V svetu, kjer je večje boljše, je Syrah idealna izbira.
Temneje je kot Cabernet sauvignon in vsebuje velike količine poživljajočih antioksidantov. Odkrijte podrobnosti o vinu Syrah v tem vodniku in se naučite razlike med New World in Old World Syrah .
Vodnik po vinu Syrah
Profil vina Syrah
SADJE: Blackberry, Blueberry in Boysenberry (tart to jammy)
DRUGO: Oljke, poper, nageljnove žbice, vanilija, meta, sladki koren, čokolada, piment, rožmarin, sušeno meso, slanina, maščoba, tobak, zelišča in dim
HRAST: Da. Običajno srednje do visoko uporabljeno staranje hrasta ( vseh vrst ).
TANNIN: Srednje (+)
KISLINA: Srednje (+)
STAROST: Da. 5-9 let (najbolj) & 12-25 let (primeri, vredni starosti)
SKUPNI SINONIMI & REGIONALNA IMENA :
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serene, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph
Vinske regije Syrah
~ 460.000 hektarjev po vsem svetu (186.000 hektarjev)
- Francija (169.000 hektarjev) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
- Avstralija (105.000 hektarjev) Barossa, McLaren Vale, apnenčasta obala
- Španija (49.000 hektarjev) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
- Argentina (32.000 hektarjev) Mendoza, Salta
- Južna Afrika (25.000 hektarjev) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
- ZDA (23.000 hektarjev) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Valley (WA)
- Italija (17.000 hektarjev) Toskana, Sicilija
- Čile (15.000 hektarjev) Dolina Colchagua, dolina Maipo
Profil okusa Syrah iz Vinska neumnost: bistveni vodnik po vinu.
Okus vina Syrah
Syrah je odgovorna za nekatere najtemnejša polna rdeča vina na svetu . Ima temne sadne okuse od sladke borovnice do slane črne oljke.
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.
Nakupujte zdaj 
Ko okusite Syrah, vas bo pozdravil pikčast okus, ki se bo zmanjšal in bo imel v tem pikantno paprikasto noto. pookus . Zaradi svojega spredaj naloženega sloga se Syrah pogosto meša z grozdjem, ki doda več srednjega neba, kot je cabernet sauvignon , da bo okus vina bolj popoln.
skupno vino in drugo jacksonville fl
Tradicionalno v Franciji Syrah mešajo z lahkega telesa Grenache in še bogatejši Mourvedre ustvariti klasično mešanico Côtes du Rhône.
New World vs Old World Syrah
Območja novega sveta Syrah vključujejo Avstralijo, Čile, Argentino in ZDA.
Območja starega sveta Syrah vključujejo Francijo, Italijo, Španijo in Grčijo.
Novi svet proti staremu svetu Sire starega sveta iz Italije in Francije imajo ponavadi več kislosti in zemeljsko-zelnatih arom. Nova vina Syrah iz Avstralije, ZDA in Južne Amerike, oblikovana po vsem svetu, imajo običajno bolj sadne značilnosti z veliko začimb. Vizualizirajte skupni okus vin Syrah, odvisno od tega, iz katerega dela sveta izvirajo.
7 zanimivih dejstev o Syrah
- Hermitage
- Nekateri najdražji Syrah na svetu so iz imenovane 340+ hektarjev označbe Hermitage . Najboljša vina izvirajo s hriba blizu vasi Tain-l'Hermitage in so znani po cvetnih in dimnih aromah robid in mesa na žaru.
- Ime Izvor
- Beseda Syrah lahko izvira iz 'Syracruse' - mesta na Siciliji. Syracruse je bilo mogočno mesto v času starogrške vladavine leta 400 pr.
- Izgubljena mešanica
- Pred nadzorom nad označevanjem v Franciji je Bordelais je mešal Syrah v njihova rdeča vina, da postanejo bogatejša. Danes mešanice Cabernet-Syrah pogosto najdete tako v Avstraliji kot v ZDA.
- Starševstvo
- Dva zelo nejasna grozdja sta starša Syrah: Dureza in Mondeuse Blanche. Dureza prihaja iz južne Francije, severno od Nimsa v departmaju Ardèche. Mondeuse Blanche najdete v Savoji.
- Petite Sirah?
- Petite Sirah ne pomeni 'mala Syrah.' Petite Sirah (alias Durif) je drugačna sorta grozdja in je genetsko potomstvo Syrah in bolj redkih Peloursin.
- Vinogradništvo
- Vinogradniki pogosto rečejo 'Syrah ima rad razgled', ker so najboljši vinogradi navadno proti vrhu hribov, kjer je manj zemlje, zaradi česar trta daje manj (vendar bolj koncentrirano) grozdja.
- Vinarstvo
- Ker imajo vina Syrah tako debele kože in visok tanin, je običajna praksa, da vinarji grozdje Syrah hladimo na hladen dan (ali celo tedne!). Hladno namakanje (aka podaljšana maceracija) poveča barvo in sadnost vina, hkrati pa zmanjša ostre taninske in zelnate okuse.
Seznanjanje Syrah s hrano
S svojim masivnim polnim okusom se Syrah odlično poda v krepko hrano. Syrah lahko seznanite s čimer koli, od hamburgerja z modrim sirom do žara, trik je razkriti subtilne odtenke v vinu.
Pražena zelenjava. vir
Poskusite uporabiti Herbes de Provence Hrano začinite s posebno mešanico zelišč, ki izvirajo iz južne Francije. Cvetlične arome Herbes de Provence z sivko, koromačem in timijanom se bodo dobro dopolnile s starosiško siro.
Zelišča Provanse. vir
Mehki siri so boljši Delajte z mehkejšimi smrdljivimi siri, maščobna tekstura in zemeljski okusi v siru, kot je Abbaye de Belloc, bodo absorbirali visok tanin v Syrah.
Nasvet za Shiraz in žar Paprična začimba v avstralskem Shirazu s čudežnim žarom dela čudeže. Poskusite svoje meso začiniti z janežem in nageljnovim žbicami, da boste v vinu razkrili te nežne odtenke.
Profil na Shirazu: dolina Barossa
Dolina Barossa v Avstraliji je rojstno mesto nekaterih vina z najvišjo oceno Syrah na svetu. Kljub slavi regije pa dolina Barossa ostaja nekoliko provincialna vinska država. Najbližje veliko mesto Barossi je Adelaide v Južni Avstraliji. Nizke ravnice iz mesta Adelaide vodijo v hribe v prizoru, ki je čudno podoben osrednji dolini Kalifornije.
Ker se korenska uš, ki je pustošila po Evropi, ni nikoli dotaknila tal v dolini Barossa, se regija ponaša z nekaterimi najstarejšimi živečimi vinogradi. Ob robu ceste do Nuriootpe boste zapihali mimo 100 let starih trt.
»Ko smo obiskali, smo bili šokirani, ko smo ugotovili, da je seznam hišnih telefonov za klet Standish Wine Co. mobilni telefon vinarja. Po zmedeni vožnji po padajoči umazani poti brez znakov smo prispeli do majhne kamnite kleti, zgrajene nekje v 19. stoletju. Bil je skoraj najboljši čas doslej. '
Madeline Puckette, Revija iz leta 2008