Rdeče vino lahko očisti arterije bolje kot gin, ugotavlja študija

Študija, objavljena to poletje v medicinski reviji, lahko dva kozarca rdečega vina z večerjo na noč bolj olajšata vnete in zamašene arterije kot dva strela gina. Ateroskleroza.

'Iz teh rezultatov je razvidno, da ima pitje alkohola, čeprav ima nizko stopnjo vnetnih markerjev, veliko večji učinek kot gin,' je povedal vodilni avtor Emanuel Rubin, profesor patologije na Medicinskem kolidžu Jefferson v Filadelfiji.

Ateroskleroza je stanje, pri katerem obloge, ki nastanejo iz maščob in holesterola, kopičijo in vnamejo arterije. To lahko povzroči strjevanje ali korozijo arterijske stene. Ateroskleroza je glavni dejavnik tveganja za srčne in možganske kapi. Za zgodnje odkrivanje bolezni je mogoče izmeriti več „vnetnih markerjev“.

Znano je že, da zmerno uživanje alkohola zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Prejšnje raziskave so pokazale, da lahko lažje do zmerno pitje pomaga starejšim zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in zmanjša splošno vnetje v krvnih žilah. Druge študije so uživanje alkohola povezale z splošno zdravje arterij in do zmanjšano vnetje krvnih žil v pljučih ki ga je povzročilo kajenje.

Toda malo raziskav je bilo, ali imajo nekatere vrste alkoholnih pijač večji zaščitni učinek za določene pogoje, kot je ateroskleroza. V prejšnjih študijah je bilo dokazano, da etanol zviša raven HDL-holesterola (dobre vrste) v krvi, vendar njegov učinek na druge dejavnike, povezane z aterosklerozo, kot je strjevanje krvi, ni jasen. Druge študije so pokazale, da lahko polifenoli (kot so resveratrol in tanini), ki jih v različnih alkoholnih pijačah najdemo v različnih količinah, pomagajo zmanjšati strjevanje krvi in ​​kopičenje zobnih oblog. Rdeče vino vsebuje veliko polifenolov v primerjavi z večino belih žganih pijač.

Da bi ugotovili, ali rdeče vino daje dodatno zaščito pred aterosklerozo, so znanstveniki primerjali njegove učinke na vnetne markerje z učinki gina, ki vsebuje malo polifenolov.

Štirideset moških, starih od 30 do 50 let, so zaposlili na bolnišnični kliniki v Barceloni v Španiji. Udeleženci niso imeli družinske anamneze diabetesa tipa 2, hipertenzije ali bolezni srca in so poročali o pitju med 10 in 40 grami alkohola na dan. (V skladu s študijo ima kozarec vina s 5 ali 6 unč približno 15 gramov alkohola.) Prostovoljci so poročali tudi, da ne jemljejo zdravil ali vitaminov in so vzdrževali zdravo prehrano.

Preiskovanci so prenehali piti za 15 dni. Po tem obdobju so jim odvzeli krvno plazmo in izmerili vnetne markerje, kot so c-reaktivni proteini, ki povečujejo tveganje za aterosklerozo. V naslednjih 28 dneh je 20 oseb prejemalo približno 11 unč merlota (30 gramov alkohola), ob večerji pa je bilo vino bogato z resveratrolom in taninom. Preostalih 20 prostovoljcev je dobilo 3,4 unče gina (prav tako 30 gramov alkohola) brez merljivih ravni resveratrola ali tanina.

Prehrana prostovoljcev je bila strogo nadzorovana, tako da so vsi uživali podobne količine antioksidantov. Izdelki z visoko vsebnostjo polifenolov, kot sta deviško oljčno olje in zeleni čaj, so bili prepovedani. Subjekte so poklicali enkrat na teden, da bi preverili, ali se držijo režima.

Po 28 dneh so imeli pivci gina v povprečju za 15 odstotkov nižje ravni c-reaktivnih beljakovin kot vsi prostovoljci po 15-dnevnem obdobju abstinence. Pivci rdečega vina pa so imeli 21 odstotkov nižjo raven. Rezultati so bili podobni v obeh fazah preskušanja.

Raziskovalci so našli podobne rezultate za druge vnetne markerje, kot so 'adhezijske molekule', za katere je znano, da povzročajo krvne strdke. Ena taka molekula, MCP-1, se je pri pivcih džina zmanjšala za skoraj 12 odstotkov, pri pivcih rdečega vina pa za skoraj 46 odstotkov.

'Rezultati te študije potrjujejo, da vino deluje protivnetno,' so zapisali avtorji. Vendar pa znanstveniki niso rekli, da pitje rdečega vina daje večjo zaščito pred srčnimi boleznimi kot gin. Namesto tega so preprosto rekli, da vino bolj znižuje znane dejavnike tveganja, čeprav morda ne bo privedlo do zaščite pred boleznimi srca in ožilja, saj je patologija zapletena.

'Težko je izkoreniniti, kaj se dogaja,' je dejal Rubin. V prihodnosti bodo 'potrebne dolgoročne epidemiološke študije.'

# # #

Za celovit vpogled v možne zdravstvene koristi pitja vina si oglejte funkcijo starejšega urednika Per-Henrika Manssona Jejte dobro, pijte modro, živite dlje: znanost za zdravim življenjem z vinom

Preberite več o zmernem pitju '>