Če nameravate vino shraniti v omari, to morda ni tako dobra ideja. Nedavna študija v severni Italiji je pokazala, da vina starajo 4-krat hitreje, če so shranjena pri sobni temperaturi.
Izvedite več o tem, kako osrečiti svoje vino, in se naučite, kaj storiti, če nameravate začeti zbirko vin.
hujšanje in pitje vina
Temperatura skladiščenja vina
Idealna temperatura za shranjevanje vina je 12 - 15 ° C (55 - 59 ° F) in vlažnost 55 - 75%.
Vino stara štirikrat hitreje pri sobni temperaturi
Dr. Fulvio Mattivis, znanstvenik za prehrano pri Fundacija Edmunda Macha , je zbral 400 steklenic toskanskega vina in polovico od njih postavil v profesionalno klet, drugo polovico pa v temno sobo, ki je posnemala naravno nihanje temperature domače omare. V dveh letih je primerjal kemično zgradbo in okus vin.
'V omari v vaši spalnici ni prostora za vino.'
sladko, ne suho rdeče vino
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajPo končanem testiranju je Mattivis zaključil, da 'vina iz omare' niso dobra. Izgubili so antioksidante in barvo s hitrostjo, ki je bila 4-krat hitrejša od kletnih vin. Poleg tega so pri „vinih v omarah“ prihajale do kemičnih reakcij, ki so pokazale, da so bolj nagnjena do vinskih napak . Čeprav je Mattivis morda 'ubil' 200 steklenic toskanskega vina, da bi dokazal svoje stališče, imamo zdaj znanstveni dokaz, da v omari v vaši spalnici ni prostora za vino.
Argh! Nimam kleti, kaj pa zdaj?
Če nimate ustrezne kleti, imate na voljo nekaj možnosti:
Začni piti
To je lahko samo popoln izgovor za začetek pitje skozi tvojo klet . V prihodnosti lahko preprosto spremenite nakupne navade za kratkotrajno uživanje vina. Menimo, da se lahko izognete približno letu dni staranja, če prostor za shranjevanje nikoli ne preseže 26,6 ° C.
Vina shranjujte profesionalno
Na mesec vas bo to stalo približno 3,50 USD na primer. Pri tej možnosti je super, da imajo profesionalne kleti tudi odlične ugodnosti zavarovanje vina , vgrajeni potencialni kupci in orodja za upravljanje vaše zbirke vin. Na primer, še posebej smo bili navdušeni nad konceptom fenol 55 .
Vzemi hladilnik vina
Dostojen hladilnik vina, ki je zasnovan za staranje, bo dejansko nekoliko glasen, ker potrebuje kondenzator in ventilator. Termoelektrične enote so sicer odlične za kratkoročno uporabo (in tudi zelo tihe), vendar preveč nihajo v temperaturi za dolgoročno shranjevanje.
lahkotno rdeče vino za začetnike
Drugi načini, kako lahko po nesreči uničite svoje vino
Izkazalo se je, da lahko svoje vino ubijete še preden gre v vašo klet. To se pogosto zgodi med obiski vinorodnih dežel.