presenetljiva značilnost je strmina pobočij. Vinogradi so terasasti, da tla ne erodirajo, ohranijo sončno toploto in nekoliko olajšajo življenje vinogradniškim delavcem!
To je rojstni kraj Syrah in tam, kjer mnogi ljubitelji vina ugotovijo, dosežejo svoj vrhunec izražanja - polnega telesa, slanega in elegantnega.
CRU VINOGRADI SEVERNE RONE
Côte Rôtie
The 'Pražena strmina' je dom nekaterih najstrmejših vinogradov v celotni Franciji.
Syrah ljubi dobro odcedna granitna tla in vpija sonce na južnih pobočjih. Vina od tu so lahko draga, a vredna tega - malina, vijolica, tartufi in čokolada so le nekateri izmed okusnih deskriptorjev!
Condrieu in Château Grillet
Condrieu (Con-dree-euh) in drobni vinogradi Château Grillet so najbolj znani po slastnih vinih Viognier. Tu je Viognierjev dom in ga je nekoč edino našel. Spet ne najmanj drago vino, ampak nekaj za pokusiti - močne marelice, cvetne note in bogat meden ustni občutek. Rad bi mu rekel 'pulover iz kašmirja' belih vin!
Sveti Jožef
Največji med severnimi AOC-ji, St. Joseph, je dom Syrah in belih sort Roussanne in Marsanne. Belci so sveži s subtilnimi sadnimi in cvetnimi notami, medtem ko je Syrah ljubka in parfumirana s temnimi jagodami in malo sladkega korena. Odlične so pri vsakodnevnih obrokih, izjemno so pitne in jih lahko uživate brez dolgoletnega staranja.
Cornas
Morda je to najmanjši rdeči AOC, toda vina iz Cornasa so velika in močna!
Pikantna, zemeljska, čokoladna in globoka, to so vina, namenjena staranju, če se lahko uprete!
Saint-Péray
V tem AOC so le bela in peneča vina iz Marsanne in Roussanne! Vinogradi ležijo na izjemno strmih pobočjih na obeh straneh globoke doline, kar ustvarja nekoliko toplejšo mikroklimo in nam daje pikantne peneče pene, narejene v tradicionalni Metoda Champenoise . Še vedno belci so enako osvežujoči - čudoviti pred obrokom.
Crozes-Hermitage
Crozes-Hermitage je največje proizvodno območje pogosto v senci znamenitega AOC 'Hermitage', ki ga obkroža.
Vina pridelujejo iz Syrah, skupaj z Marsanne in Roussanne, in segajo od enostavnega pitja do vredne kleti.
Poiščite znana imena, kot so Chapoutier, Jaboulet in Cave de Tain.
Hermitage
Vina iz Hermitagea, znana po vsem svetu, prihajajo iz majhnih vinogradov s pogledom na vas Tain-l’Hermitage.
Večino proizvodnje proizvaja Syrah in vina resnično potrebujejo nekaj časa, da pokažejo svoj pravi značaj - okrogla in polna telesa z rdečim sadjem, divjimi cvetovi in usnjem. Belce je težje najti in so bili nekoč najljubši v ruskem plemstvu.
Apelacija Diois
Diois (Dee-wah) je osamljena regija, približno 30 kilometrov vzhodno od reke Rhone.
Opazno je, da ima najvišje vinograde v Franciji (2800 čevljev). Večina proizvodnje je v penini Crement de Die, zdaj pa je sankcionirana za mirna vina rdečega, belega in vrtnic.
JUŽNA RONA
Ko reka Rhône napreduje proti jugu, se dolina širi in podnebje se spreminja. Regija je izrazito bolj 'provansalski' s sredozemskim vplivom na kulturo in podnebje. Poletja so dolga in topla, zime pa so rahle, manj padavin kot na severu, glavni igralec pa je sloviti Mistral Wind. Druga edinstvena značilnost teh vin so odtenki Garrigue - divjih smolnatih zelišč, ki pokrivajo pokrajino.
Veter, tako nesrečen, da se imenuje 'Mistral'
Mistral je več kot le hladen, močan veter, ki piha s severnih morij, je pomemben del kulture južne Francije in Provanse. Mistralni vetrovi pihajo s povprečno hitrostjo 60 mph (orkani se začnejo pri 70!) In to približno 150 dni v letu, večinoma od zime do zgodnje pomladi. Slabo je, da so lahko trte zelo uničujoče, ki škodujejo ali izruvajo, vendar imajo tudi dober vpliv. Vetrom vedno sledi jasno svetlo nebo, ki trsom zagotavlja obilno sonce. Iz grozdnih grozdov pihajo vlago, ki ljubi glive, in poleti prinašajo dobrodošle hladnejše temperature.
Če je Syrah velik fant na severu, je Grenache kralj na jugu in predstavlja temelj priljubljenih mešanic tega območja. Naleteli boste tudi na Mourvedreja, Cinsaulta, Counoisea, Carignana, Grenacheja Blanca, Marsannea, Roussanneja, Clairette, Bourboulenca in množico manjših igralcev.
AOC Côte du Rhône
To je največji AOC in predstavlja dve tretjini ronske proizvodnje. Prevladujejo polne rdeče rdeče, a slasne bele in vrtnice za potešenje žeje je vredno iskati.
Žigonde
Rimske legije so vedele za velika vina s tega območja! S svojim vročim podnebjem, obilnim soncem in gorami Dentelle za zaščito vinogradov pred Mistralom so pretežno rdeča vina iz Gigondas polna, zemeljska in aromatična.
Vacqueryras
Vacqueryras, poimenovani po latinščini za 'Dolino skal', ležijo poleg Gigondas. Vina prevladujejo grenache z aromami majhnih rdečih sadežev in vijolic, ki se starajo v sladkem korencu, popru in začimbah.
Vinsobres
Večje nadmorske višine in raznolikost tal povzročajo rdeča vina, temna in črnila s črno češnjo, marmelado in veliko tanina. Tu pridelujejo samo rdeče, od Grenacheja in Syrah ali Mourvedreja.
Beaumes de Venise
To je še ena starodavna regija, ki so jo naselili Grki in je dom slavnega sladkega vina 'Muscat de Beaumes de Venise'. Vinogradi so zasajeni na strmih pobočjih, ki so terasaste z umetnimi zidovi lokalnih rečnih kamnin, imenovanimi 'restanque'. Leta 2005 je bila regija sankcionirana za mirna rdeča vina Grenache in Syrah, polna globokega sadja in začimb.
Rasteau
Druga regija, znana po sladkem 'Vin Douxu' Rasteau, že stoletja proizvaja svoje slavno utrjeno vino na osnovi grenačev.
Lira
Zaradi nizke količine padavin in obilnega sonca je regija Lirac že dva tisoč let postala glavno vinogradniško območje. Tu je bil na sodih za izvoz prvič označen izraz „Cote du Rhone“ - jamstvo za pristnost, ki se uporablja še danes.
Lirac proizvaja aromatična, strukturirana in elegantna vina s črnim sadjem, tartufi in kakavom v rdečih notah, globoko jagodičjasto sadje v vrtnicah in sveže, aromatično belo.
Tavel
Taveljski vinogradi ležijo južno od Liraka že v grški dobi in v 5. stoletju pred našim štetjem.
V srednjem veku je bil jug Francije priljubljen praznični umik za papeže in oboževali so osvežujoča rožna vina, ki so prihajala iz te regije - tako zelo, da so odločili, da se ne sme proizvajati nič drugega. Do danes je Tavel sinonim za Rose - pravzaprav so se poimenovali 'Le Roi des Rosés' - 'Kralj vrtnic'.
Vinogradi so zasajeni z devetimi sortami v treh različnih vrstah tal:
Ostre, ravne plošče apnenca, imenovane „Les Vestide“, prodnata tla „Vallongue:“ in „Olivet“, mešanica peska in kamna. Vsak prispeva svoj vpliv na vina, ustvarja vrtnico z globoko roza odtenkom, veliko okusov rdečega sadja, jagodičja in koščičastega sadja.
Chateauneuf papež
Najbolj znan med AOC-ji doline Rone je Châteauneuf-du-Pape. To je bilo prvo AOC, ki je bilo priznano, ko je bil sistem uveden leta 1936.
Vinogradi so zasajeni s 14 sortami (18, če upoštevate razlike!) Na štirih višinskih nivojih, ko se zemlja dviguje od reke Rhone.
Tla so raznolika, najbolj znani pa so veliki, valjani rečni kamen ali 'Galeti', ki so jih za tisočletji za seboj pustili starodavni ledeniki.
Rdeča vina so najbolj bogata grenache in cinsault z rdečimi sortami Mourvedre, Syrah in drugimi, ki proizvajajo polna in aromatična vina z začinjenimi temnimi sadeži, uravnoteženimi s kislostjo in mineralnostjo.
3-litrsko ime steklenice za vino
Belci predstavljajo majhnih 6% proizvodnje, vendar jih je vredno poskusiti. Govorijo o toplem južnem podnebju - kovačniki, koščičasti plodovi in melona, podprti z osvežilno mineralnostjo.
Oglejte si tudi vina s teh 'satelitov':
Costières de Nimes
Nekoliko hladnejše zaradi morskega vetra iz Sredozemlja proizvaja to belce, rdeče in vrtnice, ki imajo veliko dišavo, manj tanina in so zelo mehke.
Tricistan / Grignan-les-Adhémar
Ta regija je bila prvotno priznana kot Coteaux de Tricistan leta 1973, zato je lahko svoje ime spremenila leta 2012. Zdi se, da je bila na območju z istim imenom jedrska elektrarna, ki se je leta 2008 nekoliko zrušila in niso bile tržne sanje!
Belci, rdeči in vrtnice ter dom tartufov!
Luberonska obala
Z bolj sredozemskim vplivom sončno vroče vreme daje globoka in krepka vina z veliko črnega sadja, usnja in sladkega korena.
Obala Ventoux
Poimenovana po znameniti gori Ventoux, nam ta regija daje drzna vina, ki resnično kažejo svoj terroir - rdeče z veliko popra, začimb in temnega sadja, aromatično belo in polno rosé. Najpomembnejši vpliv imata domača garig in sivka.
Obala Vivarais
Côte de Vivarais, ki leži na severnem delu južne Rone, proizvaja močne mešanice Syrah in Grenache, globoke vrtnice in sveža bela vina na mineralni osnovi.
Pridobite knjigo!
Vaš vinski pamet si zasluži biti na naslednji ravni. Pridobite nagrajeno knjigo James Beard!
Nauči se več